Pepenele trebuie să fie singurul fruct care să însemne cu adevărat vara în SUA. Când este copt, este dulce, suculent și răcoritor. Așadar, realizarea pepenelui tău este necoaptă – sau prea coptă – este o mare dezamăgire! Îți petreci tot timpul tăind pepenele uriaș doar pentru a găsi că este slab, bland și uscate, sau exagerat de dulci și mușchi.

Pepenii verzi se culeg când sunt coapte, dar, din păcate, mulți pepeni verzi în magazinele alimentare sunt deseori culese prea devreme sau prea târziu. tipul de pepene galben nu se coace după ce a ieșit din viță, aroma și textura fructelor nu se vor îmbunătăți odată recoltate. Unul dintre cele mai bune locuri pentru a cumpăra un pepene verde este de la piața fermierului dvs. local sau de la standul de fructe, dar dacă cumpărați de la supermarket, există câteva lucruri pe care le puteți căuta – și face – pentru a spune dacă un pepene verde este la vârful ei.

Aruncă o privire

La fel cum cumpără majoritatea fructelor și legumelor, vrei să alegi un pepene verde care să nu prezinte imperfecțiuni. pepene galben care arată frumos, adică golit de urechi, vânătăi și tăieturi. De asemenea, doriți să îl întoarceți pentru a privi burta „pepenei”. Dacă are fundul galben sau deschis (uneori numit „untos”), înseamnă că ar trebui să fie copt. Dacă se găsesc dungi în jurul pepenelui, treceți la următorul; pur și simplu nu este încă pregătit.

Dă-i o atingere

S-ar putea să vezi oameni de pe piață bătând pe pepene verde și apoi apropiindu-și urechea de Ce anume ascultă? Verifică semne de gol. Doriți să bateți ușor la pepene verde, ca și cum ați bate la o ușă, și ascultați. (De asemenea, puteți arunca coaja cu degetul.) Dacă auziți un sunet de „tăiere”, înseamnă că este gol și, prin urmare, coapte. Dacă sunetul este mai puternic, atunci pepenele verde nu este încă copt. Un pepene prea copt va emite un sunet „de zgomot”, care este un ton mai mic . Este posibil ca diferențele să nu fie ușor de detectat de primele câteva ori, dar cu cât încercați mai mult, cu atât va fi mai ușor.

Faceți o ridicare

Ripe pepenii verzi sunt grei. Pepenii verzi sunt compuși în mare parte din apă, așa că un pepene ideal ar trebui să fie greu pentru dimensiunea sa. Ridicați pepenele și apoi testați încă unul sau doi, comparând greutățile lor. Alegeți cel mai greu.

Dă-i un sniff

În timp ce țineți pepenele ales, luați-i aroma. (Mai bine faceți acest lucru când este departe de ceilalți pepeni, deci nu există miros încrucișat.) Vrei ca fructul să miroasă ușor dulce așa cum vrei să gust. Dacă dulceața pare puțin puternică, înseamnă că pepenele s-a terminat. -ripe.

Dă-i o stoarcere

Bineînțeles, având în vedere dimensiunea unui pepene verde, strângerea acestuia așa cum ați stoarce o lămâie nu este neapărat fezabilă Dar ar trebui să încercați să împingeți în lateral pepenele galben pentru a vedea cât oferă. Nu doriți să se simtă moale, dar nici nu doriți să fie greu. Undeva în mijloc este ideal. .