Percebeu que está sem vinagre enquanto cozinha? Este é o melhor substituto do vinagre de xerez para usar em receitas.

Está fazendo uma receita que pede vinagre de xerez e não tem? O vinagre de xerez é um vinagre espanhol feito a partir da fermentação do vinho de xerez, coado e engarrafado. Tem um sabor redondo com menos acidez do que o vinagre de vinho tinto ou branco, e notas sutis de caramelo. Isso o torna um vinagre fantástico para todos os fins, para vinagretes, marinadas e muito mais. Não tem tempo para comprar? Aqui estão algumas idéias substitutas.

Melhor substituto do vinagre de xerez

Vinagre de arroz (não temperado)

O melhor substituto do vinagre de xerez? Vinagre de arroz! Esse tipo de vinagre é feito de arroz fermentado e usado na culinária de estilo asiático. Embora não seja espanhol, o sabor mais redondo e sutilmente mais doce está mais próximo do vinagre de xerez do que do vinagre branco e vermelho padrão. Uma nota: certifique-se de não usar vinagre de arroz temperado! É temperado com açúcar e sal e usado para temperar arroz de sushi e saladas de estilo asiático.

Vinagre de champanhe

Se você tiver, o vinagre de champanhe também pode funcionar como um substituto! É feito fermentando champanhe. Tem um sabor muito suave, por isso não chega nem perto da intensidade do vinagre de xerez.

Vinho tinto ou vinagre de vinho branco

Outro substituto para o vinagre de xerez? Vinho tinto ou vinagre de vinho branco! Mas observe que esses dois são muito mais fortes do que o vinagre de xerez. O vinagre de vinho branco é um substituto um pouco melhor do que o vinho tinto, que é o mais forte e ácido. Use como um substituto 1: 1.

Suco de limão (em uma pitada)

Não tem vinagres em mãos? Você pode usar o suco de limão como um substituto em uma pitada. O suco de limão também é ácido e picante como o vinagre de xerez. Claro, tem gosto de limão e não vinagre! O suco de limão pode funcionar para molhos de salada, mas você pode precisar adicionar um pouco mais de suco de limão para igualar o toque do vinagre de xerez (faça isso para provar).

Aqui estão algumas receitas onde você pode usar isso substituto do vinagre de xerez:

• receita panzanella
• arroz & salada de lentilha
• molho romesco fácil
• Tomate & Salada de pêssego com manjericão

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