Este lindo sanduíche de arco-íris é o que meus sonhos de almoço são feitos. Camadas de cenouras raladas, rabanetes, alface amanteigada, abacate, queijo de cabra, tomates tradicionais, couves e cukes em fatias finas. Tudo coberto com um delicioso molho verde de deusa.

Veja também o que um sanduíche vegetariano pode ser.

Um sanduíche de vegetais assado, composto de berinjela mole, pimentão vermelho em conserva e alface não fazer um sanduíche vegetariano. Quase desisti da ideia de pedir um sanduíche, sabendo que provavelmente terei apenas essa escolha. Existe uma maneira mais fácil e melhor! Jogue todos os vegetais por cima, adicione uma camada generosa de abacate e cubra com um molho vibrante com infusão de ervas. Você nunca mais olhará para um sanduíche vegetariano da mesma maneira.

O brainstorm para essa ideia de sanduíche veio de um lote enorme de molho verde para deusa que estava na minha geladeira no fim de semana.

Eu peguei um pouco zeloso demais com a abundância de salsa que eu tinha em mãos, então fiz quase todos os molhos que você poderia imaginar: rúcula, chimichurri e molho verde deusa. Ofertas que prolongam a vida para meus delicados ramos de ervas.

Além da parte do molho, é quase bobo escrever uma receita real para esse bad-boy. Se estiver na gaveta mais crocante e puder ser colocado entre duas fatias de pão, funcionará.

Embora esse sanduíche possa ser facilmente vegano, omitindo o queijo de cabra e trocando por maionese sem laticínios, Eu amo a camada picante de queijo de cabra amolecido. Uma camada de abacate de um lado e queijo de cabra do outro. Barreiras cremosas e protetoras para os produtos da deusa verde vestida. Mas não há problema em adicionar mais abacate para um sanduíche sem queijo.

Minhas obrigações? (Além do molho.)

Tomates e brotos frescos. Eu sei que os brotos podem ser um pouco difíceis de encontrar (hum, especialmente com sua tendência a abrigar e.coli), mas eles valem a pena neste sanduíche. Eu amo, amo, amo brotos e eles são perfeitos para absorver cada gota do molho da deusa.

Além disso, tomates. Nesta época do ano, é quase um crime não incluir tomates em seus sanduíches, e esta não é exceção. Porém, deve ser mencionado, os tomates devem ser vermelho sangue quando cortados; tão suculento, perfumado e macio. Quando sentir o cheiro dos tomates do outro lado do balcão, coloque-os neste sanduíche.

Camada sobre camada. Você quer esse sanduíche quase tão grande que não consegue fechá-lo. Esse é o ponto ideal. Assim que o sanduíche estiver cheio, pressione suavemente para baixo para que as camadas se fundam e o molho possa escorrer por todas elas.

Fatie. Comer.

Se você tentar esta receita, deixe eu sei! Deixe um comentário, avalie-o e marque suas fotos do Instagram com #delishknowledge. Eu absolutamente amo ver suas criações. Boa cozinha!

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Verde Sanduíche Vegetariano da Deusa

• Autor: Alex Caspero
• Tempo de preparação: 15 minutos
• Tempo total: 15 minutos
• Rendimento: 4 sanduíches 1x
• Categoria: sanduíche, saudável, vegetariano, almoço

Descrição

Sanduíche Vegetariano da Deusa Verde ! Este sanduíche tem camadas de sabor e vegetais! Molho caseiro da deusa verde, tomate, couve, abacate, queijo de cabra, rabanete, cenoura. Vegetariano, facilmente vegano ou sem glúten.

• Autor: Alex Caspero
• Tempo de preparação: 15 minutos
• Tempo total: 15 minutos
• Rendimento: 4 sanduíches 1x
• Categoria: sanduíche, saudável, vegetariano, almoço

• Autor: Alex Caspero
• Tempo de preparação: 15 minutos
• Tempo total: 15 minutos
• Rendimento: 4 sanduíches 1x
• Categoria: sanduíche, saudável, vegetariano, almoço

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Ingredientes

• Molho da Deusa Verde:
• 1 dente de alho pequeno, picado
• 1/2 xícara de maionese
• 1/4 xícara de salsa picada
• 1/8 xícara de estragão picado
• 3 colheres de sopa de cebolinha picada
• 3 colheres de sopa de suco de limão fresco
• Sal e fr pimenta preta moída a gosto
• Sanduíche:
• 2 cenouras
• 3 rabanetes
• 1 pepino
• 1 / 2 xícaras de couve
• 10 fatias de manteiga ou alface americana
• 2 tomates maduros, fatiados
• 120 gramas de queijo de cabra amolecido
• 1 abacate grande e maduro
• 8 fatias de pão integral, torrado

Instruções

1. Faça o molho . Coloque todos os ingredientes no liquidificador ou processador de alimentos até ficarem homogêneos e cremosos. O curativo será bastante espesso. Se você preferir um molho mais fino, adicione uma colher de sopa de água. Tempere a gosto com sal e pimenta, geralmente começo com 1/4 de colher de chá de cada um e trabalho a partir daí.
2. Prepare os vegetais. Usando um ralador de caixa, desfie as cenouras e os rabanetes, reserve. Se você preferir o pepino descascado, faça-o e corte em fatias finas como papel.
3. Misture a alface com um pouco do molho verde da deusa até ficar bem revestido. Você pode ter sobras de molho, então sirva seu sanduíche com fatias de vegetais e molho para mergulhar!
4. Espalhe 30 gramas de queijo de cabra amolecido em uma fatia de pão de trigo torrado. Continue com as três fatias de pão restantes.
5. Espalhe 1/4 do abacate em uma fatia de pão integral torrado. Continue com as três fatias restantes.
6. Camada de alface, vegetais ralados, pepinos, couves e tomates no pão. Regue com mais molho verde de deusa, sal e pimenta moída na hora e feche.
7. Este é um sanduíche picante! O molho provavelmente irá escorrer pelo seu braço ao comer, o que é um sinal de boas-vindas de que o sanduíche está perfeitamente preparado! Portanto, não se esqueça do guardanapo.

Observações

Para a versão vegana, use maionese sem laticínios e omita o queijo de cabra (adicione outra camada de abacate)

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