Dieses Rezept für Zucchini-Chips ändert Ihre Snack-Zeit-Routine! Extra knusprig und absolut süchtig. Nur ein paar Tipps sorgen für die besten gebackenen Zucchini-Chips. Und Sie können sie vorbereiten und für später aufbewahren oder als lustige Seite neben Dingen wie griechischen Burgern oder Zitronenhähnchen hinzufügen.

Sehen Sie sich unbedingt mein Video-Tutorial unten an!

Grün ist eine herausragende Farbe in meiner Küche. Und es scheint, dass Zucchini eine wichtige Zutat ist, besonders in den Sommermonaten. Aus einem einfachen gegrillten Zucchinisalat (geschmückt mit Kräutergrün); zu gebackenen Zucchinisticks mit Parmesan oder einer schnellen Zucchini-Pfanne für die perfekte Seite. Und wenn ich Lust habe, dann ist es die gefüllte Zucchini meiner Mutter.

Neulich hatte ich ein paar Zucchini in meiner Gemüseschublade, also habe ich beschlossen, sie in einer gesünderen zu verwenden. kalorienarmer Snack: Zucchini-Chips!

Hier ist die Sache mit einem Chip. Er muss knusprig sein, oder? Aber Zucchini hat einen hohen Wassergehalt. Wie kommen wir also zu perfekt knusprig gebackenen Zucchini-Chips? Ein paar einfache Tipps …

Tipps für die besten Zucchini-Chips

• Der naheliegendste Schritt besteht darin, Ihre Zucchini dünn und gleichmäßig in Scheiben zu schneiden. Um dies zu erreichen, verwende ich immer eine Mandoline.
• Zweitens, und das ist so wichtig, tun Sie alles, um die Zucchinischeiben von Feuchtigkeit zu befreien. Hier können Sie zwei Dinge tun: 1) Sobald Zucchinischeiben auf einem Papiertuch angeordnet sind (die Feuchtigkeit muss von etwas aufgenommen werden, oder?), Streuen Sie sie mit koscherem Salz. Das Salz zieht Feuchtigkeit durch Osmose heraus. 2) Oben gesalzen Zucchini mit einer weiteren Schicht Papierhandtücher UND einem Blatt Pfanne mit etwas beschwert (ich habe ein Schneidebrett benutzt). Und 15 bis 20 Minuten einwirken lassen, damit Salz und Gewicht zusammenarbeiten, um so viel Feuchtigkeit wie möglich herauszuholen.
• Backen Sie die Zucchinischeiben in einem Ofen mit niedrigerem Heizgrad. Es ist ein langsamer Auflauf, der für knusprige Zucchini-Chips sorgt, ohne zu brennen.

Zucchini-Chips würzen

Einfach gesalzene Zucchini-Chips sind ein großartiger Snack. Aber wenn Sie es sind Wie ich und um die Dinge ein bisschen aufzupeppen, verwenden Sie andere Gewürze wie diese Harissa.

Harissa ist eine natürliche nordafrikanische Gewürzmischung mit drei Arten von mildem Chili zusammen mit Sumach, Kümmel und Fenchel , Kreuzkümmel, Koriander, Knoblauch und Pfefferminze (Harissa finden Sie in unserem Shop hier.) Völlig optional, aber einen Versuch wert!

Sie können auch eine Prise Za „Atar oder geräucherten Paprika verwenden, um die Dinge zu ändern.

Wenn Sie wie ich Ihre Chips eintauchen möchten, empfehle ich diese einfache griechische Tzatziki-Sauce!

Aufbewahrung gebackener Zucchini-Chips

Dieses Rezept für Zucchini-Chips bietet Platz für bis zu acht Personen, und ich bezweifle kaum, dass die Chips lange genug haltbar sind. Sie können sie jedoch in Zip-Lock-Beuteln aufbewahren für ein paar Wochen in einer trockenen Speisekammer.

Sehen Sie sich das Video an r Wie mache ich Zucchini-Chips?

Suchen Sie nach gesünderen Snacks?

Schauen Sie sich diese Liste mediterraner Snacks an.

Kaufen Sie in unserem Online-Shop nach hochwertigen Olivenölen, natürlichen Gewürzen und mehr.

Drucken Sie