Seus pepinos devem ter uma bela cor clara ou verde quando estiverem prontos para a colheita. Eles devem ser firmes ao toque, mas não duros ou pastosos. Os pepinos em conserva estarão prontos quando tiverem pelo menos 5 centímetros de comprimento. Fatiar pepinos terá cerca de 7 a 20 centímetros de comprimento para começar a colhê-los. Quando você prova um, deve ter gosto e cheiro fresco e você deve ser capaz de ouvir o barulho.

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• Um bom solo inicial
• Treliça de pepino

Verificando se os pepinos estão maduros

Os pepinos crescem muito rápido. Da muda à colheita, você pode esperar um grande suprimento de pepinos em apenas alguns meses. Por volta do 50º dia após o plantio, comece a verificar se há sinais de maturidade em suas plantas de pepino.

Esprema suavemente seus pepinos. Os pepinos que estão prontos para serem colhidos são firmes ao toque. Você também vai querer examinar alguns deles para ter certeza de que estão uniformemente verdes, o que é outro indicador de maturação.

Foto por Klariti Template Shop licenciada sob CC BY 2.0.

Se você ainda não tem certeza se seus pepinos estão prontos para colher, corte um deles e experimente. Deve ser crocante com sementes macias. A área ao redor das sementes deve ter uma consistência gelatinosa.

Se os seus pepinos ficaram amarelos, eles já passaram da flor e provavelmente terão gosto amargo.

Sinais específicos de que os pepinos estão Pronto para colher

Você obterá os pepinos mais frescos ao colhê-los antes que atinjam a maturidade. Embora possa ser difícil para um jardineiro novato saber exatamente quando isso acontece, existem alguns pontos de referência e sinais visuais que lhe dirão quando chegar a hora certa, até que você tenha mais experiência em jardinagem.

Os pepinos serão pronto para colher cerca de 8-10 dias após a abertura das primeiras flores femininas. Outro período de tempo que você deve considerar é o tempo desde o plantio inicial. Isso varia entre as variedades de pepino, mas deve durar entre 50-70 dias.

Outra referência a ser observada é o tamanho. Os pepinos em conserva têm geralmente 5 cm de comprimento, mas algumas variedades podem ter até 15 cm. O corte dos picles terá 20 centímetros ou mais quando estiverem maduros para a colheita, dependendo da variedade. Além do comprimento, dê uma olhada na circunferência. Os pepinos que estão prontos para a colheita devem ter cerca de 1 ½ polegada de diâmetro.

O VeggieGardener.com diz que outro sinal a ser verificado é se as videiras estão crescendo continuamente na treliça.

A horticultora Melinda Myers diz que, se os pepinos estiverem deformados, suas plantas podem precisar de mais água, alimentos vegetais ou sol.

Aqui está outro ótimo vídeo sobre quando colher pepinos.

Como colher pepinos

Durante a alta temporada, verifique suas plantas todos os dias. Muito provavelmente você terá pelo menos alguns pepinos para colher. Quanto mais você colhe, mais a planta produzirá. Gardner e escritora, Bonnie Grant, do Gardening Know How, diz que é melhor verificar suas plantas e colher pepinos pela manhã, quando as vinhas estão frias.

Durante a baixa temporada, colha seus pepinos uma vez ou outra dia para ter certeza de que eles não estão ficando muito grandes ou muito maduros.

Nem todas as frutas crescem até a maturidade. Avalie suas plantas em busca de pepinos atrofiados, sem crescimento ou com pontas podres. Escolha e descarte os pepinos que são amarelos e já passaram da flor. Isso deixará mais nutrição para as plantas saudáveis.

Não torça e puxe a videira ao arrancar os pepinos da videira. Use tesouras de jardim ou podadoras e corte as hastes cerca de ¼ de polegada acima da fruta. Segure o pepino com a outra mão para que não caia no chão e fique machucado. Torcer e puxar trepadeiras pode danificá-los e reduzir sua produção.

Certos tipos de pepinos, como pepinos sem burro e pepinos ingleses, têm uma pele mais fina, tornando-os mais suscetíveis a hematomas. Leve uma cesta para suas plantas e coloque variedades de pepinos mais macios delicadamente na cesta.

Se você plantar pepinos-limão, pode ser um pouco mais difícil dizer quando eles estão maduros. Eles ganharam seu nome porque, bem, eles se parecem com limões. Bonnie Plants recomenda colher pepinos-limão um pouco antes de começarem a amarelecer. Se você esperar até que fiquem totalmente amarelados, o cuke se torna excessivamente decadente e não tem um gosto tão bom.

À medida que o tempo frio começa, cerca de um mês antes de esperar qualquer geada, arranque as flores restantes . O resto das plantas amadurecerá mais rapidamente e você obterá o máximo de sua colheita.

Aqui está um vídeo super rápido mostrando exatamente como fazer isso.

Armazenando pepinos até você estão prontos para comê-los

Se você notou que os pepinos que compra no supermercado parecem cerosos, é porque os produtores comerciais os revestem com cera para evitar a perda de umidade e manter o frescor por mais tempo.

Ao contrário de muitas outras frutas e vegetais, os pepinos não continuam a amadurecer depois de colhidos.

Pepinos em conserva tendem a permanecer mais frescos do que pepinos em fatias. Você não precisa refrigerá-los, a menos que queira. Guarde os picadores em um local fresco e escuro por até cinco dias antes de fazer a decapagem.

Os pepinos estarão sempre mais frescos quando você os comer, o mais rápido possível após a colheita. Você pode armazenar a maioria dos pepinos na caixa de congelamento da geladeira por até três dias. Coloque-os em sacos plásticos soltos ou perfurados. Não os empilhe uns sobre os outros nem coloque outros vegetais em cima deles para evitar hematomas desnecessários.

Outra maneira de armazenar pepinos na geladeira é usar toalhas de papel para embrulhar cada cuke separadamente e jogá-los fora -los em uma bolsa. Em seguida, coloque-o na bandeja de gaveta da geladeira. Alguns jardineiros juram que esse método funciona melhor e que mantém os pepinos frescos por até uma semana.

Assista a este vídeo da Cooking Light para saber mais sobre como armazenar pepinos para que fiquem frescos por mais tempo.

Leia também nossos outros artigos sobre quando colher manjericão e cebola.

Foto por Klariti Template Shop licenciado sob CC BY 2.0.