Onde você guarda seu café? A bolsa em que veio? Um cofre à prova de fogo? O freezer?

O que quer que você esteja fazendo agora, pare um momento para considerar se é a melhor opção para lhe oferecer uma xícara de café saborosa. Porque, como você sabe, uma boa xícara começa com ótimos grãos.

E os grãos de café só são ótimos se forem frescos.

Os melhores recipientes para café

Recipiente de café	Capacidade	Valve	Preço
Café Friis	16oz	Sim
Canister Coffee Gator	16 onças	Sim
Planetary Designs Airscape	32 onças / 64 onças	Sim
Tightpac Coffeevac	16 onças	Sim
BlinkOne Coffee Canister	18 onças	Não
Container Coffmax hermético	16 onças	Não
OXO Grips Coffee POP Container	1,5 Qt	Não

Café Friis 16 onças

Está bem no nome: vault. Se quer proteger os seus grãos, o Friis Coffee Vault é uma excelente opção.

O pote de aço inoxidável é atraente, por isso ficará feliz em deixá-lo no balcão. Também evita a transferência de odor / sabor se você gosta de trocar de feijão com frequência. É compacto e fácil de abrir, e o tamanho de 16 onças é grande o suficiente para armazenar meio quilo de café em grão inteiro.

A Friis introduziu a válvula unidirecional para armazenamento de café de longo prazo e tem levado o caminho desde então. Se você torrar seus próprios grãos, não precisará mais se preocupar com o acúmulo de CO2. A válvula de frescor patenteada requer troca, portanto, você terá que continuar comprando-as.

Prós

• A trava garante uma tampa de encaixe firme
• Um válvula de passagem permite o escape de CO2 sem deixar entrar oxigênio
• O suprimento de um ano de válvulas de frescor incluídas

Contras

• A válvula de frescor deve ser substituída a cada 3 meses
• Algumas peças de metal podem enferrujar

Coffee Gator Canister

Esta vasilha de Coffee Gator protegerá meio quilo de grãos de café de todos os quatro inimigos do frescor. É outro concorrente nos contêineres de válvula unidirecional e tem uma roda de data conveniente no topo da tampa para ajudá-lo a controlar quando você precisa substituir a válvula.

O Coffee Gator buscou forma e função com este lindo recipiente de metal que vem em uma variedade de cores, como azul, dourado, cinza e vermelho.

Eles também oferecem uma lata do tamanho de uma viagem, se você precisar levar seus grãos de café para viagem.

Prós

• Belo design com opções para combinar com sua decoração
• Válvula unidirecional para liberação de CO2
• Design compacto que ainda contém meio quilo de café
• Roda de data na tampa para controlar o frescor

Contras

• Parece um pouco frágil, em vez de resistente
• A roda de data pode ser complicada
• As válvulas devem ser substituídas

Projetos planetários Airscape

As pessoas que trouxeram para você a caneca de imprensa francesa da Desk Press concentraram sua inovação no armazenamento de café com o recipiente Airscape.

Em vez de apenas fornecer um recipiente “hermético”, o Airscape força ativamente o ar para fora quando você empurra a tampa para baixo. Se o recipiente estiver meio cheio, por exemplo, a tampa ficará no meio do recipiente, o que significa que não há ar para se misturar aos grãos.

É como um método mais eficaz de tentar tirar todo o ar de um plasti c saco antes de lacrá-lo.

Observe que os tamanhos estão listados em onças fluidas. Portanto, o tamanho maior (64 onças) é o que você precisa para armazenar meio quilo de café em grão inteiro.

Prós

• Remove efetivamente quase todo o ar de seu recipiente, não importa o quão cheio ou vazio esteja
• Vem em uma variedade de cores atraentes
• Acabamento em aço inoxidável resiste à transferência de odores

Contras

• Um pouco volumoso (7 polegadas de altura) em comparação com outros recipientes
• As opções de tamanho podem ser confusas

Tightpac Coffeevac

O Coffeevac enfatiza fortemente o selo para garantir seus grãos estão protegidos do oxigênio.

Para manter o café fresco, basta pressionar o botão e fechar a tampa. Isso força uma pequena quantidade de ar para fora do recipiente, criando uma vedação hermética para impedir a entrada de ar e umidade. A tampa é fácil de usar, mas você pode precisar das duas mãos para operá-la, especialmente se tiver problemas de artrite.

Disponível em uma variedade de cores, incluindo algumas opções transparentes e coloridas, você provavelmente encontrará um design para ficar bem em sua cozinha. Com as versões transparentes, apenas certifique-se de não colocá-lo sob a luz solar direta.

O contêiner contém quase exatamente meio quilo de grãos inteiros, por isso é um uso econômico do espaço no balcão.

Observe que embora tenha “vac” em seu nome, o Coffeevac não cria vácuo (a menos que você puxe a tampa enquanto está selado). Um vácuo verdadeiro exigiria bombeamento ou algum outro método de remoção do ar dentro do contêiner.

Felizmente, ainda é conveniente e faz um ótimo trabalho mantendo o café fresco.

Prós

• Cria uma vedação firme
• Tampa fácil de operar
• Disponível em várias cores
• Mais barato do que alguns recipientes

Contras

• Versões claras podem permitir que a luz danifique os grãos
• O nome pode ser enganoso

BlinkOne Coffee Canister

Ao contrário de muitos de seus concorrentes (que usam travas para criar um selo), o BlinkOn O Coffee Canister tem uma tampa que é rosqueada. Esta é uma opção conveniente e, como tem uma junta de silicone, você pode esperar que mantenha uma barreira hermética.

O recipiente cônico fica ótimo com seu acabamento de aço inoxidável e faz um bom trabalho de bloqueio luz, umidade e oxigênio. É uma abordagem um tanto sem enfeites, mas dá conta do recado.

Inclui um elemento de design peculiar (e útil) com a adição de uma concha magnética que adere à parte inferior da tampa. E com 18 onças, ele contém um pouco mais de café do que muitas outras vasilhas.

Prós

• Vedação hermética com tampa rosqueada
• e tamanho
• Detém pouco mais de um quilo
• Pode ser usado para outros itens como açúcar

Contras

• O design cônico pode dificultar a coleta do café no fundo
• A tampa rosqueada normalmente requer duas mãos
• Nenhuma válvula de escape de gás

Recipiente Coffmax hermético

Se você ‘ procura um local elegante para guardar o seu café, este recipiente hermético da Coffmax é uma excelente opção. O formato da ampulheta é elegante, mas torna o recipiente fácil de segurar.

A tampa simplesmente é removida com uma gaxeta interna para manter uma vedação justa. Não há necessidade de aparafusar ou mexer nas travas.

Um pote compacto, deve deixar bastante espaço no balcão, mantendo entre 12-16 onças. E vem com uma colher longa e fina que torna mais fácil chegar ao fundo da lata.

Prós

• Design exclusivo
• Tampa fácil de usar
• Concha que cabe no recipiente

Contras

• Pode ser muito pequeno para alguns usuários
• A colher pode ser difícil de colocar de volta
• Apenas uma opção de acabamento

OXO Grips Coffee POP Container

O único recipiente retangular do grupo, o recipiente OXO Grips Coffee POP desafia como você define “jarra de café”.

Conhecido por seu design simples e prático, OXO consegue entregar um recipiente de café funcional que mantém o café fresco. Basta pressionar o botão POP na tampa e ele cria um selo hermético que não será quebrado até que você o empurre novamente. Nesse ponto, o botão funciona como uma alça para levantar o tampa facilmente.

Não é o recipiente mais brilhante que você pode encontrar (literalmente), ou o mais modelado. Mas as bordas retas facilitam o armazenamento, enquanto os cantos arredondados ajudam você a despejar ou escorrer oop com facilidade.

O recipiente é colorido para bloquear a luz, mas você ainda pode ver seus grãos dentro. Ele também vem em três tamanhos convenientes com o meio (1,5 qt) projetado para acomodar meio quilo de café em grão inteiro.

Prós

• Tampa de vedação rápida, mas eficiente
• Facilmente empilhável
• Protege da luz ultravioleta enquanto mostra o conteúdo
• Pode ser usado para chá

Contras

• Não tão elegante quanto as outras opções
• No lado maior

O que você deve saber sobre recipientes para café

O armazenamento do café não é t apenas uma caixa com tampa. As tecnologias modernas trabalham com um objetivo muito importante: manter seus grãos tão frescos quanto possível pelo maior tempo possível.

Você realmente precisa de uma lata de café?

Você pode estar pensando: ” Vem em um saco. Por que não posso simplesmente deixá-lo lá? ”

Imagine comprar um Maserati GranTurismo e estacioná-lo na rua, sob uma árvore que pinga seiva pegajosa. E tem um nele também há um ninho de pássaro.

Claro, seu café não é tão caro quanto um carro esportivo italiano, mas certamente não é inútil. Você passou um tempo procurando os grãos perfeitos em sua torradeira favorita. Mas assim que você abre aquele saco lacrado, os grãos começam a perder seu frescor e aromas, o que leva a uma infusão inferior.

Em um saco não lacrado (e não, não é lacrado, não importa como firmemente dobrada para baixo), os grãos são expostos a todos os elementos que destroem o frescor. Portanto, cada pote que você preparar, cada xícara que derramar, será um pouco menos excelente do que o anterior.

Como deveria Você armazena seus grãos de café?

Depois de torrado, seu café tem quatro inimigos: ar (especificamente oxigênio), calor, umidade e luz.

• Oxigênio: este é a maior causa do café velho, em parte porque é muito difícil de combater. Expor seus grãos ao oxigênio pode fazer com que eles fiquem estragados em apenas alguns dias.
• Calor: Sim, o calor é aplicado para torrar e você provavelmente vai preparar seu café com água quente. Mas, entre esses momentos, você deseja mantê-lo em um ambiente fresco. Mas não frio como a geladeira. Simplesmente frio como o armário.
• Umidade: um pouco de umidade pode estragar seu café quase que instantaneamente. A condensação nos grãos frios libera prematuramente seus óleos. É por isso que você deseja mantê-lo fora da geladeira.
• Luz: luz solar especificamente direta. Os raios ultravioleta podem fazer com que os grãos oxidem mais rapidamente. Os efeitos mais prejudiciais acontecem diretamente após a torrefação, e é por isso que o torrador não envia seus grãos em um saco ou recipiente transparente.

Portanto, para o café mais fresco, você deseja evitar a exposição a esses quatro inimigos, é por isso que você precisa de um recipiente hermético para café.

Uma nota rápida sobre moagem

Apenas como um lembrete, o café mais fresco vem moendo seus grãos antes de prepará-lo . Se você moer antes do tempo (ou comprar seu café pré-moído), isso aumentará drasticamente a área de superfície do café suscetível aos destruidores de frescor acima.

Se você tiver que moer antes, ainda assim deve seguir as mesmas regras para armazenar grãos inteiros. Saiba que há pouca esperança de manter o sabor.

E o freezer?

Muitas pessoas acham que armazenar café no freezer é uma maneira fácil de evitar os quatro inimigos do frescor. Embora isso seja verdade, isso não significa que o freezer deve ser seu local de armazenamento padrão.

O problema é triplo.

• Você vai querer seus grãos para chegar à temperatura ambiente antes de preparar, o que significa que você precisará prepará-los com antecedência.
• Mudanças constantes de temperatura não são boas. Colocar e retirar o café do freezer fará com que ele se degrade.
• O café irá absorver os cheiros / sabores dos outros alimentos em seu freezer, o que compromete os sabores que seu torrador elaborou com tanto cuidado.

Armazenar grãos no freezer pode mantê-los mais frescos por um longo período.Então, se você estocou seus grãos favoritos enquanto eles estão à venda, pode manter alguns sacos no congelador. Certifique-se de que eles estão em recipientes ou sacos herméticos.

E para o seu café de uso diário, apenas mantenha-o em temperatura ambiente.

Como você escolhe um recipiente de café?

É apenas um jarro, certo? Pode ser complicado?

Sim e não.

Sua vasilha de café não precisa ser de alta tecnologia. Ele precisa impedir a entrada de ar, calor, umidade e luz. Portanto, qualquer recipiente lacrado estará um passo acima do saco em que seus grãos vieram.

Já que você está comprando uma vasilha, pode também procurar por uma projetada especificamente para café. Você vai querer um contêiner que tenha a maioria, ou todas, das seguintes qualidades:

• Verdadeiramente hermético
• Opaco (para evitar luz)
• Conveniente para abrir / fechar
• Grande o suficiente para conter pelo menos meio quilo de café (ou o que quer que atenda às suas necessidades)
• Atraente no balcão
• Compatível com balcão / gabinete
• Uma válvula unidirecional para liberação de CO2

Uma observação rápida sobre o dióxido de carbono

A maioria dos sacos de torrefadores tem um Neles, uma válvula de passagem que permite que o dióxido de carbono escape sem deixar o oxigênio entrar. Isso é essencial para grãos recém-torrados, porque eles liberam CO2 por um tempo, à medida que liberam o gás. Se não houvesse válvula, os sacos poderiam explodir.

Alguns recipientes de café têm uma válvula semelhante para liberar CO2, sugerindo que isso faz com que o café fique velho. A ciência está incerta sobre isso, entretanto.

Se você está torrando seus próprios grãos, um recipiente com uma válvula pode ser uma ótima idéia. Isso permitirá que seus grãos liberem o gás sem expô-los ao oxigênio. Caso contrário, provavelmente não é necessário, mas também não deve doer.

Isso é o que você precisa saber antes de comprar uma lata para o seu café. Lembre-se disso ao procurar sua lata perfeita. Se estiver procurando por ideias, experimente um desses recipientes, que são algumas das opções mais bem avaliadas para armazenamento de café.

Para levar

Se você deseja um recipiente que corresponda ao seu aparelhos perfeitamente ou apenas algo que você pode manter na despensa, a lata de café certa está lá para você.

Pode não ser a ferramenta mais sexy na preparação do seu café, mas pode ser uma das mais importantes . Contanto que você lembre que o objetivo principal é preservar o frescor pelo maior tempo possível, você não vai errar.

Se você encontrar um recipiente para café que pertença à lista, eu adoraria saber sobre isso.