busuioc este o plantă aromatică obișnuită în familia mentelor, aceeași familie de plante ca și alte plante benefice, bogate în nutrienți, inclusiv mentă, oregano și rozmarin. Desigur, busuiocul este folosit pentru a adăuga aromă la o varietate de rețete, dar ceea ce vă poate surprinde sunt numeroasele beneficii ale busuiocului care îl fac cunoscut pentru proprietățile sale de îmbunătățire a imunității. Extractul de busuioc sau uleiul esențial de busuioc este dovedit că ajută la prevenirea unei game largi de condiții de sănătate, ceea ce îl face una dintre cele mai importante plante medicinale cunoscute astăzi.

Știați că există de fapt 35 de tipuri diferite de busuioc? Plantele de busuioc vin într-o gamă variată și de dimensiuni, dar busuiocul sfânt este cel mai cercetat tip de busuioc până acum. Busuiocul sfânt este specia de busuioc cea mai cunoscută pentru calitățile sale puternice de vindecare. Până în prezent, cel puțin șase uleiuri esențiale diferite au fost identificate în busuioc sfânt în semințele, rădăcinile, frunzele și tulpina sa. Busuiocul sfânt, care poartă numele științific Ocimum sanctum L. sau Ocimum tenuiflorum L., este cunoscut ca fiind un adaptogen antiinflamator, anti-bacterian și puternic – ceea ce înseamnă că ajută organismul să răspundă la stres și să lupte împotriva bolilor.

Busuiocul este o plantă medicinală importantă în diferite sisteme tradiționale și populare de medicamente, precum cele din Asia de Sud-Est și India. Busuiocul sfânt este denumit de obicei tulsi în India și este considerat de fapt o plantă sacră. A fost utilizat în peste 300 de tratamente ayurvedice pe bază de plante de mii de ani, inclusiv tincturi, ceaiuri, unguente și tonice. Tulsi este, de asemenea, un simbol important în multe alte tradiții religioase hinduse și este legat de figura zeiței; de fapt, tulsi în sanscrită înseamnă „cel de neegalat”. (1)

Studiile științifice arată următoarele beneficii ale busuiocului: (2)

• Antiinflamator
• Antioxidant
• Luptător împotriva cancerului
• Reductor al durerii (analgezic)
• Reductor al febrei (antipiretic)
• Prevenitor al diabetului
• Protector al ficatului ( hepatoprotector)
• Protectorul vaselor de sânge
• Soluție anti-stres
• Booster imunitar

Busuiocul conține bogat în antioxidanți uleiuri esențiale volatile, care sunt considerate hidrofobe. Aceasta înseamnă că nu se dizolvă în apă și sunt suficient de ușoare și mici pentru a călători prin aer și porii din pielea noastră. Uleiurile esențiale volatile ale busuiocului îi conferă plantei mirosul și gustul distinct , dar sunt și responsabili de beneficiile vindecătoare ale busuiocului.

Ierburile precum busuiocul conțin compuși esențiali din uleiuri, deoarece acestea ajută planta să se apere de prădători, cum ar fi insectele, rozătoarele și tulpinile de bacterii din sol. ingerăm aceste uleiuri de protecție, experimentăm beneficii similare ts: o creștere a imunității și protecție împotriva bolilor.

Cel mai frecvent busuioc de gătit folosit ca plantă proaspătă în rețete este busuiocul italian, care are, de asemenea, numeroase beneficii pentru sănătate, datorită nivelului ridicat de antioxidanți, magneziu și vitamine. Extractul de busuioc este, de asemenea, utilizat pentru a crea parfumuri, produse de curățat pentru uz casnic și în produsele de îngrijire dentară, deoarece unul dintre beneficiile cunoscute ale busuiocului este capacitatea sa de a acționa ca agent anti-bacterian și antimicrobian care luptă împotriva germenilor și bacteriilor.

½ ceașcă de busuioc proaspăt tocat (sau aproximativ opt linguri) are aproximativ: (3)

• 2 calorii
• 0 grăsimi, proteine, zahăr sau fibre
• 56 miligrame vitamina A (24%)
• 88 miligrame vitamina K (108%)
• 0,24 miligrame mangan (12%)
• 4 miligrame vitamina C (8%)

12 beneficii pentru sănătate ale busuiocului

1. Conține antioxidanți de combatere a bolilor

Unul dintre beneficiile cheie ale uleiului esențial de busuioc este capacitatea de a ajuta la combaterea daunelor provocate de radicalii liberi, protejând în același timp structura ADN și celulele. Busuiocul conține doi antioxidanți flavonoizi solubili în apă, cunoscuți sub numele de orientină și viceninare, care ajută la protejarea celulelor albe din sânge responsabile de funcția imunitară, precum și a structurilor celulare în care este stocat ADN-ul.

Antioxidanții găsiți în busuioc păstrează cromozomii de la a se modifica și a duce la mutații celulare și la creșterea celulelor canceroase. Stresul oxidativ apare în interiorul corpului din cauza efectelor toxinelor din dietă, a poluării mediului și a radiațiilor – dar antioxidanți precum cei din busuioc ajută la combaterea oxidării și încetinesc efectele îmbătrânirii.

2. Acționează ca un antiinflamator

Busuiocul conține uleiuri esențiale puternice, inclusiv eugenol, citronelol și linalol. Acestea sunt uleiuri care inhibă enzimele, care ajută la scăderea inflamației, care se află la originea majorității bolilor, cum ar fi bolile de inimă, artrita reumatoidă și afecțiunile inflamatorii intestinale.

3. Combate cancerul

Studiile clinice publicate în Nutriție și cancer arată, de asemenea, că busuiocul conține fitochimicale, care pot ajuta la prevenirea naturală a cancerului, inclusiv cancerele de piele, ficat, orale și pulmonare induse chimic.Busuiocul este capabil să crească activitatea antioxidantă, să modifice pozitiv expresiile genetice, să inducă apoptoza celulelor canceroase (moartea celulelor dăunătoare) și să oprească răspândirea tumorilor canceroase. (4)

În studiile pe animale, extractul de busuioc a demonstrat protecție împotriva cancerului și a mortalității, protejând în același timp selectiv țesutul și celulele normale de efectele negative ale tratamentelor împotriva cancerului, cum ar fi radiațiile sau chimioterapia. Aceasta înseamnă că utilizarea extractului de busuioc poate fi benefică ca tratament suplimentar pentru cancer chiar și atunci când cineva este deja supus unor forme tradiționale de tratamente.

4. Conține proprietăți antibacteriene

Un alt avantaj al uleiurilor esențiale de busuioc este acela de a oferi protecție împotriva creșterii bacteriene dăunătoare. În studii, extractul de busuioc sa dovedit chiar a fi util în inhibarea tulpinilor rezistente de bacterii care nu răspund la tratamentele cu antibiotice.

Când cercetătorii de la Universitatea de Medicină din Lodz din Polonia au testat activitatea antibacteriană a uleiului de busuioc. împotriva tulpinilor de E. coli și a altor bacterii puternice care au fost adunate de la pacienții bolnavi cu infecții, rezultatele au arătat că busuiocul a fost eficient în a acționa împotriva tulpinilor bacteriene și a ajuta la inhibarea creșterii lor. (5) Acest lucru i-a determinat pe cercetători să continue să studieze modul în care busuiocul și alte uleiuri antibacteriene pot ajuta la combaterea bolilor și infecțiilor rezistente la antibiotice.

5. Conține proprietăți antimicrobiene care luptă împotriva virușilor și infecțiilor

S-a descoperit că uleiurile esențiale de busuioc prezintă activitate antimicrobiană împotriva unei game largi de bacterii, drojdii, mucegaiuri și viruși. Aceasta înseamnă că puteți adăuga protecție împotriva virusului candidei și a diferitelor forme de iritații ale pielii la lista lungă a beneficiilor dovedite ale busuiocului.

6. Combate stresul acționând ca „Adaptogen”

Studiile arată că busuiocul are un potențial puternic de a acționa ca un adaptogen natural, un medicament pe bază de plante care ajută organismul să se adapteze la stres și să normalizeze efectele nocive ale factorilor de stres asupra corpului procese.

De exemplu, când cercetătorii au studiat efectele anti-stres ale frunzelor proaspete de busuioc date iepurilor expuși la un mediu cu stres ridicat, au constatat o îmbunătățire semnificativă a nivelurilor de stres oxidativ după utilizarea busuiocului. După ce iepurii au primit suplimentarea a două grame de frunze proaspete de busuioc timp de 30 de zile, au experimentat protecție cardiovasculară și respiratorie ca răspuns la factorii de stres. De asemenea, s-a observat o scădere semnificativă a nivelului zahărului din sânge, în timp ce s-a observat o creștere semnificativă a activității antioxidante. (6)

7. Combate depresia

Beneficiile busuiocului se aplică și celor cu tulburări mintale sau boli legate de dispoziție, inclusiv depresie și anxietate. Busuiocul este, de asemenea, considerat un antidepresiv de unii, deoarece poate avea un impact pozitiv asupra funcției creierului în cortexul suprarenal, ajutând la stimularea neurotransmițătorilor care reglează hormonii responsabili pentru a ne face fericiți și energici.

8. Promovează sănătatea cardiovasculară

Atât un aliment antioxidant cât și antiinflamator, busuiocul poate ajuta mușchii care controlează funcția vaselor de sânge să se contracte și să se relaxeze, promovând tensiunea arterială sănătoasă. Beneficiile busuiocului includ capacitatea de a ajuta la prevenirea agregării periculoase a trombocitelor, aglomerarea trombocitelor din sânge care pot forma un cheag în artere și pot provoca stop cardiac.

Extractele de busuioc reduc și inflamația care poate provoca boli cardiovasculare prin inhibarea eliberarea de citokine pro-inflamatorii, proteine care sunt secretate de la celulă la celulă pentru a comunica și a ridica apărarea imună a corpului.

Când acest lucru se întâmplă pentru perioade prelungite de timp, corpul experimentează o „cascadă inflamatorie” „, Care pune stres pe organe și încetinește circulația sângelui, reglarea hormonilor și procesele cognitive. Când vine vorba de sănătatea inimii, inflamația poate acumula placa grasă, bogată în colesterol în vasele de sânge și crește riscul unui atac de cord sau accident vascular cerebral .

9. Sprijină funcția hepatică și ajută la detoxifierea corpului

Un studiu publicat în Journal of Medicinal Food a constatat că atunci când șobolanilor bolnavi li s-a administrat extract de busuioc pe o perioadă de f În câteva zile, au cunoscut îmbunătățiri semnificative în producerea de enzime detoxifiante, apărare antioxidantă mai mare și o reducere a acumulării de grăsime în ficat care poate provoca boli hepatice. (7)

10. Ajută la alcalinizarea corpului și îmbunătățirea digestiei

Busuiocul ajută la echilibrarea acidului din corp și la restabilirea nivelului adecvat de pH al corpului. Acest lucru poate îmbunătăți digestia și imunitatea, ajutând bacteriile sănătoase să înflorească în microflora intestinală, reducând în același timp bacteriile dăunătoare care pot provoca boli.

Alte beneficii ale busuiocului atunci când vine vorba de o digestie îmbunătățită? În mod tradițional, busuiocul a fost, de asemenea, utilizat pentru a reduce balonarea și reținerea apei, pierderea poftei de mâncare, crampele stomacale, refluxul acid și chiar pentru a ucide viermii sau paraziții stomacali.

11.Poate acționa ca un afrodisiac natural

În Italia, busuiocul a fost considerat un simbol al iubirii de secole. Se crede că aroma busuiocului crește libidoul și excitația, posibil prin creșterea fluxului sanguin și a nivelurilor de energie, reducând în același timp inflamația. În religia hindusă și în practicile Ayurveda, busuiocul sfânt (tulsi) este considerat „elixirul vieții” și este folosit pentru a promova funcția sexuală sănătoasă și o stare de spirit optimistă. (8)

12. Ajută la protejarea împotriva S-a constatat că diabetul și sindromul metabolic

Extractele de busuioc reduc nivelul de glucoză din sânge circulant și inflamația, ceea ce face ca busuiocul să protejeze împotriva dezvoltării diabetului și a altor forme de sindrom metabolic. În plus, beneficiile uleiurilor esențiale de busuioc includ capacitatea de a ajută la scăderea nivelului de trigliceride și colesterol, pe care pacienții cu diabet zaharat le prezintă un risc mai mare de dezvoltare.

Când cercetătorii de la Departamentul de Științe Interne de la Universitatea de Agricultură și Tehnologie Azad din India au investigat efectele frunzelor de busuioc sfânt asupra glicemia și nivelul colesterolului seric la oameni prin studii clinice dublu-orb, rezultatele au arătat că busuiocul a cauzat îmbunătățiri semnificative în controlul glicemiei și îmbunătățiri ușoare ale nivelului de colesterol s. Acest lucru sugerează că suplimentarea cu busuioc poate fi o modalitate utilă și sigură de a ajuta la controlul diabetului și a complicațiilor care rezultă din boală. (9)

Tipuri de busuioc

Există de fapt unele diferențe botanice semnificative între diferite tipuri de plante de busuioc, așa că atunci când cineva se referă la „busuioc” generic, este greu să știm exact tipul despre care vorbește persoana respectivă și care ar putea fi beneficiile acestei specii.

Toate plantele de busuioc cresc în cea mai mare parte sub formă de plante mici care produc frunze verzi mari, cu o lungime de aproximativ 2 cm. prin lunile calde de vară, când pot fi adesea găsite pe piețele fermierilor din SUA

Unele dintre numeroasele specii de busuioc includ: busuioc dulce, busuioc de lămâie, busuioc italian sau buclat, busuioc sfânt, busuioc thai și busuioc cu frunze de salată. Aroma și mirosul soiurilor de busuioc variază în funcție de componentele lor chimice unice și de cantitatea de uleiuri esențiale pe care le conțin. Următoarele uleiuri sunt comune în toate tipurile de busuioc, dar se găsesc în cantități diferite: cinamat, citronelol, geraniol , linalool, pinen și terpineol. (10)

Us istoric es de Vasile

Busuiocul aparține genului Ocimum, care este derivat din grecescul ozo, care înseamnă „a mirosi”. Originile exacte ale busuiocului sunt oarecum neclare, totuși se crede că busuiocul este originar din zone din Asia și Africa. Plantele de busuioc au început să crească ca plante perene sălbatice pe unele insule din Pacific în urmă cu mii de ani și apoi au fost aduse din India în Europa prin Orientul Mijlociu în secolul al XVI-lea. Cândva, în secolul al XVII-lea, busuiocul și-a făcut drum spre America.

În cultura istorică europeană, busuiocul a fost legat de superstiție și de scorpion. Cu mulți ani în urmă, a fost sfătuit să mânuiți busuiocul cu blândețe pentru a „evita creșterea scorpionilor”. Se credea că scorpionii caută ghivece de busuioc pentru a se odihni, iar vechile superstiții spuneau că o plantă de busuioc rămasă prea mult timp se va transforma în cele din urmă într-un scorpion!

Busuiocul sfânt are, de asemenea, o lungă istorie de utilizare religioasă și medicală în India, unde este considerată una dintre cele mai importante ierburi existente. Busuiocul sfânt este o plantă sacră în religia hindusă și se crede că este protectoare și vindecătoare. Tulsi, „Regina ierburilor”, este considerată legendară, prețuită, feminină – iar uleiurile sale esențiale sunt considerate puternice pentru remedierea durerilor de cap, a consumului redus de energie, a stresului, a bolilor și a disfuncției sexuale.

Cumpărarea și gătitul cu busuioc

Astăzi, busuiocul este una dintre cele mai importante plante medicinale în multe culturi și bucătării, inclusiv italiană, indiană, thailandeză și vietnameză. Busuiocul poate fi folosit într-o mulțime de moduri: cu legume sotate; în sosuri; pentru a aroma carnea, peștele și tocanele; ca parte a pansamentelor; în ceaiuri de plante; pentru aromatizarea lichiorurilor; și chiar pentru a face băuturi mixte.

Unele dintre cele mai frecvente utilizări ale busuiocului în rețete includ prepararea sosului pesto; sos de rosii marinara; sau combinându-l cu arome din ulei de măsline, usturoi, brânză, oțete și nuci. Busuiocul proaspăt, busuiocul uscat și busuiocul cu ulei sunt toate modalități de a adăuga aromă de busuioc la feluri de mâncare și de a experimenta beneficiile busuiocului.

Când cumpărați busuioc, căutați frunze viu colorate, care sunt ferme și nu se ofilesc. . Busuiocul este de obicei disponibil pe piețele fermierilor în timpul verii și începutul toamnei și pe tot parcursul anului la majoritatea magazinelor alimentare. Puteți încerca, de asemenea, să vă cultivați propriile plante de busuioc, plantând unele în orice spațiu cald care are mult acces la lumina soarelui. Păstrați busuiocul uscat, nespălat la frigider odată ce îl cumpărați sau îl culegeți, înfășurat într-un prosop de hârtie umed și așezat în interiorul unei pungi de plastic sau hârtie pentru a-i prelungi prospețimea. Spălați-l înainte de a-l folosi, deoarece busuiocul poate purta murdărie și se poate simți „pietros.”

Rețete de busuioc

Rețetă de suc de busuioc de roșii

• 2 roșii
• 1/2 castravete
• 1 cană busuioc proaspăt
• Un vârf de sare de mare

INSTRUCȚIUNI:

1. Adăugați toate ingredientele la storcătorul de legume. Se amestecă ușor suc și se consumă imediat.

Efecte secundare ale busuiocului

Uleiul esențial de busuioc nu este menit să fie ingerat și trebuie diluat atunci când este utilizat pe piele datorită potenței sale. Busuiocul în formă proaspătă este considerat foarte sigur și este de obicei bine tolerat, deoarece nu provoacă în mod obișnuit reacții alergice sau efecte secundare la majoritatea oamenilor. Dar există anumite riscuri pentru anumite grupuri de oameni.

Dacă sunteți gravidă, încercați să rămâneți gravidă sau alăptați, este o idee bună să evitați busuiocul, deoarece în mod tradițional se știe că are anti-fertilitate. efecte. Uleiurile esențiale de busuioc sau suplimentele ar putea interacționa, de asemenea, cu medicamentele care scad colesterolul și medicamentele pentru diabet, așa că, dacă luați în prezent prescripții pentru aceste afecțiuni, veți dori să discutați cu un medic înainte de a lua suplimente de busuioc. Citiți în continuare: Pentru ce este benefic Rucola?