Imprima esta página

A pesquisa sugere uma associação inversa entre o consumo moderado de café e o risco de desenvolver uma variedade de fígado doenças incluindo câncer, fibrose, cirrose e doença hepática gordurosa não alcoólica (NAFLD) 1-20. O consumo moderado de café é normalmente definido como 3 a 5 xícaras por dia, com base na análise da Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos sobre a segurança da cafeína21.

Em 2016, a Agência Internacional de Pesquisa sobre o Câncer (IARC) publicou uma avaliação de café, mate e bebidas muito quentes1. Depois de revisar as evidências científicas disponíveis publicamente, o Grupo de Trabalho da IARC não encontrou nenhuma associação clara entre a ingestão de café e o câncer em qualquer local do corpo e sugeriu que beber café pode realmente ajudar a reduzir o risco de certos tipos de câncer, incluindo câncer de fígado1.

Meta-análises sugeriram que o consumo de café versus não consumo de café está associado a uma redução de até 40% do risco de câncer de fígado (embora isso seja de uma forma dependente da dose) 2-5.

Mais informações sobre As orientações da IARC podem ser encontradas em nosso folheto informativo sobre câncer, disponível aqui

A pesquisa sugere que a ingestão de café está associada a um risco reduzido de cirrose6-9, fibrose8,10,11, doença hepática crônica6,10,11, e de desenvolver NAFLD6,12-20. Pesquisas em pacientes com doença hepática avançada relacionada à hepatite C também sugerem que o consumo regular e moderado de café está associado a taxas mais baixas de progressão da doença22-24.

Vários mecanismos possíveis estão sendo investigados para ajudar a entender se, e para em que medida a cafeína está associada à associação inversa entre o consumo de café e essas doenças hepáticas; por exemplo, o principal metabólito primário da cafeína, a paraxantina, parece suprimir a síntese de CTGF (fator de crescimento do tecido conjuntivo) por meio de uma cascata de ciclos de controle, que posteriormente retarda a progressão da fibrose hepática, cirrose e câncer hepático9,24-26. Outros mecanismos sugeridos incluem os efeitos anticancerígenos de cafestol e kahweol27 e os possíveis efeitos dos ácidos clorogênicos na redução do estresse oxidativo28-30.