De la supă reconfortantă, salată sănătoasă până la budincă japoneză catifelată de cremă, iată 10 rețete de dovlecei kabocha pe care le doriți pentru a face această toamnă!

Cu dovleci și dovlecei care își fac debutul sezonier, nimic nu reprezintă toamna japoneză mai mult decât Kabocha (か ぼ ち ゃ,南瓜). Ați încercat deja acest dovleac japonez din carne portocalie strălucitoare? Din fericire pentru noi, acum este disponibil pe scară largă în SUA și în multe alte părți ale lumii.

De asemenea, numit dovleac kabocha, acest dovleac japonez are cea mai dulce aromă cu o textură bogată, pufoasă, similară cu o încrucișați între un cartof dulce și un dovleac. Unii chiar descriu aroma ca fiind apropiată de castanul prăjit.

La fel ca un dovleac obișnuit, dovleacul kabocha este extrem de versatil – poate fi înăbușit în tocană și curry, fierbând cu condimente simple, prăjit în tempura, făcut plăcinte delicioase sau pâine în supe.

Aici am adunat 10 rețete delicioase de squash kabocha pe care doriți să le faceți în acest sezon!

10 rețete de squash Kabocha Must-Try

Cum se taie o dovleac Kabocha (dovleac japonez)

Kabocha este renumit pentru pielea sa verde foarte dură . Deci, înainte de a ajunge la rețete, doriți să consultați ghidul complet despre cum să tăiați, să curățați și să gătiți o dovleac kabocha cu un tutorial video util și imagini pas cu pas.

Supă de squash Kabocha か ぼ ち ゃ ス ー プ

Supa este obligatorie atunci când squashul kabocha este în sezon. Această supă de squash Kabocha necesită doar câteva ingrediente simple. Este bogat, cremos, dar atât de bun pentru tine. Veți dori să faceți un lot dublu sau triplu pentru a îngheța.

Salată Kabocha か ぼ ち ゃ サ ラ ダ

Salată dulce de aur Kabocha cu felii de castravete, slănină crocantă și aruncată cu maion japoneză cremoasă. Această frumoasă salată ar putea fi noul tău clasic pe masa de sărbători. Lasă afară baconul pentru o versiune vegetariană.

Kabocha Gratin か ぼ ち ゃ グ ラ タ ン

Kabocha Gratin cu o întorsătură japoneză este mâncarea ultra confortabilă în lunile cu vreme rece. În această rețetă, bucăți fragede de kabocha dulce, ciuperci umami și macaroane sunt gătite într-un sos cremos de beșamel, acoperite cu pesmet panko și coapte până când sunt crocante. Puteți folosi orez sau paste pentru a alege carbohidrații. Da, este și vegetarian.

Kabocha Pork Stir Fry

Când ai rămas kabocha dovlecei, te poți baza pe această prăjitură de porc Kabocha pentru o cină simplă și rapidă în timpul săptămânii. Condimentat cu un sos dulce și picant numit Gochujang (pastă de ardei iute din Coreea), acesta nu este tipicul tău, ci o masă îndrăzneață și robustă pentru a servi cu orez aburit.

Kabocha înăbușit cu Shio Koji 南瓜 の 塩 麹 煮

Acesta este un fel de mâncare umil care evidențiază textura dovleacului kabocha. Dovleacul este mai întâi înăbușit și apoi aromatizat cu popularul shio koji condimentat japonez (koji de orez și sare), rezultând o aromă unică de umami.

Oyaki (găluște umplute japoneze) お や き

Găluște japoneze Oyaki sunt o gustare populară în prefectura Nagano din centrul Japoniei. Aluatul exterior este mestecat și ușor crocant de la tigaie. Puteți face oyaki cu orice ingrediente proaspete de sezon, dar sunt deosebit de delicioase atunci când sunt umplute cu dovleac kabocha dulce.

Croochete Kabocha H ぼ ち ゃ コ ロ ッ ケ

Una dintre cele mai bune delicii de făcut cu dovlecei kabocha sunt aceste crochete crocante de dovleac japonez sau kabocha korokke! Crocante la exterior și în mod natural dulci și sărate la interior, aceste crochete kabocha sunt pur și simplu irezistibile. Familia dvs. va iubi rețeta atât de mult încât ați dori să o faceți ca tradiția dvs. de toamnă ori de câte ori dovleacul kabocha este în sezon.

Kabocha Squash Pie か ぼ ち ゃ パ イ

În loc de o plăcintă obișnuită de dovleac, încercați să faceți Kabocha Squash Pie pentru vacanța dvs. distractivă anul acesta. Cu o textură mult mai dulce și mai pufoasă, kabocha face o umplutură mai gustoasă decât alte tipuri de dovlecei. Foarte bine cu o păpușă de smântână proaspăt bătută!

Squash Kabocha Simmered か ぼ ち ゃ の 煮 物

Gătit într-un bulion dashi sărat condimentat cu sos de soia și sake, acest clasic japonez Simmered Kabocha Squash face un fel de mâncare sănătoasă, plin de nutrienți.

Flan Instant Pot Kabocha

Flan clasic și elegant asociat cu kabocha, acest Flan Kabocha este desert de vis cu toamnă.

Mai multe rețete japoneze pentru a sărbători sezonul de toamnă

Aduceți gustul de toamnă japoneză la masa familiei dvs. cu aceste rețete clasice japoneze de toamnă!