Chantilly, apenas a menção traz à mente visões de sobremesas deliciosas. MAS, e se você não conseguir comer tudo, pode congelar chantilly? A resposta para a pergunta cremosa é: SIM, você pode congelá-lo.

O creme chantilly de verdade NÃO é o que sai das latas que você encontra no corredor de laticínios de sua mercearia local. O cuidado ao preparar a cobertura de chantilly é importante, pois afetará a aparência, o sabor e, sim, como ela congela. Você precisa usar um creme de leite de boa qualidade para fazer chantilly que endurece para ficar firme para congelar. Tentar usar um creme com menos de 30% de gordura ou substituí-lo pela metade simplesmente não vai funcionar.

Como congelar chantilly?

É bom saber algumas sugestões ou informações sobre chantilly, para que você entenda como o chantilly é maravilhosamente delicado e os cuidados necessários para congelá-lo e descongelá-lo. Abaixo está o guia sobre como você pode congelar chantilly:

Fazendo o chantilly

Uma receita básica para chantilly é usar uma xícara de creme de leite para três a quatro colheres de sopa de açúcar de confeiteiro (açúcar de confeiteiro branco) e, por fim, uma colher de chá de baunilha.

O creme de leite precisa estar bem frio e a tigela que está preparada precisa estar bem gelada também. Você precisará bater ou bater o creme de leite na tigela fria até que fique fofo e leve, então você pode adicionar o açúcar e a baunilha. Agora, seu chantilly caseiro fresco está pronto para servir ou pode ser mantido frio na geladeira por alguns dias ou você pode congelá-lo!

Preparando o chantilly para congelar

Use algumas noções básicas de cozinha para ajudar a preparar seu chantilly para congelar; uma assadeira de metal, um raspador de tigela de borracha, possivelmente uma espátula, papel encerado ou uma placa de plástico fina.

Alinhe sua assadeira com o papel encerado ou coloque a placa de plástico diretamente na assadeira. A assadeira de metal vai ficar mais fria do que a placa de plástico e você vai precisar do frio para ajudar a definir o seu chantilly.

Coloque colheradas de creme batido com o raspador de borracha no biscoito folha com papel encerado ou placa de preparação. Use uma faca ou o raspador para formar pequenos redemoinhos e picos, pois é assim que suas bolinhas ficarão após o congelamento. Não coloque os pedaços de chantilly diretamente na assadeira, pois o chantilly pode grudar ou ser muito difícil de remover.

Congelamento instantâneo do chantilly

Coloque o creme inteiro assadeira na geladeira por pelo menos trinta minutos para que os pedaços de chantilly fiquem bem frios e firmes ao toque.

Congelando o chantilly

Remova os pedaços de chantilly individualmente e coloque em um recipiente hermético para armazenamento de alimentos. Você deve realmente ser capaz de apenas descascar os pedaços do papel encerado. Use delicadamente uma espátula, se necessário.

Como descongelar chantilly congelado?

Descongelar chantilly congelado é tão fácil. Descongele apenas uma dose de chantilly ou o recipiente inteiro, colocando o chantilly congelado na geladeira por cerca de trinta minutos. Cada dose individual está pronta para ser delicadamente colocada diretamente em cima da sobremesa de sua escolha.

Resumo

Com este guia, você aprende a fazer seu próprio chantilly do zero também como armazenamento adequado. Agora que você sabe como pode congelar chantilly, pode maximizar as sobras de creme para mais tarde. Use suas sobras para cobrir suas sobremesas favoritas!