Apostas e eu adoro cozinhar e comer juntos, e você nunca sabe para onde vamos. Algumas visitas não fazemos nada além de biscoitos. Em outras visitas, preparamos pratos e aperitivos estranhos salteados. Outras visitas tentamos dominar o pão.

Esta visita foi dedicada ao fogão lento. Devo ressaltar que Bets e eu não crescemos em uma casa que cozinha lentamente. Nossa mãe era uma ótima cozinheira e fazia comida saudável e caseira, mas ela simplesmente não usava um fogão lento rotineiramente. Portanto, é divertido descobrir essas coisas juntos!

Aqui está uma sopa que fizemos no sábado. É o meu tipo favorito de receita de fogão lento, pois não requer pré-cozimento, nem refogar ou dourar. Você literalmente joga tudo dentro, liga e depois vai viver sua vida até que tudo acabe.

Corte uma cebola aos cubos. Como alternativa, peça para sua irmã mais nova cortar uma cebola.

Enquanto você está nisso, corte os dados – ou peça à sua irmãzinha – um pimentão vermelho…

E um amarelo também!

Agora, para o frango: jogue os peitos de frango direto na frigideira. (Usamos quatro, mas eu ajustei a quantidade da receita para três. Isso seria suficiente!)

Tempere o frango com o que você quiser: Salpiquei pimenta em pó…

Cominho, sal e pimenta.

(Pssst. Você também pode polvilhar em um pacote de tempero para taco se quiser ser particularmente atrevido.)

O n tudo mais continua! Cebolas…

Pimentão vermelho…

Pimentão amarelo…

Uma lata grande de tomates… (Eu só comi inteiros, mas em cubos seria ainda melhor.)

E uma lata de Rotel! Ele adiciona zip, entusiasmo e zelo.

Zelo? Deixa para lá.

Para adicionar um pouco mais de líquido à mistura, despeje caldo de galinha…

Em seguida, adicione um chipotle (ou dois ou três, dependendo de quão forte você é) para aquecer.

Em seguida, enxágue uma lata de feijão preto e acrescente-o. Você pode usar pinto se tiver – até mesmo feijão está bom!

Em seguida, adicione sal e pimenta, um pouco de pasta de tomate e mexa tudo.

Lid continua e coloque no máximo por 4 a 5 horas!

Isso é 5 horas depois. Eu mexi uma ou duas vezes durante o cozimento apenas para diversão, mas você não precisa.

Espete dois garfos e desfie o frango o quanto quiser. Nós desfiamos o nosso muito bem (e ele se desfez muito facilmente), mas você pode apenas separá-lo se preferir que o frango seja em pedaços maiores.

Antes de servir, um pouco de limão é bom! Perdoe a má qualidade desta foto. Estava escurecendo e nublado e minha câmera estava cansada.

Zee terminou a sopa!

Cheirava divino e parecia divino – estávamos prontos para nos aprofundar.

Mas é claro … sopa de tortilha precisa de fixins!Creme de leite (yum)…

Abacate (yum)…

Queijo ralado (sempre yum)…

Folhas de coentro (não as deixe de fora; elas fazem a sopa inteira!)…

E, finalmente, esmagou chips de tortilha. Normalmente, a sopa de tortilha teria tiras de tortilha de milho, mas os chips dão o mesmo sabor de milho e são divertidos.

O jantar está servido!

Vocês vão adorar isso, amigos!