Una dintre cele mai frecvente întrebări care mi s-au pus de-a lungul anilor este „care este cea mai bună dietă pentru cancer?” Și, deși nu pretind că sunt un vindecător al cancerului, cred că există suficiente dovezi că există anumite alimente, plante medicinale și tratamente care pot ajuta la combaterea și prevenirea cancerului.

Unul dintre aceste protocoale care sa dovedit a ajuta la apărarea împotriva cancerului se numește Protocolul Budwig, numit și dieta Budwig. Împreună cu tratamentele precum terapia Gerson, cred că dieta Budwig este o opțiune excelentă pentru scăderea riscului de a dezvolta cancer și pentru susținerea recuperării cancerului .

Ce este dieta Budwig?

Dieta Budwig este o abordare naturală a prevenirii și ajutării la tratarea cancerului și a altor boli. Protocolul Dieta Budwig a fost dezvoltat pentru prima dată în anii 1950 de către un biochimist german pe nume Dr. Johanna Budwig. Dr. Budwig a fost nominalizat de șapte ori la Premiul Nobel pentru pace și considerat un expert pe tema grăsimilor și lipidelor.

Astăzi, la Clinica Budwig Center, programele se bazează pe „protocolul și tratamentele naturale pentru cancer aprobate de Dr. Johanna Budwig … combină dieta Budwig și medicina naturală pentru a trata cancerul și alte boli cronice. ” Deși Protocolul Budwig poate fi folosit ca o alternativă la tratamentul tradițional, se recomandă utilizarea acestuia ca un compliment la alte abordări de tratament medical.

Ce alimente puteți consuma în dieta Budwig? Dieta Budwig pune accentul pe grăsimile sănătoase, alimentele bogate în antioxidanți, cum ar fi legumele proaspete și produsele lactate fermentate care furnizează probiotice. Alimentele folosite în rețeta Dieta Budwig (explicată mai jos) includ brânză de vaci sau iaurt, semințe de in și ulei de semințe de in. Din acest motiv, dieta este uneori numită dieta cu ulei de in și brânză de vaci (FOCC) sau doar dieta cu ulei de in. Pentru efecte și mai protectoare, vă recomand să adăugați ingrediente anti-inflamatorii suplimentare la rețeta Dietei Budwig, în special turmeric și piper negru.

Conform Memorial Sloan Kettering Cancer Center, „Dieta Budwig nu a fost dovedită tratează sau previne cancerul. ” (1) Nu a fost „dovedit”, deoarece nu au fost efectuate studii clinice la scară largă folosind protocolul de dietă Budwig. Cu toate acestea, există multe dovezi care arată că alimentele utilizate în dieta Budwig oferă multe beneficii pentru sănătate, inclusiv reducerea inflamației și susținerea regenerării celulare. (2) În termenii profanilor, acest lucru înseamnă că protocolul vă ajută să reîncărcați „bateriile moarte” ale corpului, ajutând celulele dvs. să funcționeze corect. Protocolul Budwig a fost asociat cu unele dintre următoarele beneficii pentru sănătate:

• Ajutați la susținerea recuperării cancerului
• Reducerea inflamației și a afecțiunilor conexe, cum ar fi diabetul
• Îmbunătățirea funcției neurologice
• Îmbunătățirea circulației și contribuirea la vindecarea bolilor de inimă > Vindecarea afecțiunilor inflamatorii ale pielii, cum ar fi eczeme și psoriazis
• Reducerea simptomelor artritei
• Echilibrarea hormonilor

Cât durează să funcționeze dieta Budwig ? Din nou, pentru că nu au fost făcute studii clinice pentru a investiga efectele planului de dietă Budwig, este greu de spus cu exactitate cât va dura până când veți experimenta îmbunătățiri ale sănătății dvs. Dacă respectați în mod constant protocolul, puteți probabil că vă așteptați să începeți să beneficiați de beneficii în câteva luni, pe baza faptului că este necesar doresc ca modificările aduse dietei dvs. să aibă un impact vizibil.

Protocolul Budwig Diet

Protocolul Budwig Diet constă în consumul mai multor porții zilnice ale rețetei Dietei Budwig (care include ulei de semințe de in și brânză de vaci) pe lângă aportul crescut de legume, fructe și sucuri proaspete. Iată pașii pe care îi puteți lua pentru a implementa protocolul: (3)

1. În primul rând, STOP să consumați grăsimi procesate, cum ar fi uleiurile vegetale rafinate (cum ar fi șofranul, canola, porumbul și uleiul de floarea-soarelui), zahărul adăugat, făina de grâu rafinată, carnea convențională și OMG-urile găsite în multe alimente ambalate și procesate.

2. În al doilea rând, începeți să consumați acizi grași nesaturați sănătoși, împreună cu acizi grași saturați din surse de calitate, pentru a repara membranele celulare deteriorate. Acizii grași omega-3 sunt deosebit de importanți pentru reducerea inflamației.

3. Consumați zilnic Rețeta Budwig pentru cele mai bune rezultate.

4. Faceți alte modificări ale dietei și ale stilului de viață care susțin sănătatea generală. Aceasta include creșterea consumului de legume și fructe și alegerea produselor animale de înaltă calitate pentru proteine – de exemplu, pui ecologic liber, ouă păscute și pește capturat sălbatic (cum ar fi somonul, sardinele, păstrăvul, halibutul și tonul, toate alimentele care furnizează omega- 3s).

Dr.Budwig a descoperit că sănătatea celulelor dvs. poate fi rapid inversată consumând zilnic un amestec de brânză de vaci (sau quark sau produse lactate similare), semințe de in și ulei de semințe de in. Dr. Budwig a descoperit, de asemenea, că această metodă nu era doar eficientă pentru a ajuta la prevenirea sau tratarea cancerului, ci și la vindecarea bolilor de inimă, diabet, eczeme, psoriazis, artrită, dezechilibru hormonal și afecțiuni neurologice.

în plus față de consumul mesei protocolului Budwig, explicat mai jos, dr. Budwig a recomandat, de asemenea, să facă alte modificări dietetice și de stil de viață pentru a ajuta la creșterea protecției împotriva cancerului și a altor boli. Aceste modificări ale stilului de viață (descrise mai detaliat mai târziu în acest articol) includ creșterea nivelului de vitamina D prin expunerea la soare și consumul de sucuri proaspete de legume ambalate cu antioxidanți.

Pentru protecția împotriva bolilor cronice, recomand utilizarea principiilor Budwig Protocolul dietetic împreună cu dieta Gerson. Ce este dieta Gerson (numită și terapia Gerson)? Este o altă abordare naturală pentru a ajuta la prevenirea și tratarea cancerului, creată de Dr. Max Gerson, un medic american de origine germană. Terapia Gerson implică consumul multor alimente organice, pe bază de plante, sucuri crude, ficat de vită și carne de organe, suplimente și utilizarea clismelor de cafea. Poate sprijini sănătatea colonului, îmbunătăți detoxifierea și ajuta la inversarea deficiențelor de nutrienți. Dieta este săracă în grăsimi, proteine și sodiu, dar foarte bogată în antioxidanți, vitamine și electroliți, datorită includerii a până la 13 pahare de suc proaspăt preparat zilnic împreună cu alte alimente pe bază de plante.

Rețeta Budwig

Rețeta originală a dietei Budwig oferă mulți nutrienți valoroși; cu toate acestea, în opinia mea, puteți obține și mai multe beneficii dacă includeți ingrediente suplimentare superalimentare. „Rețeta mea dincolo de Budwig” include următoarele ingrediente: (4)

• 6 uncii de lactate cultivate, cum ar fi brânza de vaci organică, chefirul din lapte de capră sau amasai. Vă recomand să verificați fermierii locali comercializați și încercați să găsiți produse lactate crude, dacă este posibil.
• 4 linguri de semințe de chia sau de in încolțite și măcinate. Puteți folosi semințe întregi pe care le macinați singuri, făină de semințe pre-măcinate sau pudră de semințe. (NU includeți semințe de chia sau de in dacă aveți cancer colorectal sau o colostomie.)
• 1 lingură ulei de semințe de in
• 1 linguriță pudră de turmeric
• 1/4 linguriță de piper negru

Se amestecă toate ingredientele într-un castron sau blender și se consumă o dată sau mai multe zilnic. Consumul acestei mese o dată pe zi vă poate ajuta să vă reconstruiți membranele celulare și este, de asemenea, un colon incredibil curățat. Este încărcat cu probiotice și fibre fermentabile care pot transforma sănătatea intestinului subțire și a colonului. Cu toate acestea, rețineți că, dacă aveți cancer de colon sau colorectal sau dacă ați avut o colostomie, NU includeți chia și semințele de in. (5)

* Notă – Dacă pur și simplu nu puteți consuma această formă sănătoasă de lactate din cauza sensibilității alimentare, vă sugerez să înlocuiți chefirul cu iaurt de nucă de cocos neindulcit sau 3 oz de lapte de nucă de cocos conservat în grăsimi.

7 beneficii ale dietei Budwig

1. Ajută la îmbunătățirea sănătății celulare

În 1952, Dr. Johanna Budwig a fost expertul principal în lipide și farmacologie al guvernului german și a fost considerată una dintre autoritățile de top din lume în ceea ce privește beneficiile grăsimilor și uleiurilor sănătoase. În timpul cercetării, a descoperit că multe dintre grăsimile procesate convenționale și uleiurile hidrogenate utilizate în alimentația modernă distrugeau membranele celulelor noastre, contribuind la rândul lor la inflamații, boli și toxicitate. O parte din ipoteza doctorului Budwig cu privire la formarea de boli precum cancerul a fost că boala a rezultat din absorbția redusă a oxigenului de către membranele celulare. Conform teoriei sale, unul dintre motivele pentru care celulele se luptă să preia oxigen este din cauza prea puțin acizilor grași omega-3.

Corpul tău este format din aproximativ 75 de miliarde de celule. Celulele dvs. au un nucleu care are o sarcină pozitivă și la exterior are electroni încărcați negativ. Procesarea modernă a grăsimilor poate contribui la distrugerea membranelor celulare, oprind semnalele electrice din celulele dvs. să funcționeze corect. Dacă vă puteți imagina o mașină cu o baterie descărcată, acesta este practic ceea ce se întâmplă în interiorul celulelor dvs. deteriorate! Consumul de grăsimi sănătoase, inclusiv omega-3 și grăsimi saturate, susține membranele celulare, care este fundamental atunci când vine vorba de sănătatea generală.

2. Îmbunătățește circulația & Sprijină sănătatea inimii

Majoritatea dintre noi suntem conștienți de modul în care grăsimile rele ne pot bloca arterele, dar grăsimile rele creează, de asemenea, probleme pe tot corpul, ducând la congestie și inflamație celulară. Când celulele devin deteriorate grăsimile nu mai pot trece prin capilare în mod corespunzător, provocând probleme circulatorii (fluxul sanguin) și crescând riscul de boli cardiovasculare.Acesta este unul dintre motivele pentru care multe studii au descoperit că consumul de grăsimi sănătoase, în special omega-3, susține tensiunea arterială normală și nivelul colesterolului și reduce riscul de boli de inimă.

Studiile au constatat că acizii grași omega-3 ajută la modificarea producției de eicosanoizi prin reducerea tromboxanului A2 și a leucotrienei B4, rezultând inflamația redusă. S-a demonstrat că proprietățile antiinflamatorii ale omega-3 ajută la reducerea inflamației aterogene vasculare, la îmbunătățirea funcției endoteliale și la scăderea tensiunii arteriale sistolice și diastolice de repaus. (6)

3. Sprijină sănătatea cognitivă

Creierul și sistemul nervos vă ajută să controlați funcția întregului corp și aproximativ 60% din sistemul dvs. nervos este alcătuit din grăsimi. Corpul dumneavoastră produce peste 500 de milioane de celule noi pe zi, care necesită un aport constant de acizi grași.

Fiecare celulă și organ din întregul corp necesită grăsime pentru a funcționa corect. Când grăsimile procesate convențional și uleiurile hidrogenate opresc puterea electrică a celulelor, sănătatea cognitivă suferă. Dietele care sunt prea sărace în grăsimi sănătoase, omega-3 / acizi grași polinesaturați, au fost legate de un risc mai mare de tulburări cognitive, inclusiv demență și boala Alzheimer. Studiile au descoperit că omega-3 au efecte neuroprotectoare, inclusiv ajutarea la dezvoltarea timpurie a creierului, susținerea învățării și a memoriei, îmbunătățirea reglării excitabilității membranei neuronale, îmbunătățirea capacității de transmitere neuronală și reducerea daunelor oxidative. (7)

4. Produsele lactate cultivate oferă nutrienți & Probiotice

Brânza de vaci este bogată în proteine de sulf, grăsimi saturate sănătoase și substanțe nutritive esențiale precum vitaminele B, fosfor, seleniu și calciu. Există beneficii suplimentare asociate cu produsele lactate cultivate / fermentate, deoarece oferă bacterii probiotice benefice care ajută la îmbunătățirea sănătății intestinului. Studiile sugerează că probioticele găsite în lactatele cultivate pot ajuta la restabilirea homeostaziei intestinale și la menținerea echilibrului între răspunsurile pro și antiinflamatorii ale imunocitelor intestinale. (8) Sa demonstrat, în special, că iaurtul are efecte antiinflamatorii și ajută persoanele care suferă de boli inflamatorii intestinale (IBD). (9)

Când lactatele cultivate și inul sunt combinate împreună, grăsimile din ambele alimente sunt mai solubile, astfel încât acestea pot fi absorbite mai ușor în membrana celulară. Kefir (din lapte de capră), brânză de vaci organică, amasai (din lapte de vacă A2) sau iaurt (lapte de oaie sau de capră) sunt cele mai bune produse lactate de achiziționat, dacă este posibil. Asigurați-vă că aceste produse sunt procesate la temperaturi scăzute sau crude și că sunt organice și provin de la animale hrănite cu iarbă.

5. Semințele încolțite oferă fibră

Semințele de chia și semințele de in sunt două dintre cele mai nutritive semințe dense din lume. Ambele au beneficii incredibile pentru sănătate, dar sunt cele mai bune atunci când sunt consumate încolțite, deoarece acest lucru ajută la furnizarea nutrienților lor.

Unele dintre beneficiile asociate cu semințele de chia și in includ:

• constipație scăzută
• umiditate îmbunătățită a pielii
• echilibru hormonal îmbunătățit
• protecție împotriva bolilor de inimă
• protecție sporită împotriva cancerului

Semințele de in, utilizate în dieta Budwig, conțin lignani, acid α-linolenic, fibre, proteine și componente care pot avea efecte fitogestrogenice, antiinflamatoare și hormonale.

Studiile au descoperit că semințele de in pot ajuta la combaterea cancerului prin inducerea apoptozei și inhibarea creșterii celulelor canceroase, inclusiv a celulelor cancerului de sân și de colon. (10) Un studiu realizat de Colegiul Canadian de Medicină Naturopatică din Toronto a găsit dovezi că inul este asociat cu un risc scăzut de a dezvolta cancer de sân și, de asemenea, un risc redus de mortalitate în rândul celor care trăiesc deja cu cancer de sân. (11)

6. Uleiul de in presat la rece oferă omega-3

Uleiul de in conține tipul de acizi grași polinesaturați numiți omega-3, care s-au dovedit că reduc inflamația și oferă protecție împotriva multor boli, în special a bolilor cardiovasculare. O serie de studii au găsit dovezi că omega-3-urile găsite în semințele de in pot provoca, de asemenea, efecte anticanceroase, inclusiv inhibarea sau oprirea dezvoltării unei tumori. (12) În plus, s-a demonstrat că omega-3 crește tolerabilitatea chimioterapiei convenționale împotriva cancerului, ajută la prevenirea adenomului (polip) și reduce riscul de recurență a cancerului.

În plus, semințele de in s-a demonstrat că uleiul scade nivelurile de citokine proinflamatorii, factorul de necroză tumorală (TNF) alfa și Interleukin-1 beta, sugerând că susține sistemul imunitar și reduce riscul apariției diferitelor afecțiuni inflamatorii. (13)

7.Curcuma și ardeiul negru luptă împotriva inflamației

Astăzi există mai multe cercetări axate pe beneficiile de combatere a cancerului asociate cu curcuma (în special curcumina, ingredientul activ care se găsește în curcumă) decât orice altă plantă din lume. (14) Sa demonstrat că turmericul / curcumina contribuie la scăderea dimensiunii tumorii și la combaterea cancerului de colon și de sân. Se recomandă adăugarea unui vârf de piper negru, deoarece acest lucru poate crește absorbția turmericului.

O notă despre lactate

În timp ce Protocolul Budwig poate fi foarte util pentru apărarea împotriva „bolilor occidentale”, dată fiind aprovizionarea cu alimente astăzi, ne confruntăm cu o problemă. Majoritatea brânzeturilor de vaci convenționale / cumpărate în magazin nu sunt la fel de bune ca în 1952 în Germania. Există trei probleme majore cu majoritatea produselor lactate vândute astăzi în marile magazine alimentare:

1. Pasteurizarea cu temperatură foarte ridicată (280 F) – Pasteurizarea este utilizată pentru a ucide bacteriile, dar o căldură atât de mare poate deteriora, de asemenea, mulți dintre nutrienții vitali găsiți în laptele de lapte, inclusiv proteinele și probioticele.
2. Produse chimice – Majoritatea produselor lactate din ziua de azi sunt fabricate din vaci care au fost tratate cu hormoni, antibiotice și analgezice, plus hrana OMG care conține reziduuri de pesticide.
3. Cazeină A1 – Există două tipuri de proteine din lapte, cazeină și zer. În ultimii 1.000 de ani a existat o mutație genetică în unele vaci de lapte care le-au determinat să producă un tip neregulat de proteine numite beta-cazeină A1. Caseina A1 este o proteină care pentru unii oameni poate fi extrem de inflamatorie, similară cu glutenul. Acest tip de proteină nu se găsește la anumite bovine și nu se găsește niciodată la vacile umane, caprine, oi, bivoli și A2 (pentru a afla mai multe despre acest subiect, vă recomand să citiți „Diavolul în lapte”).

Pentru a depăși aceste obstacole atunci când cumpărați produse lactate, în mod ideal căutați să cumpărați brânză de vaci organică, chefir din lapte de capră, iaurt din lapte crud sau amasai de la vaci A2.

Stil de viață suplimentar & Strategii dietetice

În plus față de consumul rețetei Dietei Budwig de mai sus, alte strategii care fac parte din protocolul complet includ:

1. Sucul de legume – Juicing vă poate oferi o doză mare și concentrată de enzime, vitamine, minerale și antioxidanți din alimentele vegetale care pot ajuta organismul în recuperarea cancerului.

2. Ulei esențial de tămâie – Uleiul de tămâie a fost recomandat de Dr. Budwig pentru a ajuta la combaterea formării tumorilor cerebrale. Frecați acest ulei esențial pe corp (zona gâtului) de trei ori pe zi sau luați 3 picături în interior de trei ori dai te iubesc. Pentru a fi în siguranță, evitați utilizarea uleiurilor care nu sunt 100% pure, mai ales dacă le luați intern.

3. Terapia cu soare – Obținerea a 30 de minute de expunere directă la lumina soarelui zilnic poate crește nivelurile scăzute de vitamina D3, ceea ce poate contribui la susținerea funcției imune și la creșterea potențială a protecției împotriva bolilor cronice. p> Deși vă poate sprijini în timpul recuperării după o boală precum cancerul, dieta Budwig nu ar trebui totuși utilizată în locul tratamentului sau îngrijirii medicale standard. Nu evitați niciodată să vizitați un medic dacă ați fost diagnosticat cu o problemă cronică de sănătate, deoarece acest lucru poate fi foarte riscant și chiar pune viața în pericol.

• Nu este recomandat să urmați protocolul Dieta Budwig imediat după sau dacă aveți o tulburare de sângerare existentă, datorită modului în care semințele de in pot provoca subțierea sângelui și riscul de sângerare.
• De asemenea, nu trebuie să porniți protocolul Budwig dacă sunteți gravidă sau alăptați, deoarece poate are ca rezultat deficiențe de nutrienți sau consumul insuficient.

Efectele secundare potențiale ale protocolului Budwig Diet pot include:

• modificări ale funcției de digestie, cum ar fi creșterea gazelor, balonarea , constipație, dureri de stomac și mișcări intestinale frecvente (de obicei, inițial în timp ce vă obișnuiți să mâncați rețeta)
• potențial de sângerare crescută
• posibile probleme GI dacă sunteți intolerant la lactate

Puncte cheie despre dieta Budwig

• Dieta Budwig este o abordare naturală a prevenirii și ajutării pentru a trata cancerul și alte boli. Beneficiile includ reducerea inflamației, susținerea sănătății inimii, echilibrarea hormonilor și protejarea sănătății cognitive.
• Dieta Budwig pune accentul pe grăsimile sănătoase, în special omega-3 din nuci / semințe / pește, alimente bogate în antioxidanți, cum ar fi legumele proaspete și produse lactate fermentate care furnizează probiotice.
• Protocolul Dieta Budwig constă în consumul mai multor porții zilnice din rețeta Dieta Budwig și creșterea aportului de legume, fructe și sucuri proaspete. Elimină alimentele procesate făcute cu uleiuri vegetale rafinate (cum ar fi șofranul, canola, porumbul și uleiul de floarea-soarelui), zahărul adăugat, făina de grâu rafinată, carnea convențională și OMG-urile.