Nitratos por trás do efeito da pressão arterial

Os especialistas dizem que é a alta concentração de nitratos na beterraba que é responsável pelos benefícios.

Em um longo processo biológico, os nitratos de fontes dietéticas como beterraba e vegetais de folhas verdes são convertidos em óxido nítrico dentro do corpo. O óxido nítrico, então, relaxa os vasos sanguíneos e os dilata, o que ajuda o fluxo sanguíneo mais facilmente e reduz a pressão arterial.

“Seja nos alimentos ou nos sucos, você está observando um efeito consistente dos nitratos na redução da pressão arterial , ”Diz o nutricionista Norman Hord, PhD, MPH, professor associado da Faculdade de Saúde Pública e Ciências Humanas da Universidade Estadual de Oregon em Corvallis, Oregon.“ É provavelmente o componente mais potente da dieta para reduzir a pressão arterial. ”

Hord diz que estudos anteriores encontraram reduções mais impressionantes na pressão arterial de até 10 pontos quando os pesquisadores mediram a pressão arterial dentro de três horas após beberem suco de beterraba.

Embora mais pesquisas sejam necessárias para melhorar entender os efeitos de longo prazo dos nitratos na pressão arterial, Hord diz que comer uma dieta rica em nitratos, de fontes naturais como beterraba e vegetais verdes folhosos, é um bom conselho.

É uma abordagem alimentar semelhante a o DASH (Abordagens Dietéticas para S hipertensão), que comprovadamente reduz a pressão arterial. A dieta DASH enfatiza o consumo de mais frutas, vegetais e laticínios com baixo teor de gordura, juntamente com grãos inteiros, peixes, aves e nozes, enquanto limita a gordura saturada e o colesterol.

“Esses padrões alimentares diminuem pressão arterial ”, diz Hord.“ A pesquisa agora mostra que os nitratos são provavelmente responsáveis por pelo menos parte desse efeito. ”