A Salada de Couve Asiática é uma salada simples e fresca de repolho finamente picado e alface romana misturada com coentro fresco, cenoura ralada, cebola verde e aipo. Coberto com amêndoas torradas, castanha de caju e um saboroso molho de gengibre com gergelim!

Conheça meu último desejo por salada! No início de julho, meu amigo Nichole trouxe uma versão desta salada e foi amor após a primeira mordida. A combinação de repolho e aipo, castanha de caju e amêndoas com o molho saboroso foi alucinante. Se você está familiarizado com a salada ensacada da Taylor Farms que pode comprar na Costco, então você já sabe.

Esta salada picada de repolho asiático tem uma mistura de repolho picado, cenoura e aipo misturado com coentro fresco e coberto com amêndoas torradas e castanhas de caju salgadas e amanteigadas e depois regado com molho de gergelim e gengibre. A única coisa que faço de maneira diferente é adicionar cebolinhas e assar meus próprios wontons em vez de comprar wontons fritos comprados em lojas. Tornando esta salada um pouco mais leve do que a original.

É uma salada vegetariana fenomenal, mas seria igualmente deliciosa com grelhados picados ou frango assado em cima para adicionar alguma proteína!

Para fazer o molho de gengibre de gergelim que você vai precisar:

• aminoácidos de coco ou baixo -sódio tamari
• vinho de arroz
• óleo de gergelim torrado
• azeite de oliva extra leve
• açúcar
• gengibre fresco
• alho

Para uma tigela, meça e adicione 3 colheres de sopa de coco aminos (ou tamari com baixo teor de sódio), 3 colheres de sopa de vinho de arroz, 2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado, 2 colheres de sopa de azeite extra light, 1 colher de sopa de açúcar, 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado e 1 colher de chá de alho fresco ralado.

O que é coco Aminos?

Os aminoácidos de coco são um molho saboroso e salgado feito da seiva fermentada de coco e sal marinho , ainda assim, não tem gosto de coco. Sua consistência e cor profundamente marrom é semelhante ao molho de soja. Também acontece de ser livre de soja, glúten e trigo. Com isso dito, os aminoácidos do coco são um substituto saudável para aqueles com uma dieta restritiva.

Bata para combinar e depois comece ao lado.

Para fazer esta salada picada de repolho asiático que você vai precisar:

• repolho savoy
• repolho verde
• alface romana
• cenoura
• aipo
• coentro
• cebolas verdes
• amêndoas torradas
• castanha de caju
• gergelim preto
• molho de gengibre e gergelim
• wontons crocantes

Primeiro, os wontons assados crocantes!

Para fazer os wontons assados crocantes para você Será necessário:

• 4 onças de embalagens wonton frescas
• spray de azeite
• sal kosher fino

Usando uma faca afiada, corte os invólucros do wonton ao meio na diagonal e depois ao meio novamente, para obter 4 triângulos por folha. Forre uma assadeira de metal com bordas com um tapete de silicone ou pergaminho antes de borrifar com azeite. Arrume os triângulos wonton na forma preparada e borrife novamente com azeite. Tempere com sal e leve ao forno na grelha do meio do forno pré-aquecido a 400 ° por 3 a 5 minutos ou até que as bordas dourem e os wontons estejam crocantes. Se os wontons ainda estiverem crocantes, asse por mais 30 segundos a um minuto.

Prefiro economizar calorias borrifando azeite e assando no forno porque são crocantes e deliciosos. como frito.

Em uma tigela grande, adicione 3 xícaras de cada savoy picado e repolho verde. Adicione o alface picado, 1 xícara de cenoura ralada, 1/2 xícara de aipo em fatias finas, 1/3 xícara de coentro picado e 2 cebolinhas verdes fatiadas.

Use pinças para misturar tudo.

Divida a mistura de repolho entre os pratos e cubra com um colher de sopa de amêndoas torradas, castanha de caju e uma pitada de gergelim preto, mais ou menos como desejado. Regue com o molho de gengibre e gergelim e coloque alguns wontons crocantes ao lado. Ou esmague-os por cima da salada.

Um crocante, saboroso e leve!

No entanto se você está procurando um pouco mais de proteína, esta salada é deliciosa com frango grelhado picado por cima. TÃO bom!

Bônus! Você pode fazer esta salada de repolho asiático com antecedência para uma semana de preparação de refeições deliciosas! Basta deixar o molho, os wontons e as nozes de lado e embalados separadamente.

Divirta-se! E se você experimentar esta receita de salada picada de couve asiática, me avise! Tire uma foto e me marque no twitter ou instagram!