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Was ist ein großartiges peruanisches Lomo Saltado Rezept? Peru ist auf der ganzen Welt bekannt für seine Kultur, seine Menschen, seine Wanderungen nach Machu Picchu und jetzt für sein köstliches Essen.
Es gibt einige unglaubliche peruanische Gerichte, für deren Zählung Sie mindestens zwei oder drei weitere Hände benötigen würden.
Zu den beliebtesten gehört Ceviche, Aji de Gallina, Lomo Saltado und wenn Sie nach einem Cocktail suchen, empfehlen wir Ihnen den Pisco Sour.
Lassen Sie uns über einen der Klassiker sprechen und wie man ein peruanisches Lomo Saltado-Rezept macht. Die Aufzeichnungen dieses typischen Gerichts stammen aus dem späten neunzehnten Jahrhundert, damals hatte es einige verschiedene Namen, Lomito de Aca, Lomito Saltado oder Lomito de Chorrillana.
Heutzutage ist es im ganzen Land ein sehr beliebtes Gericht, besonders während der Mittagspause. Sie finden dieses Gericht überall. Von der Küstenstadt Lima bis zu Restaurants in Aguas Calientes am Fuße des Machu Picchu.
Inhaltsverzeichnis
Was ist Lomo Saltado?
Also, was ist dieses Gericht genau? Wie bei vielen peruanischen Gerichten wurde es von einer Vielzahl von Kulturen beeinflusst und sein aktuelles Rezept ist eine Mischung aus peruanischer und chinesischer Küche.
Es gibt viele verschiedene Arten von Lomo Saltado, da einige Zutaten aufgrund unterschiedlicher Geschmäcker durch andere ersetzt wurden. Sie können es mit vielen verschiedenen Gewürzen kombinieren, ohne dass es seine Essenz verliert.
Dieses Gericht ist wie viele andere kreolisch und ein Symbol für die peruanische Kultur. Wirklich, jede peruanische Küche ist eine Repräsentation der lokalen Kultur. Die Einheimischen sind aus gutem Grund sehr stolz auf ihre Gastronomie.
Peru hat tatsächlich 8 Jahre in Folge das „Best Culinary Destination“ bei den World Travel Awards gewonnen.
Grundsätzlich ist Lomo Saltado eine herzhafte Hybrid-Pfannengerichte-Mischung aus Rindfleisch, Tomaten, Paprika und Zwiebeln in einer Pfanne mit Sojasauce und Pommes Frites, die normalerweise über einem weißen Reis serviert wird. Klingt einfach, schauen wir uns ein kurzes peruanisches Lomo Saltado-Rezept an:
Wie man peruanisches Lomo Saltado macht
Kostenschätzung: USD
Benötigte Zeit: 00 Tage 00 Stunden 20 Minuten
Zubereitung von Lomo Saltado
- Zubereitung
Würzen Sie das Rindfleisch mit Knoblauch und Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Beginnen Sie mit dem Kochen!
Stellen Sie einen Wok oder eine Pfanne auf sehr hohe Hitze. Rühren Sie Öl ein und kochen Sie das Fleisch, einige Scheiben auf einmal (so sie) nicht dämpfen und das Fleisch bräunt). Jede Charge 2 Minuten kochen.
- Fügen Sie Ihr Gemüse der Mischung hinzu.
Fügen Sie die Zwiebel, die Tomate usw. hinzu Hili Pfeffer und ca. 2 bis 3 Minuten rühren.
Stellen Sie sicher, dass die Tomaten und Zwiebeln gut gekocht sind. Lassen Sie sie nicht weich oder matschig werden. Sojasauce und Essig an den Seiten des Woks oder der Pfanne einrühren und alles mischen.
Danach etwas Rinderbrühe hinzufügen und etwa anderthalb Minuten kochen lassen. Nach Bedarf abschmecken und würzen. - Servieren Sie Ihren Lomo Saltado
Schalten Sie die Hitze aus, fügen Sie gehackten Koriander hinzu und servieren Sie ihn sofort mit Pommes Frites und weißem Reis. Es sollte an Ort und Stelle gegessen werden.
Werkzeuge
- Gegenstände, die Sie benötigen:
1 . Wok oder große Pfanne.
2. Herd.
Materialien
- Zutaten:
1 Pfund Lendensteak in dünne Scheiben geschnitten. – Für beste Ergebnisse können Sie kein biologisch gefüttertes Rübengras verwenden.
2 Knoblauchzehen (gehackt).
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
3 Esslöffel Pflanzenöl.
1 kleine rote Zwiebel, dick geschnitten Scheiben.
2 Pflaumentomaten in dicke Scheiben geschnitten.
1 entkernt und gerippt „Aji Amarillo (gelbe Paprika)“.
2 Esslöffel Sojasauce.
3 Esslöffel Rotweinessig.
1/3 Tasse Rinderbrühe.
1/2 Tasse frischer Koriander (grob gehackt).
2 Tassen Pommes Frites.
Flauschiger weißer Reis als Beilage.
Wie haben Sie es gemacht?
Wie war das? Sie haben nicht zu lange gebraucht, richtig? Probieren Sie es aus und probieren Sie es selbst. Dieses Gericht ist einfach auf dem Papier, aber die korrekte Ausführung kann einige Versuche erfordern. Jeder macht mindestens einen schlechten Lomo Saltado, bevor er es richtig macht.
Schauen Sie sich dieses Video von a an Peruanischer Koch, der Lomo Saltado macht:
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