Rezept für gebratene Garnelen
Diese gebratenen Garnelen sind Jumbo-Garnelen, die mit gewürzten Semmelbröseln überzogen und dann goldbraun frittiert werden . Das perfekte Hauptgericht oder die perfekte Vorspeisenoption, die noch besser ist als das, was man in einem Restaurant bekommt!
Ich bin zufällig ein Garnelenliebhaber. ob es sich um Garnelennudeln, gebratenen Garnelenreis oder diese herrlich knusprigen gebratenen Garnelen handelt. Dies ist ein Muss, wenn Sie Meeresfrüchte-Liebhaber in Ihrem Leben haben!
Immer wenn ich gebratene Garnelen auf einer Speisekarte eines Restaurants sehe, muss ich sie bestellen. Ich liebe diese Kombination aus süßen, zarten Garnelen mit einer knusprigen Beschichtung. Ich habe versucht, dieses Gericht zu Hause zuzubereiten, und ich muss sagen, ich denke, meine knusprigen Garnelen sind noch besser als die Restaurantversion.
Wie man Garnelen schält und entdarmt
Garnelen schälen Drücken Sie einfach mit dem Daumen in die Unterseite der Garnele, wo sich die Beine befinden. Schälen Sie jede Seite der Schale von vorne nach hinten. Lassen Sie das letzte Segment der äußeren Schicht und des Schwanzes.
Sie können eine Garnele entkernen, indem Sie mit einem scharfen Gemüsemesser einen Schnitt entlang der Oberseite der rohen Garnele machen. Der Schnitt sollte von der Vorderseite der Garnele bis zum Schwanz reichen. Schneiden Sie ungefähr 1/8 Zoll in die Garnele. Innerhalb des Schnitts sehen Sie eine dunkle Ader. Greifen Sie hinein und ziehen Sie es heraus. Wenn es zerbricht, kratzen Sie den Rest mit dem Messer heraus.
Wie macht man gebratene Garnelen?
Bei der Herstellung von gebratenen Garnelen dreht sich alles um die knusprige Beschichtung. Machen Sie die Beschichtung, indem Sie Mehl, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver in einer Schüssel mischen. Schlagen Sie einige Eier in einer anderen Schüssel. Zum Schluss einige Semmelbrösel in eine dritte Schüssel geben. Tauchen Sie die Garnelen zuerst in das Mehl, dann in die Eier und zuletzt in die Semmelbrösel. Die Garnelen in heißem Öl goldbraun braten, dann servieren und genießen!
Tipps für gebratene Garnelen
- Verwenden Sie die größte Garnele, die Sie finden können. Ich verwende, wann immer möglich, eine Größe unter 15, aber die Größen 16/20 und 21/25 funktionieren auch gut.
- Wenn Sie die Garnelen in die Beschichtung tauchen, halten Sie sie am Schwanz und schütteln Sie überschüssiges Material ab Sie tauchen sie ein.
- Sie können diese Garnelen backen, anstatt sie zu braten, indem Sie sie mit Kochspray überziehen. Dann backen Sie sie auf einer Blechpfanne bei 425 Grad Fahrenheit etwa 15 Minuten lang, bis sie braun und knusprig sind.
- Für würzigere Garnelen fügen Sie der Mehlmischung einen halben Teelöffel Chilipulver hinzu.
Wie braten Sie Garnelen am besten?
- Stellen Sie sicher, dass das Öl so nahe wie möglich bei 350 Grad Fahrenheit ist, wenn Sie die Garnelen in das Öl geben. Die Temperatur des Öls sinkt, wenn die kalten Garnelen in das Öl gegeben werden. Machen Sie sich keine Sorgen, das Öl wird beim Garnelenkochen wieder auf die richtige Temperatur zurückkehren.
- Achten Sie auf Ihre Hitze, Sie möchten nicht, dass das Öl über 400 Grad F steigt. Verwenden Sie unbedingt a Bratthermometer, damit Sie die Temperatur ständig überwachen können.
- Verwenden Sie ein Küchenspinnenwerkzeug, um die Garnelen in das Öl zu legen und wieder herauszunehmen.
- Braten Sie etwa 5-7 Garnelen pro Charge abhängig von der Größe Ihres Topfes.
- Rühren Sie die Garnelen beim Kochen ein wenig um, damit sie nicht zusammenklumpen.
Wie halten Sie gebratene Garnelen knusprig?
Legen Sie die gekochten Garnelen für die knusprigsten Garnelen in einer Schicht auf Papiertücher oder ein Kühlregal . Wenn Sie die Garnelen stapeln, werden die Garnelen auf der Unterseite weich. Wenn Sie die Garnelen aufbewahren müssen, lassen Sie sie einige Minuten abkühlen und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Sie können gebratene Garnelen im Ofen bei 350 Grad F erhitzen. Backen Sie die Garnelen 10-15 Minuten lang, bis sie vollständig heiß sind.
Ich liebe es, gebratene Garnelen in Restaurants zu bekommen. Mit diesem Rezept können Sie den gleichen großartigen Geschmack bequem von zu Hause aus genießen.
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Gebratene Garnelen
Zutaten
- 2 Pfund Jumbo-Shrimps deveinieren und schälen, aber die Schwänze auf
- 1/2 Tasse Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1 / 4 Teelöffel Knoblauchpulver
- 3 Eier geschlagen
- 1 3/4 Tassen Panko-Semmelbrösel
- Öl zum Braten
- Zitronenschnitze und Petersilie zum Garnieren optional
- Cocktailsauce zum Servieren
Anleitung
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Legen Sie das Mehl zusammen mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver in eine mittelgroße Schüssel . Zum Kombinieren umrühren.
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Legen Sie die Eier in eine zweite Schüssel. Legen Sie die Semmelbrösel in eine dritte Schüssel.
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Tauchen Sie jede Garnele zuerst in das Mehl, dann in das Ei und rollen Sie die Semmelbrösel hinein gleichmäßig auftragen. Legen Sie jede panierte Garnele auf eine Blechpfanne. Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Garnelen paniert sind.
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Erhitzen Sie 3 Zoll Öl in einem tiefen großen Topf auf 350 Grad F.
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Fügen Sie 6 Garnelen gleichzeitig hinzu und kochen Sie sie 3-4 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind. Auf Papiertüchern abtropfen lassen.
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Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Garnelen.
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Legen Sie die Garnelen auf einen Teller. Sofort mit Cocktailsauce servieren. Nach Belieben mit Zitronenschnitzen und Petersilie garnieren.