De acordo com o USDA, sim – com uma grande ressalva.

Cozinhar frango não é normalmente um processo difícil. Você pega o corte descongelado, coloca no forno ou no fogão e cozinha até que o centro não esteja mais rosa e brilhante ou um termômetro inserido tenha atingido 165 ° F. Fácil, certo?

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No entanto, alguns dias são ocupados e chega a hora do jantar antes mesmo de você ter a chance de pensar sobre o que fazer. Em um dia como este, você provavelmente não pensou em preparar seus peitos de frango congelados para que pudessem descongelar totalmente para uma experiência de cozimento de frango sem esforço. Portanto, a questão é: você pode cozinhar frango congelado?

De acordo com o USDA, sim, você pode cozinhar seu frango congelado com segurança, desde que siga algumas diretrizes gerais.

Para pular a etapa de descongelamento e transformar o frango congelado em um jantar totalmente cozido e seguro, use o forno ou fogão e aumente o tempo de cozimento em pelo menos 50%. Para isso, certifique-se de que o frango está congelado de forma que os pedaços individuais possam ser espalhados em uma assadeira ou frigideira. Em outras palavras, eles não estão todos congelados juntos em um aglomerado rígido.

Há uma grande advertência: não tente isso em um fogão lento. Eles não explicam exatamente o porquê, mas presumivelmente pelo mesmo motivo que não recomendamos: porque a panela elétrica cozinha as coisas devagar, há “uma chance de que a carne fria passe muito tempo na zona de perigo – o faixa de temperatura em que as bactérias têm maior probabilidade de crescer. Em um forno ou fogão, os tempos de cozimento são muito mais rápidos e a carne não passa muito tempo nessa faixa.

Claro, nós não recomendaria confiar consistentemente nessa estratégia, pois um pássaro que foi descongelado de maneira adequada provavelmente cozinhará de maneira mais uniforme e terá um sabor melhor. No entanto, entendemos que o jantar às vezes pode ser uma reflexão tardia, e é tentador pedir aquele menu chinês para viagem e encerrar a noite. Lute contra a tentação do frango do General Tso e opte por este atalho de jantar mais barato e mais saudável.

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