Salada fácil de grão de bico com limão e endro
Receita fácil de salada de grão de bico com limão, endro fresco, pepino crocante e tomate que é rápido de fazer e você pode fazer com antecedência. Vá para a Receita fácil de salada de grão de bico ou assista a um vídeo de receita rápida mostrando como a fazemos.
Veja como fazemos a salada
Eu amo esta salada de grão de bico porque é muito fácil de fazer! Você está olhando para cerca de 15 minutos, e você está no paraíso da salada de grão de bico. Também somos grandes fãs de grão de bico por aqui. Já compartilhamos nossa receita de homus caseiro, esses grãos-de-bico torrados com mel e esta salada simples de quinua e grão-de-bico com vegetais.
Como fazer a melhor salada de grão de bico
O grão de bico é uma base versátil para saladas. Eles são nutritivos, saborosos e baratos. Para fazer a melhor salada de grão de bico, lembre-se destas dicas:
Use grão de bico de qualidade. Você pode usar grão de bico enlatado – compre uma marca que você goste (eu adoro feijão enlatado Eden Organic). Ou você mesmo pode cozinhar grão de bico seco. Demora um pouco, mas guardam na geladeira e no freezer por um tempo. Se você estiver interessado em cozinhar grão-de-bico seco do zero, dê uma olhada em nosso tutorial detalhado sobre como cozinhar grão-de-bico seco.
Adicione vegetais para obter cor e textura. Nesta salada, usamos muitos tomates doces e pepinos crocantes. Qualquer variedade de pepino funciona, mas eu geralmente compro a variedade sem sementes (muitas vezes vendida embrulhada em plástico) ou os pepinos menores de casca fina (muitas vezes vendidos como pepinos persas). Eu gosto disso porque você não precisa descascar ou remover as sementes. Se você estiver usando pepinos de casca mais grossa, descasque-os.
Use um molho de salada brilhante e saboroso. O grão de bico é uma base fantástica para salada, mas não tem muito sabor por si só. É por isso que amamos jogá-los com um molho ultra saboroso. Quando a salada fica assente, o grão de bico absorve o molho e fica cada vez mais delicioso com o tempo.
Use muitas ervas frescas. Pegamos muito endro fresco, mas a maioria das ervas tenras vai funcionar aqui. Pense em hortelã, salsa ou uma combinação de ervas.
Nosso molho favorito para salada de grão de bico
Apresentando nosso molho favorito para salada. Faz com que quase tudo tenha um gosto melhor. O molho é simples, fresco e sério uma das receitas mais feitas na nossa cozinha. Também usamos este molho para fazer a nossa salada de cuscuz – todos adoram! Aqui está o que vai em nosso molho de salada:
- O suco de limão fresco ilumina a salada e faz com que todos os ingredientes tenham um sabor fresco.
- O azeite de oliva extra-virgem equilibra o limão e faz o molho cremoso.
- A mostarda Dijon adiciona um pouco de sabor.
- O mel equilibra o limão e a mostarda.
- Sal e pimenta ajudam a temperar a salada – a deve!
Make Dicas antecipadas
Como mencionei acima, você só precisa de 15 minutos de tempo prático para fazer isso, o que ajuda a torná-la uma das minhas saladas favoritas no Inspired Taste.
A outra razão pela qual eu adoro é que tem um gosto ainda melhor quando feito com antecedência, tornando-a uma salada perfeita para fazer à frente.
Você pode se safar fazendo isso com um dia inteiro de antecedência e, se quiser que dure ainda mais, mantenha os tomates de lado. Os tomates quebram um pouco demais para mim no segundo dia, mas prepará-los e mantê-los em um recipiente ao lado da salada resolve isso. Então, quando você quiser comer a salada, coloque um punhado de tomates e pronto.
Receita atualizada, postada originalmente em dezembro de 2012. Desde a postagem em 2012, ajustamos a receita para ficar mais clara e adicionamos um vídeo de receita rápido. – Adam e Joanne
Salada fácil de grão de bico com limão e endro
- PREPARAÇÃO 15 minutos
- TOTAL 15 minutos
Esta salada fácil de grão de bico é uma de nossas saladas favoritas. Eu amo o quão rápido e simples é. Coma diretamente da tigela ou use para cobrir as verduras. Adoramos a combinação de limão e endro, mas a salada é igualmente deliciosa com outras ervas frescas – experimente manjericão, salsa ou até hortelã fresca.
Você precisará
2 latas (15 onças) de grão de bico ou 3 xícaras de grão-de-bico cozido
1 pepino médio de casca fina, geralmente chamado de estufa ou inglês
6 pequenos tomates
1 1/2 onças de queijo feta (substituto esfarelado queijo de cabra)
1/4 xícara (60 ml) de suco de limão fresco (1 limão grande)
1/4 xícara (60 ml) de azeite virgem extra
1 colher de chá de mostarda Dijon
1/2 colher de chá de mel
1/4 xícara de endro fresco picado grosseiramente (apenas folhas finas e caules tenros)
Sal e pimenta do reino moída fresca
Instruções
Abra, escorra e lave o grão de bico e depois adicione a uma grande tigela.
Corte os pepinos em quartos, longitudinalmente, e depois em pedaços pequenos. Corte os tomates em pequenas fatias. Adicione os pepinos e os tomates ao grão de bico e, em seguida, quebre o queijo feta em pedaços por cima.
Em uma tigela média, faça o molho. Bata o suco de limão, o azeite, a mostarda, o mel e o endro fresco e tempere com sal e pimenta a gosto. Despeje o molho sobre a salada e misture.
Dicas de Adam e Joanne
- Prepare-se para a frente: Esta salada pode ser feita com algumas horas de antecedência. Se você planeja prepará-la com um dia de antecedência, recomendamos deixar os tomates fora da salada e, em seguida, cortá-los e adicioná-los antes de servir, pois são mais frágeis e murcham mais mais rápido do que os pepinos e o grão de bico.
- Se você estiver cozinhando grão de bico seco, aqui está nosso tutorial fácil que mostra três maneiras de fazer isso. Até mostramos como cozinhar o grão de bico em uma panela elétrica.
- Informações nutricionais: as informações nutricionais fornecidas abaixo são estimativas. Usamos a calculadora de receitas do USDA Supertracker para calcular valores aproximados.
Se você fizer esta receita, tire uma foto e uma hashtag it #inspiredtaste – Adoramos ver suas criações no Instagram e no Facebook! Encontre-nos: @inspiredtaste