Die Art des Kochgeschirrs, das Sie auf einem strahlenden Kochfeld verwenden, kann die Leistung beeinflussen. Wir empfehlen die Verwendung von mittelschwerem oder schwerem Kochgeschirr.

Pfannen mit flachem Boden sind für eine gute Kochleistung unerlässlich, da der Boden der Pfanne das Glas berühren muss, um die beste Wärmeübertragung zu erzielen. Die meisten heute verkauften aktuellen Marken haben flache Böden. Viel älteres, gebrauchtes Kochgeschirr und / oder dünneres Kochgeschirr zeigen Anzeichen dafür, dass es nicht mehr flach ist. Nicht flache Pfannen können das Glas beschädigen. Siehe Schritte zum Überprüfen der besten Leistung von Kochgeschirr.

Hier sind unsere Vorschläge für die richtige Art von Kochgeschirr, das auf Kochglaskochfeldern verwendet werden kann:

Edelstahl wird dringend empfohlen. Ein Sandwich-Boden ist besonders gut, da er die Haltbarkeit und Stabilität von Edelstahl mit der Wärmeleitung und Verteilung von Aluminium oder Kupfer kombiniert.

Schweres Aluminium-Kochgeschirr wird ebenfalls empfohlen. Es leitet Wärme schneller als andere Metalle und kocht gleichmäßig. Aluminiumreste erscheinen manchmal als Kratzer auf dem Kochfeld, aber diese können entfernt werden, wenn sie sofort gereinigt werden.

Kupferbodenpfannen sind ebenfalls gut, können jedoch Rückstände auf dem Kochfeld hinterlassen, die als Kratzer erscheinen. Diese können bei sofortiger Reinigung entfernt werden, lassen Sie jedoch eine Pfanne mit Kupferboden nicht trocknen. Ein überhitzter Kupfertopf hinterlässt Rückstände, die das Kochfeld dauerhaft verschmutzen.

Porzellan- / Emailpfannen bieten nur dann eine gute Leistung, wenn sie einen dicken, flachen Boden haben. Vermeiden Sie es, diese Pfannen trocken zu kochen, da Porzellan schmelzen und an der Oberfläche verschmelzen kann.

Glas- oder Keramikkochgeschirr wird nicht empfohlen. Diese Pfannen können die Oberfläche zerkratzen. Glas ist ein schlechter Wärmeleiter, daher sind die Garzeiten länger und erfordern möglicherweise ständige Aufmerksamkeit während des Kochens.

Steinzeug wird nicht empfohlen. Es kann die Oberfläche zerkratzen und zu einer schlechten Leistung führen.

Kochgeschirr aus Gusseisen wird nicht empfohlen. Wenn das Kochgeschirr einen Grat oder eine raue Stelle hat, kratzt es die Glasoberfläche. Außerdem nimmt es nur langsam Wärme auf. Sobald sich diese Art von Kochgeschirr erwärmt, insbesondere bei starker Hitze, speichert es eine intensive Wärmemenge, die auf das Kochfeld übertragen wird. Dies kann dazu führen, dass das Element als Reaktion auf die Temperaturbegrenzer heruntergefahren wird, die darauf hinweisen, dass die Oberflächentemperatur für Kochfeldkomponenten zu hoch ist.

Porzellanbeschichtetes Gusseisen-Kochgeschirr ist in Ordnung, solange das Kochgeschirr vollständig abgedeckt ist mit Porzellanemail. Vorsicht ist geboten, wenn Sie Kochgeschirr aus Gusseisen verwenden, das nicht vollständig mit glattem Porzellanemail bedeckt ist, da es das Glaskeramikkochfeld zerkratzen kann. Wenn es über einen längeren Zeitraum bei hoher Hitze verwendet wird, hält es außerdem die für Gusseisen beschriebene Wärme und das Heizelement kann aufgrund der Temperaturbegrenzer abschalten, die darauf hinweisen, dass die Oberflächentemperatur für Kochfeldkomponenten zu hoch ist.

Kohlenstoffstahl-Kochgeschirr ist in Ordnung, solange das Kochgeschirr einen flachen Boden hat und glatt ist, um Kratzer zu vermeiden.