Se você fosse fazer um teste surpresa sobre bebidas mistas, o entusiasta de coquetéis médio seria capaz de dizer pelo menos meia dúzia de libações de gim; idem para o rum e, possivelmente, para o uísque.

Tequila? Não muito. Vá em frente e pegue um ponto para a margarita – essa é fácil; e depois tem o Tequila Sunrise, com sua aura de camisas florais e Jimmy Buffett. Mixologistas dedicados podem citar a bondade carregada de cassis do Diablo, enquanto outros podem oferecer um Long Island Iced Tea. Está tudo bem; todos nós já estivemos lá ao mesmo tempo.

A esta pequena lista, acrescente uma contribuição deliciosa para o arsenal de satisfação do verão: o Paloma. Comumente encontrada em regiões onde a tequila é produzida e consumida, a Paloma parece enganosamente simples. Na verdade, esta bebida consegue cobrir as bases quando se trata de receptores de sabor, e seu sabor vivo e sua suave efervescência a tornam um ótimo refresco sazonal. Você pode ter que caçar um bom refrigerante de grapefruit (dependendo da sua proximidade com a bodega mais próxima), mas acredite em mim – você encontrará mais felicidade com Paloma do que com qualquer bebida com o nome de Long Island.