Quecksilber
Da sich Quecksilber im Muskelgewebe (Filet) des Fisches ansammelt, auch keine Zubereitung (Trimmen) Haut oder Fett) oder Kochmethode reduzieren die Quecksilberbelastung. Der beste Weg, um die Quecksilberbelastung von Fischen zu verringern, besteht darin, hauptsächlich kleine Fische zu essen, die natürlich weniger Quecksilber enthalten.
Größere Fische, die länger gelebt haben (Schwertfisch, Thunfisch, Hai, Königsmakrele und Tilefisch), haben den höchsten Quecksilbergehalt, weil sie mehr Zeit hatten, ihn anzusammeln. Im Allgemeinen enthalten kleinere Fische wie Sardinen und Jakobsmuscheln weniger Quecksilber.
Stillende Mütter sollten die Quecksilberbelastung in ihrer Ernährung, zu Hause und bei der Arbeit minimieren.
Quecksilber ist ein natürlich vorkommendes Element in der Umwelt und wird auch durch menschliche Aktivitäten wie das Verbrennen von Kohle und Öl in die Umwelt freigesetzt. Quecksilber sammelt sich in Bächen, Seen und Ozeanen, wo Fische und andere Tiere ausgesetzt sind. Kleine Mengen Quecksilber werden auch zur Herstellung üblicher Haushaltsgegenstände wie Leuchtstofflampen und einiger Thermometer verwendet. Menschen, die in Recyclinganlagen arbeiten, Produkte mit Quecksilber herstellen und mit Zahnamalgam umgehen, können bei der Arbeit einer gewissen Quecksilberbelastung ausgesetzt sein.
Wie kann Quecksilber stillende Mütter und Babys beeinflussen?
Quecksilber kann während der Schwangerschaft über die Plazenta und in kleineren Mengen über die Muttermilch nach der Geburt von einer Mutter auf ihr Baby übertragen werden. Die Exposition gegenüber Quecksilber kann die Entwicklung des Gehirns und des Nervensystems des Kindes während der Schwangerschaft und nach der Geburt beeinträchtigen.
Wie viel und welche Fischarten werden stillenden Frauen zum Verzehr empfohlen?
Obwohl Quecksilber auf natürliche Weise tritt in der gesamten Umwelt auf, die Ernährung der Mutter ist für die meisten gestillten Säuglinge die Hauptquelle für die Quecksilberbelastung, bevor sie in Ergänzungsnahrungsmittel eingeführt werden. Die meisten Fische enthalten etwas Quecksilber. Wenn eine Mutter Fisch isst, kann das Quecksilber im Fisch in die Muttermilch übergehen. Der Nutzen des Stillens kann jedoch größer sein als die möglichen nachteiligen Auswirkungen einer Quecksilberbelastung durch die Muttermilch.
Obwohl Fisch eine ausgezeichnete Quelle für Protein und essentielle Vitamine und Mineralien für stillende Frauen bleibt, muss einige Sorgfalt angewendet werden genommen, wie viel und welche Art zu essen. Die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) und die US-amerikanische Umweltschutzbehörde (EPA) haben ein externes Symbol für den Fischkonsum für schwangere und stillende Frauen und Kleinkinder herausgegeben:
- Essen Sie eine Vielzahl von Fischen.
- Wenn Sie von Familie oder Freunden gefangenen Fisch essen, suchen Sie nach einem externen Symbol für Fischhinweise. Wenn es keinen Rat gibt, essen Sie in dieser Woche nur eine Portion und keinen anderen Fisch.
- Versuchen Sie zu vermeiden, die „Entscheidungen zu vermeiden“ -Fische zu essen oder sie an Kinder zu füttern. Es ist am besten, eine Vielzahl von Fischen zu essen aus den Kategorien „Beste Auswahl“ und „Gute Auswahl“ auf diesem chartexternalen Symbol.
Für Erwachsene:
- 1 Portion = 4 Unzen Fisch, gemessen Essen Sie 2 bis 3 Portionen (zwischen 8 und 12 Unzen) Fisch pro Woche aus der Liste „Beste Auswahl“ ODER 1 Portion (4 Unzen) aus der Liste „Gute Auswahl“ auf diesem chartexternalen Symbol.
Für Kinder:
- Eine Portion ist 1 Unze im Alter von 2 Jahren und steigt mit dem Alter auf 4 Unzen im Alter von 11 Jahren. Servieren Sie den Kindern 1 bis 2 Mal pro Woche Fisch von a Vielzahl von Fischen. Portionsgrößen sollten kleiner sein als Portionen für Erwachsene und auf dem Alter und dem Kalorienbedarf Ihres Kindes basieren.
- Derzeit gibt es keine spezifischen Empfehlungen zur Menge oder Häufigkeit des Fischkonsums für Säuglinge (gestillt oder nicht gestillt) gestillt) jünger als 2 Jahre.
Wie können sich stillende Mütter und ihre Familien zu Hause vor Quecksilber schützen?
Der Umgang mit einer intakten Glühbirne oder einem Thermometer, das Quecksilber enthält, verursacht keine Quecksilberbelastung. Wenn jedoch eine quecksilberhaltige Glühbirne oder ein Thermometer kaputt geht, kann Quecksilber auf Oberflächen gelangen und Quecksilberdämpfe in die Luft abgeben. In diesem Fall sollten Familien angewiesen werden, die EPA-Anweisungen zur sicheren Reinigung eines gebrochenen quecksilberhaltigen Glühbirnen-Symbols oder eines gebrochenen thermometerexternen Quecksilbersymbols zu befolgen.
Wie können stillende Mütter ihre Quecksilberbelastung bei der Arbeit verringern?
Frauen, die sich Sorgen über die Quecksilberbelastung bei der Arbeit machen, sollte empfohlen werden, mit ihrem Vorgesetzten oder Sicherheitsbeauftragten zu sprechen, um Möglichkeiten zur Vermeidung oder Verringerung der Quecksilberbelastung zu erörtern. Informationen zur Reduzierung der Quecksilberbelastung in verschiedenen Berufen erhalten Sie vom Nationalen Institut für Sicherheit und Gesundheitsschutz am Arbeitsplatz (NIOSH), der Arbeitsschutzbehörde (OSHA), einem externen Symbol und auf diesem Informationsblatt als pdf iconexternes Symbol.