Faça esta receita fácil de veado assado para qualquer comemoração que se aproxima. É perfeito para ocasiões comemorativas, como aniversários, festas festivas e muito mais.

Este gourmet ‘cozinhe para impressionar’ receita de veado assado é mais simples do que parece. Todos nós sabemos que assar carne é um assunto delicado e exige muita paciência.

No entanto, isso é tudo que há para este veado assado. Se você fizer uma linda marinada de veado para acompanhar, seu veado assado renderá a carne mais tenra de todos os tempos.

Com carnes mais pesadas, como veado ou outra caça, recomendo combiná-los com um acompanhamento mais leve. No entanto, você pode optar por um purê de batata doce saboroso acompanhado por um adorável vinho tinto encorpado.

Se você tiver restos de carne de veado, também pode combinar a carne restante com uma salada. Aproveite para dominar esta receita de veado assado e deixe-a se tornar a favorita da família nas férias!

Para aqueles de vocês que ainda não sabem o que é veado, deixe-me explicar. Simplificando, o veado é a carne de um cervo. Refere-se a qualquer corte de carne que vem do veado.

O corte assado é o melhor para esta receita de assado de veado. O corte assado do veado é geralmente retirado dos quartos traseiros. No entanto, outro corte popular para assar é a perna de veado. Para esta receita, você aprenderá a assar um pernil de veado.

Se você está se perguntando qual é o gosto do veado, é rico. Você também pode detectar sabores terrosos, bem como notas de salva e bolota. Essas são as ervas que o veado consome ao longo de sua vida, por isso não é surpresa encontrar indícios delas no sabor da carne.

Por último, se esta é a primeira vez que come veado, não espere que seja tão suculento quanto um pedaço de carne. Porque embora a carne de veado seja mais lisa e firme, é menos suculenta.

Como regra geral, a maioria dos cortes de diferentes tipos de carne são excelentes para assar lentamente. Dê uma olhada neles e tente-se com outras receitas de assado lento, como:

• ombro de cordeiro assado lento de 7 horas – vale a pena esperar!
• Assado indiano perna de cordeiro – uma abordagem diferente das receitas tradicionais de assados de inverno.

como servir veado assado

Em primeiro lugar, antes de cortar uma fatia – você deve deixar o veado descansar. O suco dentro da carne deve descansar, caso contrário, a carne de veado assada perderá toda a umidade.

Espere um pouco e deixe os sucos se incorporarem à carne. Depois de alguns minutos, corte a carne de veado em fatias finas de 1 cm. Continue esse processo da maneira mais uniforme possível para todas as fatias.

Um aviso justo. Não corte a carne assada inteira. Apenas corte ao meio ou conforme necessário, dependendo do número de pessoas que você está servindo.

Se você cortar a carne inteira, ela esfriará mais rápido e não ficará tão macia. Além disso, você perde um pouco do teatro e do efeito geral de uau de uma receita de assado de inverno.

Quando terminar de fatiar, cubra a carne de veado com papel alumínio para que o calor não escape mais!

melhores acompanhamentos para veado assado

Comecemos pelos acompanhamentos tradicionais que geralmente se espera ver com carnes mais pesadas. Você pode escolher um dos seguintes acompanhamentos tradicionais para receitas de assados:

• purê de batata-doce assada – purê de batata doce doce e cremoso que vale a pena comer em uma tigela.
• alecrim assado batatas – um dos acompanhamentos clássicos que combinam com tudo!
• batata doce gratinada – um recheio com queijo que é tão pecaminoso, mas delicioso!
• bacon de batata e tartiflette de brie – é tão recheio que você também pode comer sozinho, pois está!

Para acompanhamentos mais leves para este assado de veado, você pode considerar o seguinte:

• assado de cominho cenouras – sinta-se à vontade para deixar de fora o tempero com cominho e substituí-lo por alecrim ou tomilho.
• abóbora assada, pimentão vermelho e cebola – uma receita que inclui um molho doce de balsâmico e mostarda.
• purê de couve-flor vegan – é leve como o ar e com poucas calorias.
• purê de cenoura e nabo – uma alternativa mais leve para aqueles purê com muitos carboidratos!

Tantos para escolha de e todos equa lly delicioso! Sinta-se à vontade para fazer mais de um acompanhamento para o assado de veado. Seus convidados ficarão maravilhados com uma seleção variada.

Harmonização de vinhos para veado assado

Para respeitar a integridade e o sabor umami completo da carne, você definitivamente deve harmonizar o veado assado com um vinho tinto. O vinho tinto deve ser originário de um país ensolarado.

Quanto mais sol, melhor! Eu recomendo ir para um Cabernet Sauvignon californiano encorpado.Mais especificamente, algo de Napa Valley, Califórnia, terá muito corpo, bem como lindos aromas de baunilha e marmelada.

Embora os vinhos californianos possam ser pesados demais para os amantes do vinho, eles combinam perfeitamente com receitas de assados. Além disso, você pode comprar facilmente vinhos tintos de Napa Valley, Califórnia.

Se você preferir um vinho diferente originário de outro lugar, eu recomendo ir para um vinho tinto do sul da França. Experimente um vinho tinto da região de Languedoc, na França. Eles são bem equilibrados e possuem sabores fortes e encorpados que são muito agradáveis.

Apenas não combine esta receita com um vinho branco ou um vinho rosado. Tem que ser um vinho tinto encorpado, pesado e seco!

sobras de veado assado

Não me surpreenderia se você acabasse com algumas sobras, pois os cortes de veado podem ser bastante grandes. Outro fator é que a carne de veado pode encher bastante, especialmente quando combinada com costelas pesadas.

Se você tiver alguns pedaços de carne para o dia seguinte, pode reaquecê-los facilmente no microondas. Em seguida, prepare uma salada simples ou uma salada fria de batata e endro.

Na verdade, se você estiver se sentindo um pouco preguiçoso, não precisará nem se preocupar em aquecer os pedaços de carne de veado assada. Embora possa não ser suculenta, a carne definitivamente não será em borracha.

A escolha é sua! Como você vai comer os pedaços de carne de veado assada que sobrou?

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