Receitas fáceis de tapas espanholas
Cinco receitas fáceis de tapas espanholas !! Todos os seus favoritos do bar de tapas – cogumelos com alho, azeitonas marinadas, chouriço, camarão / camarão espanhol com alho, azeitonas marinadas espanholas e a famosa Omelete espanhola (Tortilla).
Este é o primeiro de um 3 partes espanholas Série Feast Special que estou compartilhando esta semana – completa com combinações de vinhos espanhóis!
Olá! Quem adora comida espanhola ?? Eu, eu, eu !!
A comida espanhola é feita para reuniões. Mesas repletas de comida rústica para compartilhar – nada de pratos brancos gigantescos e complicados com uma porção minúscula de comida sofisticada com nomes que não consigo pronunciar, guarnecidos com pequenas ervas e montados usando uma pinça.
A comida espanhola é o pólo oposto . Extravagante, colorido, comemorativo, generoso, barulhento – e absolutamente delicioso de estalar os lábios. Totalmente meu tipo de comida.
E no espírito da extravagância espanhola, esta semana eu estou compartilhando algo um pouco especial – um MENU DE FESTA ESPANHOLA de três partes !!! 5 receitas fáceis de tapas espanholas para começar, um frango & Paella de frutos do mar para o prato principal e Churros para a sobremesa. Uau! Que propagação!
Mas espere … tem MAIS! Que festa espanhola estaria completa sem WINE ??? Portanto, para cada prato, tenho uma sugestão de vinho. 🙂 E para começar? Estou pegando este para tapas – um Tempranillo espanhol de Rioja, a região vinícola mais famosa da Espanha. 🙂
Adoro o nome deste vinho – La Mesa Y Los Amigos que significa “A mesa e os amigos”. Perfeito para tapas, não? 😉
Além do nome ser perfeito, é um ótimo par com tapas! Eu queria algo bem neutro – corpo médio e suave para não superar o caleidoscópio de sabores no meu Menu de tapas fácil. Este Tempranillo é um tinto seco com um toque sutil de especiarias e é excepcional para beber pelo preço que eu nunca teria imaginado como sendo apenas US $ 12 a garrafa no Dan Murphy’s (não estou brincando, fiquei chocado). Eu adoro encontrar joias como esta – e adoro compartilhar essas descobertas com vocês !!
Uma nota para os nerds do vinho: Tempranillo é uma variedade de uva preta espanhola nativa da Espanha, usada para produzir corpo médio a encorpado vinhos. É cultivado amplamente em todo o mundo agora, incluindo na Austrália e nos Estados Unidos.
RECEITAS FÁCEIS DE TAPAS ESPANHOLAS
Acho que tapas, paella e churros são provavelmente os mais bem-vindos Conheci pratos espanhóis em todo o mundo e estou muito animado para compartilhá-los com você esta semana! Para começar, cinco receitas fáceis de tapas espanholas. Eu adicionei notas na receita sobre como prepará-los com antecedência para que você não tenha que estar com pressa na cozinha quando seus amigos chegarem. 🙂
Aqui está uma pequena lista resumida de cada uma das receitas desta pasta de tapas.
Camarão com alho / Camarão e chouriço – os dois pratos que sempre peço em bares de tapas!
Cogumelos com alho e azeitonas marinadas espanholas – possivelmente minha maneira favorita com cogumelos! As azeitonas são apenas azeitonas compradas em loja que são temperadas com ervas e frutas cítricas. Yum!
Omelete espanhola (tortilha ) – Provavelmente uma das omeletes mais deliciosas do mundo e comumente servida como tapas na Espanha! Como isso requer algumas etapas a mais do que as outras receitas em minha propagação de receitas de Easy Tapas, incluí-a como uma receita separada – compre aqui.
Jamon, queijo manchego espanhol e anchovas brancas – Jamon é a versão espanhola do prosciutto e agora está amplamente disponível na Austrália, até em supermercados! Manchego é um queijo espanhol feito com leite de ovelha que é lindamente amanteigado com um sabor suave – um dos meus favoritos (e você sabe o quanto eu adoro queijo !!). Anchovas brancas são completamente diferentes das anchovas pretas que vêm em uma jarra (usadas em coisas como molhos para salada César) – elas são bem menos salgadas e marinadas em vinagre, não em óleo. Perfeito para antipasto!
Tiempo a la fiesta !! (É hora de festejar!)
– Nagi xx
PS Não se esqueça de Paella e Churro para completar sua festa !!
Quer mais? Assine meu boletim informativo e acompanhe no Facebook, Pinterest e Instagram para todas as atualizações mais recentes.
5 receitas de tapas fáceis
Ingredientes
Camarão / Camarão com alho
- ▢ 1/4 xícara / 65 ml de azeite
- ▢ 4 dentes de alho – 3 esmagados, 1 picado
- ▢ 250 g / 8 onças de camarão cru, descascado
- ▢ Pitada de pimenta vermelha em flocos
- ▢ Salsa picadinha
- ▢ Opcional: limão
Cogumelos com alho
- ▢ 1/4 xícara de azeite (65 ml)
- ▢ 4 dentes de alho – 3 esmagados, 1 picado
- ▢ 300 g / 10 onças de marrom suíço ou outros cogumelos pequenos
- ▢ Salsa bem picada
Chouriço
- ▢ 2 (~ 250g / 8oz) chouriços fatiados (Nota 3)
▢ 1/2 colher de chá de azeite
Azeitonas marinadas (Nota 4)
- ▢ 250 g / 8 onças de azeitonas pretas e verdes gordo
- ▢ 1 dente de alho picado
- ▢ 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
- ▢ 2 colher de chá de raspas de limão ou laranja
- ▢ 1/3 xícara de azeite (85 ml)
- ▢ 1 colher de chá de folhas frescas de alecrim (ou 1/2 colher de chá de orégano seco ou 1 colher de chá de tomilho fresco)
Antipasto espanhol
- ▢ Presunto Jamon curado
- ▢ Queijo espanhol Manchego
- ▢ Anchovas brancas
Omelete espanhola
- ▢ Receita de omelete espanhola aqui
Para servir
- ▢ Pão, azeite, rodelas de limão
- ▢ Vinho espanhol La Mesa Y Los Amigos Tempranillo (ótimo com tapas!)
Instruções
Camarão com alho (Nota 1)
-
Coloque o alho amassado em uma frigideira com o azeite em fogo médio. Refogue por 10 minutos, espremendo o alho para espremer o suco enquanto ele cozinha, até que esteja dourado. Em seguida, remova e descarte o alho.
-
Polvilhe os camarões com sal e pimenta. Aumente o nível do fogão. Quando o óleo estiver quente, adicione os camarões e cozinhe por 2 minutos (para camarões médios) ou até que estejam carbonizados e cozidos. Pouco antes do final, adicione o alho picado e refogue rapidamente, em seguida, transfira os camarões para uma tigela.
-
Salpique salsa e flocos de pimenta vermelha se estiver usando.
Cogumelos de alho (Nota 1)
-
Divida os cogumelos ao meio ou em quartos, dependendo do tamanho.
-
Siga as etapas do Camarão Alho, exceto cozinhar cogumelos em vez de camarões. Cozinhe os cogumelos até que estejam dourados.
Chouriço
-
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo alto. Cozinhe o chouriço até dourar dos dois lados, depois transfira para uma tigela de servir, passando o óleo na frigideira.
Azeitonas marinadas (Nota 4)
-
Combine os ingredientes em um pote hermético. Leve à geladeira por 24 horas – não mais do que 48 horas. Deixe atingir a temperatura ambiente antes de servir.
Antipasto espanhol
-
Leve o queijo à temperatura ambiente. Coloque no prato com presunto e anchovas.
Para servir
-
Coloque as tigelas / travessas na mesa com bastante pão para mergulhar nas sobras de azeite. Sirva com seu vinho espanhol favorito!
Notas de receita:
2. Camarão com alho, cogumelos & Chouriço – Para prepare à frente, faça o óleo de alho infundido e reserve (para camarões & cogumelos). Em seguida, cozinhe antes de seus convidados chegarem – esta parte é rápida. Cubra levemente com papel alumínio, transfira para pratos refratários e mantenha aquecido no forno a 80ºC / 175ºF por até 30/45 minutos. Por estarem em muito óleo, ficam deliciosos e suculentos, apenas misture rapidamente antes de servir e decore com salsa.
3. Chouriço – certifique-se de obter o chouriço CRU, não o chouriço que já está curado e que pode ser comido sem cozinhá-lo (é como salame).
4. Marinado Azeitonas – Azeitonas com sementes são melhores do que sem sementes. Na Austrália, obtemos azeitonas de melhor qualidade no balcão, em delicatessens, ao invés de potes. Não consegui encontrar boas azeitonas espanholas, então optei por azeitonas verdes rechonchudas Kalamata e sicilianas. Não se preocupe se elas vierem pré-marinadas ou em azeite de oliva, apenas escorra e use sua própria marinada. Se as azeitonas vierem em azeite, ainda prefiro usar o meu porque o azeite usado em delicatessens para azeitonas geralmente não é o mais saboroso. Mas é opcional para você!
CUIDADO: Não consuma azeitonas (ou qualquer coisa) com alho cru após 3 dias porque o alho cru picado estraga após 3 dias (mesmo na geladeira em óleo).
5. Mantendo o tema do Fiesta espanhol, servi este com La Mesa y Los Amigos, que é um Tempranillo de Rioja na Espanha !! É um tinto seco de corpo médio que é muito suave para beber, com um toque sutil de tempero e acho que combina lindamente quando servido com uma grande variedade de alimentos, como uma pasta de tapas! É um valor incrivelmente grande de apenas ~ A $ 12 por garrafa de Dan Murphy, mas tem gosto de uma garrafa de $ 20. É a joia de um achado!
Sorteio FECHADO! Os vencedores serão anunciados em breve.
ANÚNCIO: VENCEDORES do Sorteio da Festa Espanhola!
Os vencedores do Sorteio Fiesta da Espanha são:
Austrália: Ian de Hunter Valley, Belinda de NSW / Vic e Brittany!
Resto do mundo: Caitlin do Canadá, Louellen de Sunny California, Sandra nos EUA
PARABÉNS !! Cada vencedor receberá um pacote de prêmios do Fiesta espanhol de vinho espanhol, Paella Pan e arroz Paella. Enviarei um e-mail para você em breve para providenciar a entrega!
4 x PRÊMIOS AUSTRALIANOS (Valor total A $ 600): 4 x Pacotes de presente Fiesta Espanhola, cada um composto de 6 x vinhos tintos espanhóis (, 1 x 32 cm Panela de paella Miguel Maestre + 3 x paella r gelo. Entregue na sua porta!
2 x PRÊMIOS MUNDIAIS (Valor Total US $ 300): Presente meu! 2 x pacotes de presentes do Fiesta espanhol, cada um composto por 6 x vinhos espanhóis, 1 panela de paella de 12 polegadas + 1 x arroz de paella! Se a entrega não estiver disponível pela Amazon ou o custo de entrega não for razoável devido à localização do vencedor, o vencedor receberá um vale-presente da Amazon ou Paypal no valor do prêmio.
Aberto a: Todos, em qualquer lugar nesta grande área mundo !!
Para entrar: Deixe um comentário abaixo, me dizendo em que país você mora e qual é o seu prato de tapas favorito! (PS Não se preocupe se você não puder ver seu comentário imediatamente, alguns precisam ser aprovados antes de serem exibidos 🙂)
Aberto até: segunda-feira, 5 de setembro de 2016, AEST
Termos e Condições do Giveaway – Você deve ter mais de 18 anos para entrar na Austrália ou mais de 21 no resto do mundo. Seis vencedores serão selecionados aleatoriamente por um representante da Pinnacle Drinks. Os vencedores serão notificados por e-mail e em www.recipetineats.com. Se o vencedor não responder em 7 dias, outro vencedor será selecionado. Para vencedores localizados fora da Austrália, se os prêmios não puderem ser entregues pela Amazon.com ou devido à localização do vencedor, o custo de entrega for excessivo, o vencedor receberá um voucher de oferta da Amazon ou Paypal no valor do prêmio.
Divulgação – Este post e os prêmios de vinho da Austrália são patrocinados pela Pinnacle Drinks, os gênios que descobriram e estão espalhando o amor pelos vinhos espanhóis por toda a Austrália! Amantes do vinho e da comida espanhola de todo o mundo como eu, obrigado. < 3
A panela de paella e o arroz de paella incluídos nos prêmios australianos são doados pela Maestre Family Food.
Os prêmios mundiais estão sendo fornecidos por mim, Nagi Maehashi da RecipeTin Come.
.Life of Dozer
Este é o dia em que comprei o Dozer.Levei minha irmã comigo sob instruções estritas para garantir que eu não comprasse um cachorrinho, que eu estivesse apenas olhando as vitrines. Tínhamos três filhotes de cachorro marcados para aquele dia.
Basta dizer que nunca fiz as outras duas visitas de filhotes.
