Este xarope de manteiga de açúcar mascavo é uma amostra de minha infância, que foi doce proverbial e literalmente. Espero que você goste deste alimento básico ideal para despensa, muito melhor do que qualquer xarope comprado em loja jamais sonhou em ser.

Eu fiz uma pesquisa com vocês, pessoas maravilhosas que fazem parte da comunidade Foodie with Family no Facebook, sobre se vocês preferem panquecas ou waffles. Waffles ignorou, mas ainda havia uma grande representação do campo das panquecas. Aqui na família FwF, também estamos divididos.

Meu marido e uma criança estão agitando a bandeira da panqueca, enquanto o resto das crianças e eu fazemos parte da Equipe Waffle, mas nenhum de nós chutaria também panquecas ou waffles fora da cama. Uma coisa é certa: quase todo mundo adora um deles loucamente.

Comemos um ou outro quase todas as semanas durante os meses de frio. Quando os meninos recebem amigos durante a noite, panquecas são meu café da manhã para os meninos adolescentes zumbis da manhã. É uma maneira fácil de encher uma multidão de meninos que acordaram tarde demais jogando Minecraft e assistindo filmes.

O Na última mega festa do pijama, meus meninos viram cinco meninos EXTRA adicionados aos meus cinco habituais. Desci as escadas cambaleando pela manhã e preparei um lote duplo da minha massa de panqueca habitual. (Seja gentil ao olhar para aquele link de massa de panqueca. É de muito tempo, quando eu estava na minha fase de formatação criativa como um blogueiro.)

Enquanto esperava a grelha esquentar, eu tinha uma compreensão horrível; Eu estava sem xarope de bordo. O que fazer, o que fazer?

Isso me atingiu como um raio; Lembrei-me de que havia uma calda que meu pai costumava preparar para os campistas quando a calda da panqueca acabou e também lembrei que tinha um gosto bom. Enviei uma mensagem de SOS ao meu pai perguntando como eles faziam a calda.

Ele respondeu: “Misturamos açúcar mascavo e água e fervemos.” Foi mesmo assim tão fácil?

Sim. Foi.

Misturei duas partes de açúcar mascavo para uma parte de água e mexi até ferver. Fervi durante 4 minutos, depois comecei a colocar pequenos pedaços de manteiga nele, mexendo até que cada pedaço de manteiga derretesse completamente.

A calda estava pronta antes que o primeiro lote de panquecas saísse da frigideira. Eu coloquei a calda quente em uma pequeno jarro.

O verdadeiro teste da calda (e minha memória) veio quando eu coloquei no topo a pilha de panquecas da primeira criança. Eles mergulharam um dedo na calda (porque que criança que se preze não faz? ) e fez um som alegre “mmmmm”.

Mais nove crianças se alinharam atrás da primeira, prontas para as panquecas e meu xarope. Eu contei, “Nove, oito, sete, seis,” enquanto enchia os pratos e derramava o xarope, “cinco, quatro, três, dois, um, outro … Espere. Quantos de vocês tem lá? Oh, você já está de volta na fila? ”

NÃO estou dizendo que tem gosto de xarope de bordo. Apenas o xarope de bordo é o xarope de bordo. EU SOU, no entanto, dizendo a você que o xarope de panqueca de manteiga de açúcar mascavo tem um gosto muito bom e é absolutamente digno de estar em qualquer panqueca ou waffle que você possa fazer.

É amanteigado, açucarado, espesso e macio . É melhor servido quente, o que empresta um pouco mais de luxo ao seu prato, esteja ele cheio de panquecas de leitelho, panquecas de abóbora ou waffles.

Notas culinárias:

Faça panqueca de manteiga de açúcar mascavo Xarope com manteiga com sal ou manteiga sem sal. Se você usar manteiga sem sal, adicione um pouco de sal à calda no final, ao adicionar a manteiga. Você sempre quer um pouco de sal em algo tão doce.

Você pode servir este xarope com açúcar mascavo e manteiga, ou pode adicionar um quarto de colher de chá de extrato de bordo ou de baunilha. É ótimo sozinho, mas charmoso de outras maneiras com o extrato.

Como é terrivelmente barato, você não precisa se preocupar em ser generoso com as porções.

Bônus: Este é melhor do que bom apenas com sorvete de baunilha quando você quer um pouco mais ou biscoitos quentes quando você está sem mel!

Isso nunca substituirá o xarope de bordo na sua despensa, porque o xarope de bordo é maravilhoso não só para temperar coisas, mas para cozinhar também. Não se destina a substituir totalmente o xarope de bordo em sua vida, mas é muito bom para um substituto quando você está fora e usá-lo em panquecas e waffles pode esticar muito mais uma quantidade escassa de xarope de bordo!

Precisa de mais ideias para o café da manhã para acompanhar suas panquecas? Experimente Pernoite Taco Breakfast Enchiladas, Peru Breakfast Sausage, Baked Breakfast Taquitos, Slow Cooker Breakfast Baked Beans e Western Baked Omelet! E não se esqueça das bebidas. Eu com certeza amo este Iced Coffee vietnamita e Dulce de Leche Chai!

Xarope de panqueca caseiro sem manteiga

Se você está sem manteiga e simplesmente não consegue, você pode usar óleo de coco virgem extra para fazer seu xarope de panqueca caseiro. Não será exatamente o mesmo, mas ainda será aveludado e delicioso.

Use isso para fazer açúcar mascavo Manteiga de xarope de panqueca:

• panela resistente
• Bata
• colher de pau
• jarra à prova de calor

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Xarope de panqueca com manteiga e açúcar mascavo

Sem xarope de bordo ou panqueca? Nunca tema! Suave, espesso e rico, este xarope de panqueca de açúcar mascavo e manteiga amigável despensa é simplesmente delicioso. Ele vem mais rápido do que rápido e tem um gosto tão bom que você pode nunca mais comprar xarope para panqueca novamente!

Tempo de preparação 5 minutos

Tempo de preparo 10 minutos

Tempo total 15 minutos

Porções 12

Calorias 140kcal

Autor Rebecca Lindamood

Ingredientes

• 1 xícara de água
• 2 xícaras de açúcar mascavo
• 1 barra de manteiga 4 onças, salgado ou sem sal, bem resfriado cortado em 8 porções.
• Opcional:
• 1/2 colher de chá de sal se usar manteiga sem sal
• 1/4 colher de chá de baunilha pura ou extrato de bordo

Instruções

• Misture a água e o açúcar mascavo em uma panela de fundo grosso de 2 a 2 litros e meio com lados altos. Leve a panela ao fogo médio-alto e mexa até o açúcar derreter e a mistura começar a ferver. Abaixe o fogo para médio e deixe ferver por 4 minutos. Quando o tempo acabar, coloque delicadamente um pacotinho de manteiga na mistura e mexa até que a manteiga derreta completamente. Repita o processo com um pacotinho de manteiga por vez, até que toda a manteiga derreta e seja incorporada. Tire a panela do fogo. Se usar o extrato, adicione-o e mexa agora. Tome cuidado, pois vai borbulhar com entusiasmo.
• Deixe a calda repousar na assadeira para cinco minutos antes de despejar em uma jarra à prova de calor (para uso imediato) ou em uma jarra de conserva limpa (para armazenamento mais longo). Sirva quente a quente. Guarde o xarope restante em uma jarra de conserva bem fechada na geladeira por até um mês.

Para reaquecer o xarope restante:

• Remova a tampa da jarra e leve ao microondas em rajadas de 15 segundos, mexendo após cada explosão OU coloque a jarra, ainda tampado, em um pano de prato dobrado em uma panela com água fervente, usando uma luva de forno ou pinças de conserva para levantar e girar o frasco de vez em quando até que ele flua livremente e esteja quente.

Nutrição

Calorias: 140kcal | Carboidratos: 36g | Proteína: 1g | Gordura: 1g | Gordura saturada: 1g | Sódio: 109mg | Potássio: 49mg | Açúcar: 36g | Cálcio: 30mg | Ferro: 1mg

Esta postagem foi publicada originalmente em 20 de janeiro de 2014, atualizada em março de 2020.