Se você não está bebendo leite todos os dias, a ideia de consumir um galão inteiro, ou mesmo meio litro, pode ser assustadora. Afinal, você não tenho muito tempo a perder; o leite dura apenas quatro a sete dias após a data de validade, uma vez aberto. Saiba mais sobre como decodificar datas de validade.

Felizmente, conhecemos um truque simples para evitar ter que derramar seu leite (e dinheiro!) pelo ralo. Acompanhe para aprender como congelar leite.

Você consegue congelar leite?

Sim, o leite pode durar vários meses no freezer, mas para a melhor qualidade, aconselhamos consumi-lo no primeiro mês. Depois desse ponto, o leite começará a se separar e a ficar granulado.

Como o congelamento altera a textura do leite, a maioria das pessoas prefere cozinhar com o leite descongelado leite em vez de bebê-lo. Leite descongelado funciona bem em produtos assados, como este clássico bolo de leite quente, e até mesmo no frango assado perfeito.

Dicas para congelar leite

Congelar leite é simples, mas você precisa evitar alguns armadilhas.

• Sempre deixe 1 a 1-1 / 2 polegadas de espaço livre no recipiente antes de congelar. Como outros líquidos, o leite se expande quando é congelado. Ter muito no recipiente pode quebrá-lo.
• Armazene o leite em um recipiente hermético. O leite é altamente suscetível a pegar odores de outros alimentos no congelador. Isso pode mudar o sabor do leite depois de descongelado.
• Leite desnatado é mais compatível com o freezer do que leite integral. Leite com maior teor de gordura separa-se mais facilmente quando descongelado.

A melhor maneira de congelar leite

Nossa maneira favorita de congelar leite foi apresentada pela leitora Ruth M . de Tunnel Hill, Geórgia:

“Para salvá-lo, eu coloco em bandejas de gelo limpas e congelo. Quando estão congelados, coloco os cubos em -sacos plásticos ou recipientes que podem ser fechados novamente. Quando uma receita pede leite, eu tiro apenas o número de cubos necessários. ”

Usar a dica de Ruth pode ajudar você a economizar espaço no freezer, além de permitir que você descongele exatamente o quantidade de leite de que você precisa.

Para referência, dois cubos em uma bandeja de cubos de gelo média equivalem a cerca de 1/4 de xícara de leite. Se você pretende usar porções maiores de leite de cada vez, tente isto Conjunto de bandejas de cubos de gelo com 1 xícara que é ótimo para congelar sopa e caldo também.

Aprenda mais dicas ótimas com nosso guia completo para congelar alimentos.

Como descongelar leite congelado

Simplesmente deixe o leite congelado na geladeira para descongelar durante a noite.

Se você estiver correndo Com pouco tempo e necessidade de descongelar o leite congelado rapidamente, você tem duas opções. A primeira é mergulhar o leite congelado (em um recipiente hermético) em uma tigela com água fria colocada na geladeira para descongelar em cerca de uma hora, apenas certifique-se de trocar a água após 30 minutos ou mais.

A segunda e mais rápida opção é colocar leite congelado no microondas. Para fazer isso, transfira o leite congelado para um recipiente adequado para micro-ondas e coloque-o no micro-ondas em intervalos de 15 segundos. Depois que o leite derreter, ele deve ser cozido imediatamente.

Um método que você definitivamente não deve usar é colocar o leite congelado no balcão. Como as bactérias se multiplicam entre 40-140 ° F, descongelar o leite congelado no balcão coloca o leite em uma “zona de perigo” bacteriana que pode torná-lo inseguro para ingestão, de acordo com o USDA.

Depois de descongelado com segurança o leite, é provável que você note alguma separação ou granulação. Basta agitar vigorosamente antes de usar e você estará pronto para ir.

Você pode Congelar leite não lácteo?

Na maioria das vezes, sim, você pode congelar leite não lácteo seguindo as mesmas etapas que faria para congelar leite lácteo. Observe que congelar e descongelar esses leite os separará e ficar levemente granulado, então use apenas leite descongelado não lácteo para coisas como smoothies ou para cozinhar.

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