O Sauvignon Blanc é um dos vinhos brancos mais populares nos EUA. Freqüentemente referido como “gramíneo”, é conhecido por sua crocância refrescante, que é devido à sua altos níveis de acidez e baixas quantidades de açúcar.

A uva Sauvignon Blanc é originária da mesma região que as duas uvas vermelhas mais populares da América, Cabernet Sauvignon e Merlot, a região de Bordeaux da França. Em Bordeaux, é acreditava que a uva recebeu o nome de Sauvignon Blanc da palavra francesa sauvage, que significa selvagem, porque a uva cresceu como uma erva daninha em toda a região. Em vez de ser fermentada e engarrafada sozinha, os vinicultores de Bordeaux optaram por usar o Sauvignon Blanc em seus blends brancos e para fazer o vinho de sobremesa Sauterne.

De Bordeaux a uva viaja d ao norte até a denominação de Sancerre, na região francesa do Vale do Loire. Em Sancerre, o Sauvignon Blanc foi plantado e cultivado com o objetivo de fazer um vinho do qual seria o único ingrediente. Porém, em vez de nomear o novo vinho Sauvignon Blanc, em homenagem à uva de onde provinha o vinho, os franceses optaram por nomear o vinho Sancerre (“San-SER”), em homenagem à região onde nasceu. No século XX, Sancerre tornou-se incrivelmente popular nos bistrôs e bares de Paris por causa de sua capacidade de ir extremamente bem com ou sem comida. Os vinhos Sancerre eram fáceis de beber e o público se apaixonou.

Da vida noturna de Paris, Sauvignon Blanc viajou ao redor do mundo e encontrou outro campeão na Nova Zelândia, que finalmente tornaria o nome da uva conhecido mundialmente. Na década de 1980, poucos ainda tinham ouvido o nome real Sauvignon Blanc, embora muitos o bebessem regularmente sempre que bebiam Sancerre. então os vinhos da Nova Zelândia chegaram ao mercado internacional, estreando vinhos que eram brilhantes, crocantes, refrescantes e, o melhor de tudo, incrivelmente acessíveis. O resto do mundo percebeu esses vinhos vibrantes e, logo depois, regiões vinícolas como a Califórnia, Chile e A África do Sul também estava fazendo representações estelares da uva.

Seja chamado de Sancerre ou Sauvignon Blanc, é conhecido como um vinho seco e refrescante que tem uma grande mineralidade, aromas e sabores de ervas e gramíneas e uma bela crocante franzir Em todo o mundo, incluindo na França, o vinho dificilmente envelhece em carvalho, com os vinicultores preferindo exibir as características brilhantes e frutadas da uva.

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