Gemüsesuppenrezept – Diese einfache, gesunde & köstliche Gemüsesuppe ist super schnell zuzubereiten. Es dauert nur etwa 20 Minuten von Anfang bis Ende, um einen großen Topf dieser aromatischen und herzhaften Suppe zuzubereiten. Ich habe hier ein Grundrezept geteilt. Probieren Sie es aus & würzen Sie es nach Ihren Wünschen!

Gemüsesuppe kann mit jedem Gemüse Ihrer Wahl zubereitet werden. Der Geschmack & der Suppe hängt von den verwendeten Gewürzen des Gemüses & ab. Treffen Sie also die richtige Wahl!

Meistens mache ich Suppen, um das überschüssige Gemüse zu verbrauchen, oder wenn jemand zu Hause an Erkältung und Stauung leidet.

Letztes Wochenende sehnten wir uns nach einem indochinesischen Abendessen. Also muss ich diese Gemüsesuppe machen & Gemüsenudeln.

Ich hatte so viele gehackte Gemüse, nachdem ich die Suppe gemacht hatte, aus der ich chinesische Pakora gemacht hatte. Es gab einige hausgemachte Schezwansauce in Flaschen im Kühlschrank, die gut zu diesen passte.

Die Kombination aus Gemüsesuppe, chinesischer Pakora mit Schezwansauce und Nudeln war so gut, dass ich daran dachte, die Rezepte hier zu teilen.

Wenn die indochinesische Küche nicht Ihr Ding ist, servieren Sie diese Suppe einfach mit ein paar Sandwiches oder Käsetoast.

1. Spülen Sie das gesamte Gemüse unter fließendem Wasser ab und hacken Sie es fein. Stellen Sie sicher, dass alle Gemüse die gleiche Größe haben, da sonst eines matschig und das andere unterbewertet wird.

2. Hacken Sie auch Ingwer und Knoblauch.

Wie man Gemüsesuppe macht

3. Öl in einem Topf erhitzen. Braten Sie Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebeln eine oder zwei Minuten lang an. Wenn Sie Lorbeerblatt und Zimt verwenden, können Sie diese zuerst hier hinzufügen.

4. Fügen Sie alle Gemüse hinzu.

5. Fügen Sie dann Kohl oder andere Blattgemüse hinzu.

6. Braten Sie alle 2 bis 3 Minuten bei hoher Flamme, um das Aroma hervorzuheben.

7. Gießen Sie Wasser oder Brühe. Ich habe hier Wasser verwendet.

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8. Abdecken und leicht zart kochen.

9. In einer separaten Schüssel Maisstärke oder Pfeilwurzelpulver mit einer halben Tasse Wasser einrühren. Stellen Sie sicher, dass es klumpenfrei ist.

Wenn Sie gekochte Kartoffeln verwenden, geben Sie diese in einen Mixbecher und gießen Sie eine halbe Tasse Wasser ein. Zu einer glatten Paste pürieren. Normalerweise gebe ich 2 Tassen Wasser in den Topf und dann 1 Tasse Kartoffelpüree.

10. Wenn das Gemüse leicht zart wird, gießen Sie die Maisstärke in die kochende Gemüsesuppe. Rühren Sie kontinuierlich und kochen Sie, bis es etwas dick wird.

11. Fügen Sie Salz und Zucker hinzu (optional).

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12. Fügen Sie dann zerquetschten Pfeffer hinzu. Sie können auch weißen Pfeffer hinzufügen.

13. Schalten Sie aus, wenn die Suppe etwas dick wird. Nach dem Abkühlen verdickt es sich weiter. Sehr dicke Suppe schmeckt stärkehaltig, also nicht viel eindicken. Die Suppe muss frei fließen und nicht sehr dick sein.

Ich bevorzuge es, Apfelessig hinzuzufügen, wenn die Suppe etwas abkühlt. Probieren Sie die Suppe und fügen Sie bei Bedarf mehr Salz hinzu.

14. Fügen Sie rote Chiliflocken und weitere Frühlingszwiebeln hinzu.

Servieren Sie Gemüsesuppe heiß oder warm.

Welches Gemüse kann ich in die Suppe geben?

Abgesehen von dem im Rezept genannten Gemüse können Sie Fügen Sie auch etwa
halbe Tasse indischen Palak oder Babyspinat hinzu (lose gemessen und dann gehackt).
2 bis 3 fein gehackte Pilze
halbe Tasse Brokkoli oder Blumenkohl
ersetzen Sie Kohl durch Bok Choy

Sie können 1 Tasse mehr Wasser für jede Zugabe von Gemüse gießen.

Tipps zur Herstellung von Gemüsesuppe

1. Gemüse: Der Schlüssel zu einer guten Gemüsesuppe ist die Kombination & der Gemüsemenge benutzt. Die unten angegebenen Mengen passen gut zu unserem Geschmack.
2. Gewürze: 1 Lorbeerblatt, ein halbes Zoll Stück echter Zimt, Pfeffer, rote Chiliflocken & Piment sind die Gewürze, die gut in diese Suppe passen.
3. Verdickungsmittel: Dieses Rezept verwendet Mehl, um die Suppe zu verdicken. Sie können Haferpulver, Gerstenpulver, Maisstärke oder Pfeilwurzpulver verwenden. Mehl kann jedoch durch 1 mittelgekochte Kartoffel ersetzt werden. (Details in den Rezeptkartennotizen).
4. Ingwer ist optional. Wenn Sie kleine Kinder haben, können Sie es überspringen oder gerieben verwenden.
5. Essig oder Zitronensaft & Ingwer sind ideal gegen Halsschmerzen, Entgiftung und sogar Stauung. Sie können sie auch überspringen, wenn Sie die Aromen nicht mögen.

Gesunde Variationen

Überspringen Sie das Mehl oder die Stärke für all diese Variationen. Dies sind gesunde Versionen des gleichen Rezepts, das ich für meine Familie gemacht habe.

1. Nudelgemüsesuppe: Ich füge ungefähr 1 Portion trockener Bio-Nudeln hinzu, sobald das Wasser zum Kochen kommt. Die Nudeln kochen und verdicken die Suppe. Sie benötigen 1 Tasse mehr Wasser.
2. Curry-Gemüsesuppe: Fügen Sie einfach die gewünschte Menge Curry hinzu. Ich habe dies mit Pav Bhaji Masala versucht und es schmeckt großartig.
3. Quinoa-Gemüsesuppe: Ich füge dem gleichen Rezept etwa 4 EL Quinoa hinzu. Fügen Sie sie einfach hinzu, nachdem das Gemüse zur Hälfte fertig ist.
4. Hühnergemüsesuppe: Sie können etwa eine halbe Tasse gekochtes oder gegrilltes und zerkleinertes Huhn hinzufügen. Normalerweise brate ich das Hühnchen mit Knochen in einem Teelöffel Öl blass an und koche es dann in Wasser, bis es weich ist. Dann mache ich zum Schluss die Gemüsesuppe und gieße die Hühnerbrühe hinein. Ich zerkleinere das Huhn und füge es hinzu. Es schmeckt lecker.

Ich habe hier auch ein ähnliches Rezept für Hühnersuppe.

Ich habe das Rezept verdoppelt, sodass Sie die Mengen mehr als im Rezept angegeben finden

Weitere Suppenrezepte
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Klare Suppe
Zuckermais-Suppe
Pilzsuppe

Gemüsesuppe

Gemüsesuppe mischen ist eine gesunde, köstliche & einfach zuzubereitende Suppe. Fügen Sie einfach eine Auswahl an Gemüse hinzu und erhalten Sie eine schmackhafte, hausgemachte Gemüsesuppe.

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Für beste Ergebnisse folgen Sie den Schritt-für-Schritt-Fotos über der Rezeptkarte

Prep Zeit 10 Minuten

Kochzeit 10 Minuten

Portionen3

AuthorSwasthi

Zutaten (1 Tasse = 240 ml)

• ▢ ½ Esslöffel Öl (oder Butter)
• ½ Esslöffel Knoblauch fein gehackt oder gehackt
• ▢ ¼ bis ½ Esslöffel Ingwer fein gehackt oder gehackt
• ▢ 2 Zweige Frühlingszwiebeln (oder Frühlingszwiebeln)
• ▢ 2 Zweig s Frühlingszwiebelweiß (oder Frühlingszwiebeln)
• ¼ Tasse Karotten fein gehackt
• ¼ Tasse Erbsen
• ¼ ¼ Tasse Zuckermais
• ▢ ¼ Tasse grüne Bohnen
• ▢ ½ Tasse Kohl fein gehackt
• ▢ 2½ Tassen Wasser oder Gemüsebrühe
• ▢ 1 Esslöffel Maismehl (oder 3 EL Haferpulver oder 1 EL Pfeilwurzelpulver) (optional) (siehe Hinweise)
• ▢ ¼ Tasse Wasser (zum Mischen) mit Mehl)
• ¼ Teelöffel Salz (nach Geschmack anpassen)
• ½ bis 1 Teelöffel Zucker (optional)
• ▢ 1 Teelöffel Essig (Apfelwein) oder Zitronensaft

Gewürze

• ¼ bis ½ Teelöffel rote Chiliflocken
• ¼ bis ½ Teelöffel Pfefferpulver ( zerkleinert p epper)
• ▢ 1 kleines Lorbeerblatt optional

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Anweisungen

Vorbereitung

• ▢
  Spülen Sie das Gemüse gründlich aus und hacken Sie es fein. Sie können auch eine Küchenmaschine verwenden.
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  Ingwer und Knoblauch hacken oder hacken.

Wie man Gemüsesuppe macht

• ▢
  Öl in einem Topf erhitzen.
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  Knoblauch braten , Ingwer, Lorbeerblatt (optional) und Frühlingszwiebelweiß für eine Minute.
• div
  Dann Fügen Sie alle anderen Gemüse hinzu und braten Sie sie 2 Minuten lang auf hoher Flamme an, um das Aroma hervorzuheben.
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  Gießen Sie Wasser oder Brühe und kochen Sie bedeckt, bis das Gemüse leicht zart ist.
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  In der Zwischenzeit die Maisstärke in ¼ Tasse Wasser einrühren.
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  Gießen Sie die Maisstärkemischung auf die kochende Gemüsesuppe.
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  Unter ständigem Rühren kochen, bis sie leicht dick wird. Beim Abkühlen wird es weiter verdickt.
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  Pfeffer und Salz hinzufügen & Zucker. Rühren und den Herd ausschalten. Lassen Sie es etwas abkühlen.
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  Fügen Sie dann Essig und Chiliflocken hinzu. Probieren Sie und fügen Sie bei Bedarf mehr Salz hinzu.
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  Servieren Sie Gemüsesuppe heiß oder warm mit etwas Hakka Nudeln oder Käsetoast.

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Hinweise

Maismehl oder Maisstärke wird zum Eindicken der Gemüsesuppe verwendet. Es kann durch 1 mittelgekochte Kartoffel oder 3 EL Hafermehl oder Gerstenmehl ersetzt werden.

Um Hafer- oder Gerstenmehl herzustellen, pudern Sie einfach den Haferflocken oder die Gerste in einem Mixer, um ein feines Pulver zu erhalten.

Wenn Sie Kartoffeln verwenden, pürieren Sie diese mit 1 Tasse Wasser in einem Mixer, bis sie glatt sind, und gießen Sie sie ein. Aber die Gemüsesuppe hat einen Kartoffelgeschmack, also würzen Sie sie einfach mit Lorbeerblatt, Zimt oder Gewürzpulver.

Alternative Mengen auf der Rezeptkarte gelten nur für 1x Originalrezept.

Für beste Ergebnisse folgen Sie meinen detaillierten Schritt-für-Schritt-Fotoanweisungen und Tipps über der Rezeptkarte.

Video

ERNÄHRUNGSINFO (nur Schätzung)

Nährwertangaben

Gemüsesuppe

Menge pro Portion

Kalorien 80Kalorien aus Fett 27

% Tageswert *

Fett 3g5%

Gesättigtes Fett 1g6%

Natrium 220 mg10%

Kalium 175 mg5%

Kohlenhydrate 13g4%

Faser 2g8%

Zucker 5g6%

Protein 2g4%

Vitamin A 2250IU45%

Vitamin C 15mg18%

Calcium 28 mg3%

Eisen 0,5 mg3%

* Per Cent Daily Values basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

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