Salada de Macarrão de Rancho
Cremoso, farto e delicioso! Ranch Pasta Salad é o lado perfeito para levar em todas as suas comemorações de verão – de 4 de julho até o Dia do Trabalho!
I sou definitivamente um autoproclamado amante de carboidratos. Dê-me todos os pães, todas as batatas, todas as massas. Salada de massa fria é minha linguagem de amor no verão, especialmente uma feita com molho caseiro de fazenda, como esta receita de Salada de macarrão Ranch.
É a mistura perfeita de vegetais saborosos, presunto e queijo, todos unidos pelo meu tipo favorito de vestir! Esta salada de macarrão vai ser sua nova receita favorita para compartilhar com amigos e familiares. (Esta salada de macarrão BLT também conquistou o segundo lugar!)
SALADA DE MASSA RANCH
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Por mais que eu não queira para admitir, o verão está chegando ao fim. É hora de dizer adeus aos dias quentes na praia, churrascos de quintal e aqueles coquetéis de frutas tão gostosos. Mas, com cada adeus vem alguns olás realmente maravilhosos! Olá a um novo (e único) ano escolar, com todas as coisas abóbora e maçã, e meu favorito – ar fresco do outono.
Embora este verão tenha sido MUITO diferente de qualquer outro, ele ainda estava cheio de família, diversão e memórias de toda a vida. Conseguimos seguir algumas de nossas tradições familiares favoritas neste verão, ao mesmo tempo em que permanecemos seguros e socialmente distantes.
Uma tradição de verão que eu realmente espero todos os anos é o nosso potluck / churrasco anual do Dia do Trabalho no bairro. Imagine – crianças tendo lutas de balão de água na rua, amigos compartilhando receitas favoritas, todos relaxando e ansiosos para o clima de outono que se aproxima. É a perfeição da minha família.
Minha contribuição preferida para o potluck sempre foi uma variedade de salada de macarrão frio. Eu amo como as saladas de macarrão são versáteis – você pode basicamente colocar qualquer coisa nelas sem bagunçar! Este ano estou preparando uma das favoritas do público: Salada de macarrão com rancho. As crianças adoram, os pais adoram e está cheio de extras deliciosos que você não pode deixar de adorar!
O que acontece em Salada de macarrão?
Claro, você poderia colocar totalmente em uma garrafa de molho rancho pré-feito ou misturar um pouco de molho de um pacote de tempero de fazenda seco para esta receita de salada de macarrão. No entanto, acho que misturar o meu não é apenas SUPER simples, mas também muito mais decadente. Às vezes, vou até preparar um lote duplo de molho. Assim, tenho um pouco à mão na geladeira para minhas saladas verdes na hora do almoço!
Para o molho:
- Creme de chantilly forte
- Iogurte grego puro – se você não tiver nenhum iogurte grego em mãos, pode trocar por um pouco de creme de leite
- Maionese
- Cebola em pó
- Alho em pó
- Cebolinha em cubos
Para a salada:
- Massa Rotini
- Tomates de uva
- Azeitonas pretas médias
- Presunto em cubos
- Queijo cheddar com picante extra
- Craisins
Idéias de ingredientes adicionais…
Eu mencionei antes por que adoro saladas de macarrão – elas são literalmente TÃO versáteis!
Você tem ervilhas congeladas deitado por aí? Descongele e jogue dentro.
Você ama pimentas? Pique-os e adicione-os imediatamente, eles darão um ótimo sabor!
Uma maneira de melhorar esta salada de macarrão fria é adicionar um pouco da minha arma secreta … BACON! Não faço isso toda vez que faço esta receita, mas, sério, quem não adora salada de macarrão com bacon? Sei que não estou dizendo não!
Se você está servindo uma multidão que pode ter vegetarianos, deixe de fora o bacon e o presunto. Em vez disso, coloque alguns extras vegetarianos saborosos. Floretes de brócolis, aspargos picados, grão de bico, as opções são infinitas!
Como fazer salada de macarrão
Quando você estiver fazendo Salada de Macarrão Ranch, você vai querer se dar pelo menos duas horas antes de servir esta salada. Na verdade, apenas alguns minutos disso são realmente um trabalho prático de preparação e há apenas uma hora de relaxamento. Acredite em mim quando digo que deixar essa salada de macarrão esfriar por pelo menos uma hora ajudará realmente a melhorar os sabores. Duas horas, deixe-me ir, “Ah! Eu preciso começar a salada de macarrão!” e ainda fazer tudo a tempo.
- Comece fervendo uma panela grande de água com sal. Em seguida, você cozinhará a massa de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Depois de cozinhar, escorra a massa e deixe-a descansar em temperatura ambiente para esfriar um pouco.
- Enquanto a massa está cozinhando, você vai fazer o molho cremoso do rancho. Bata os ingredientes do molho em uma tigela média.Em seguida, coloque na geladeira para esfriar.
- Em seguida, coloque o macarrão resfriado e os ingredientes da salada de macarrão em uma tigela grande. (Ainda não é o molho !!!) Em seguida, cubra a tigela com filme plástico e deixe esfriar por pelo menos 1 hora na geladeira.
- Quando estiver pronto para comer, dobre o molho gelado em sua salada gelada até que tudo esteja completamente coberto de molho.
- Polvilhe mais algumas cebolinhas por cima, sirva e divirta-se!
Agora você está se perguntando – não poderia t Eu só esfrio a salada e o molho juntos? Sim, claro, você PODE fazer isso, mas não é a melhor maneira de fazer esta salada de macarrão frio e aqui está o porquê.
A massa é um excelente absorvente. Mesmo apenas 15 minutos depois de misturados a massa e o molho do rancho, vai fazer com que seque um pouco. Em vez disso, sugiro apenas esperar para combinar os dois até que esteja pronto para servir. Sua salada de macarrão ficará mais cremosa e muito mais deliciosa!
Por quanto tempo a salada de macarrão é adequada?
Se estou fazendo esta salada de macarrão para uma festa, normalmente farei no dia seguinte para garantir frescor e cremosidade. Mas, às vezes (raramente…) sobras. Não estou reclamando nem um pouco … salada de macarrão ainda é ótima por alguns dias após a festa!
Se você guardá-la em um recipiente hermético (meu conjunto favorito está no link abaixo!), Ela permanecerá delicioso por 3-5 dias. Dica profissional – quando você estiver preparando sua salada de macarrão, reserve um pouco do molho do rancho na geladeira. Assim, quando comer as sobras alguns dias depois, você pode adicionar mais molho!
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Ferramentas usadas para fazer essas receitas de Salada de macarrão Ranch
Panela grande: Eu amo minhas panelas de aço inoxidável. Eles fazem a água ferver MUITO rapidamente, tornando a preparação da massa muito fácil!
Tigelas de mistura: essas tigelas de mistura são perfeitas para misturar e servir. Eu amo os tamanhos variados, então sempre tenho o tamanho certo de tigela para todas as minhas necessidades de mistura.
Salada de macarrão do rancho
Ingredientes
Molho
- 1/4 xícara de creme de leite fresco
- 3/4 xícara iogurte grego puro
- 3 / 4 xícaras de maionese
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de cebola em pó
- 3 colheres de chá de cebolinha fresca em cubos
Salada de macarrão
- 1 libra de massa rotini
- 1 xícara de tomate uva cortado ao meio
- 1 xícara azeitonas pretas médias escorridas
- 1 xícara de presunto em cubos
- 4 onças de queijo cheddar picante extra em cubos
- 1/3 xícara de craisins
- Cebolinhas frescas para enfeitar
Instruções
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Traga um grande pote de água salgada para ferver. Cozinhe os rotini de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e deixe esfriar até a temperatura ambiente por cerca de 12 minutos.
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Enquanto a massa está cozinhando – bata Juntos, chantilly, iogurte grego, maionese, alho em pó, cebola, pó e cebolinha em uma tigela média. Cubra com filme plástico e coloque na geladeira para esfriar.
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Em uma tigela grande, Misture o macarrão resfriado, os tomates, as azeitonas, o presunto, o queijo e as passas.Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora na geladeira.
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Desembrulhe a salada e despeje o molho por cima. Use uma colher grande para dobrar o molho na salada até que os ingredientes estejam completamente revestidos. Polvilhe cebolinhas picadas por cima para enfeitar e sirva imediatamente.
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Observações
Nutrição