Este tempero “mágico” de salmão torna o sabor incrível! Asse, frite ou grelhe um filé com esta mistura de especiarias e todos vão adorar.

Deseja deixar seu salmão com gosto de restaurante? Experimente este tempero mágico de salmão! Esta mistura de especiarias funciona com qualquer tipo de salmão e para realçar o melhor sabor salgado. Quando Alex e eu descobrimos esta incrível mistura de especiarias, paramos de usar qualquer outra receita para este peixe. Sim, todas você precisa é de um pote deste tempero de salmão e está pronto para ir! Grelhe, asse ou frite na frigideira, e esse tempero sempre impressiona a todos. Veja como fazer!

Ingredientes no tempero de salmão

Os temperos secretos neste tempero de salmão são inspirados em algumas coisas. Em primeiro lugar: Old Bay! É um tempero popular para frutos do mar e queríamos trazer algumas dessas notas. Alex e eu uma Também se inspirou em nosso tempero escurecido, também usado com frequência para salmão. Chegamos a um blend que aproveita o melhor de todos, mas sem o calor (para maior flexibilidade). Para fazer esta mistura, basta misturar os seguintes ingredientes em um frasco limpo:

• Pimentão defumado * ou pimentão doce
• Alho em pó
• Cebola em pó
• Tomilho
• Semente de aipo
• Cominho
• Pimenta da Jamaica
• Sal

Como temperar salmão usando esta mistura de especiarias

Aqui está a parte importante! Depois de misturar o tempero de salmão, como você tempera o salmão? Aqui está a proporção mágica a ser usada e algumas dicas para saber se você está fazendo salmão grelhado ou assado:

• Proporção: use 1 colher de sopa de mistura de especiarias para cada 1/2 libra de salmão.
• Salmão grelhado ou salmão selado na frigideira: Seque meio quilo de salmão com uma toalha limpa. Esfregue com 1 colher de sopa de azeite e polvilhe com 1/2 colher de chá de sal kosher e 2 colheres de sopa de mistura de temperos.
• Salmão assado: Seque meio quilo de salmão e coloque-o em papel alumínio untado em uma assadeira. Polvilhe com 1/2 colher de chá de sal kosher e 2 colheres de sopa de mistura de temperos.

* Mais sobre páprica defumada

Use páprica defumada se puder encontrar para este tempero de salmão ! Ele adiciona um sabor sutil de fumaça que é irresistível (embora você possa substituir por páprica doce se for tudo o que você puder encontrar). A páprica defumada é uma versão espanhola da páprica feita com pimentas que são fumadas no fogo. Você pode encontrá-lo no corredor de especiarias na maioria dos supermercados; também está disponível online aqui. Pode ser rotulado como pimentón, páprica defumada espanhola ou páprica defumada doce.

Quanto tempo para armazenar o tempero de salmão

Você pode armazenar sua mistura caseira de tempero de salmão em um recipiente hermético por 6 meses a 1 ano. Claro, é melhor quando está mais fresco! Os temperos geralmente duram em local fresco e seco por 8 meses a 1 ano. Você pode usar esta mistura de temperos para dar nova vida aos temperos que você já experimentou.

Mais maneiras de temperar o salmão

Existem várias maneiras de temperar o salmão! Se você quiser algumas ideias sobre como diversificar a partir desta mistura de temperos, temos muitas opções. Aqui estão nossas idéias favoritas:

• Salmão cajun: experimente com tempero cajun (quente) ou tempero preto (suave), a gosto.
• Salmão estilo mexicano: use fajita Tempere e borrife com limão.
• Salmão Teriyaki: Pinte com o molho deste Salmão Teriyaki.
• Salmão glaceado com Bourbon: Faça o esmalte deste Salmão com Bourbon.
• Salmão com alcaparras: faça a manteiga de alcaparras com salmão com alcaparras.
• Molho de endro de limão: sirva com o molho de endro de limão e salmão.

Esta receita é…

Vegetariana, sem glúten, vegana, vegetal com base, sem laticínios, naturalmente doce, sem açúcar refinado, baixo teor de carboidratos e ceto.

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Mais misturas de temperos

Fazendo você mesmo temperar misturas em casa é tão fácil! Eles têm um sabor incrível – muito melhor do que os comprados em loja – e também são presentes divertidos. Experimente todas as nossas misturas de temperos (listadas por estilo):

• Mexicana: Tempero de Fajita, Tempero de Taco, Tempero de Taco de Peixe
• Mediterrâneo: Tempero grego, Tempero italiano, Herbes de Provence
• Americano: tempero antigo da baía, tempero de pimenta, tudo tempero para bagel, tempero de rancho
• multifuncional: sal temperado

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