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Sizzle Things Up with this Kapampangan Pork Belly Sisig Recipe

Janeiro 4, 2021
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Existem muitas maneiras de preparar sisig, e algumas não se limitam a apenas carne de porco. No entanto, um autêntico sisig Kapampangan – pelo menos de acordo com Armin e Beb do Foxyfolksy.com – é o tipo direto que usa ingredientes simples e não contém maionese. Beb substitui a clássica máscara de porco e orelhas para barriga de porco em sua receita e usa fígado de frango para adicionar sabor extra e uma rica cremosidade.

Confira:

Foto por Foxyfolksy.com

Ingredientes

  • 1 quilo de barriga de porco, fatiado com cerca de meia polegada de espessura
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 pedaços de fígado de frango
  • 1 cebola roxa grande, finamente picada
  • Suco de 1/2 limão (como alternativa, você pode usar o suco de 3 a 4 pedaços de calamansi)
  • 1 a 2 pimentas picadas (você também pode usar 1/4 colher de sopa de flocos de pimenta)
  • 1/2 colher de sopa de molho de soja
  • 1/8 colher de chá de pimenta preta moída

Procedimento

  1. Tempere suas fatias de barriga de porco com sal e pimenta e deixe-os marinar por pelo menos 30 minutos.
  1. Em uma frigideira untada em fogo médio, grelhe sua barriga de porco e fígado de frango até bem feito. A pele da carne de porco deve estar crocante.
  2. Retire da panela e coloque a barriga de porco e o fígado de frango em uma tábua de cortar. Corte-os em pedaços pequenos e finos.
  3. Coloque a carne picada em uma tigela. Adicione a cebola picada, o suco de limão e a pimenta picada. Tempere com molho de soja e pimenta e misture até incorporar bem.
  4. Existem duas maneiras de servir seu Sisig Barriga de Porco. Isso inclui:
    1. Aquecê-lo em uma panela com um pouco de óleo. Quando estiver quente, sirva em um prato e divirta-se.
    2. Aqueça um prato quente e adicione manteiga ou margarina. Coloque seu sisig no prato e sirva enquanto está bem quente.

Como você prepara seu sisig? Compartilhe suas receitas conosco, e podemos apenas apresentá-las!

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