É fácil esquecer um saco de batatas no fundo da despensa. Ou para comprar um saco grande, apenas para perceber que você só pode comer batata algumas vezes em uma semana. Isso inevitavelmente levanta a questão: as batatas estragam?

Ou talvez você quisesse estocar batatas e pesquisou um pouco as maneiras possíveis de armazenar essas batatas no longo prazo. E, sem dúvida, você se deparou com algumas informações conflitantes, especialmente sobre se você deve ou não refrigerar batatas.

Se alguma dessas perguntas e preocupações lhe parecem familiares, este artigo é para você. Nele, passamos por armazenamento, vida útil e estragando as batatas. Se você gostaria de saber mais sobre esses vegetais de jardim, continue lendo.

Como armazenar batatas

Quando chegar em casa com as batatas, não lave-os antes de guardá-los. Se estiverem muito sujos, você pode escová-los, mas não use água. Isso só vai estragar mais cedo.

Quando se trata de armazenamento, a melhor temperatura para as batatas é de aproximadamente 7˚C a 10˚C ou 45˚F a 50˚F. Isso significa que a geladeira está muito fria e a temperatura ambiente muito quente. Então, a menos que você tenha um porão não aquecido ou outro lugar que mantenha essa temperatura, você precisa escolher uma das opções imperfeitas.

Vamos começar armazenando batatas à temperatura ambiente. Como já mencionei, não é o ideal, mas também não é ruim. Algumas coisas a lembrar aqui é garantir que eles fiquem fora da luz e em um local bem ventilado.

Se você os trouxe em um saco plástico, faça alguns orifícios aqui e ali para deixar a respiração dos vegetais. Caso contrário, um saco de malha ou uma cesta com alguns furos também funcionam muito bem.

Se o local onde você armazena as batatas estiver relativamente quente (pense na temperatura ambiente), em algum momento as batatas começarão a brotar. Tudo bem, e não é sinal de que as batatas estão estragando. Corte os rebentos antes de cozinhar e está pronto para partir.

Agora vamos falar sobre a alternativa à temperatura ambiente, que é a geladeira.

O problema de armazenar batatas na geladeira é que a temperatura fria faz com que o amido da batata se transforme em açúcar. E isso, como você pode imaginar, faz com que as batatas fiquem um tanto doces. Por causa disso, em muitos lugares online você pode ler que nunca deve guardar batatas na geladeira.

Se você mora em um clima quente e as batatas não duram muito na despensa, você pode experimente guardar alguns na geladeira para ver como ficam. Talvez você não as ache tão ruins.

Não importa se você armazena as batatas em temperatura ambiente ou na geladeira , certifique-se de verificá-los uma vez por semana e remover os ruins.

De modo geral, armazenar batatas cruas na despensa é o caminho a percorrer para a maioria de nós. Evite refrigerá-las, a menos que seja necessário.

Quando se trata de batatas cozidas, elas vão para a geladeira, em um recipiente hermético.

Quanto tempo duram as batatas Último

Batatas, como alho e cebola, têm uma vida útil bastante longa. Se você armazená-los em condições ideais, eles devem durar facilmente por mais de um mês, se não mais. Em temperatura ambiente, duram cerca de 2 semanas, e mais uma ou duas semanas na geladeira.

Quando se trata de batatas cozidas, geralmente mantêm uma qualidade relativamente boa por 3 a 5 dias na geladeira. Isso é verdade, é claro, se o contêiner estiver bem fechado e nenhuma bactéria prejudicial entrar antes de você armazená-lo.

Lembre-se de que, embora o tempo de armazenamento na geladeira seja superior a na despensa tem o seu lado negativo. Além disso, os períodos acima são apenas estimativas.

Como saber se as batatas são ruins?

Um sinal claro de que a batata começou a estragar é que a batata começa a secar e encolher, ou fica mole, dependendo da umidade do ambiente de armazenamento. Assim que começarem a murchar ou amolecer, você deve descartá-los.

Um forte cheiro azedo ou mofo também pode acompanhar batatas macias e certamente indica deterioração.

Manchas de mofo também significam deterioração, mas como com todos os outros vegetais, se as manchas forem pequenas você pode simplesmente cortá-los com um pouco de excesso e usar o restante.

A exposição à luz solar pode causar a formação de manchas verdes nas batatas. Essas manchas não indicam deterioração e você pode simplesmente removê-las antes de cozinhar. O mesmo procedimento se aplica a manchas escuras ou hematomas que podem ocorrer na casca de uma batata.

Como já mencionei, as batatas brotam pequenos crescimentos depois de um tempo. E embora isso não seja um sinal de deterioração, eles indicam que a qualidade está começando a diminuir. Portanto, é melhor usar essas batatas o mais rápido possível antes que a qualidade caia ainda mais e você tenha que jogá-las fora.