Ați auzit vreodată zicala „berea înainte ca băutura să nu fie niciodată mai bolnavă”? Sau „băuturi alcoolice înainte de bere, ești în senin”? Dar „struguri sau boabe, dar niciodată cei doi”? Ei bine, se pare că ar putea exista un adevăr pentru cel puțin unele dintre aceste ziceri.

Există câțiva factori de luat în considerare aici.

În primul rând, există volumul absolut de alcool consumi. Privind Manhattanul ca exemplu de cocktail, acesta conține aproximativ 28% alcool în volum (ABV), ceea ce îl face să pară mult mai puțin puternic decât, să zicem, whisky drept, cu ABV de 40%. Dar nu este corect să comparăm aceste băuturi cu ABV-urile lor, deoarece cantitățile consumate tind să fie diferite.

Ceea ce contează nu este ABV-ul unei băuturi, ci adevărata cantitate de alcool pur (etanol) din o bautura. În graficul de mai jos puteți vedea o comparație între ABV-urile, volumele și cantitățile reale de etanol ale băuturilor.

Deci, puteți vedea că, chiar dacă avem tendința să luăm în considerare un pahar de vin, un cocktail sau o cutie de bere egală cu „o singură băutură”, cantitatea reală de alcool pe care o consumați poate varia foarte mult în funcție de ce fel de băutură pe care o consumați.

Diferența de volum a băuturilor influențează, de asemenea, cât de repede le consumăm. O bere tinde să dureze mai mult pentru a bea un cocktail, sau mai ales un shot, pur și simplu pentru că este mult mai mare. Pur pe baza volumului, ai putea bea 2,5 Manhattan în timpul necesar pentru a bea o sticlă de bere. Așadar, consumând bere, în esență vă oferiți o rată de consum mai mică de alcool pe minut decât atunci când beți cocktail-uri.

Dacă opțiunile dvs. sunt doar să beți cocktailuri și apoi bere, sau bere și apoi cocktailuri, se face simți să-ți păstrezi băuturile mai grele pentru începutul nopții. Când sunteți mai sobru, veți putea să vă ritm mai bine, să evaluați cum vă simțiți și să modificați rata consumului, dacă este necesar. Mai târziu, seara, când procesul dvs. de luare a deciziilor este deja compromis, berea este o opțiune mai sigură, care nu va contribui la fel de mult la îmbătarea dvs.

Există totuși un alt factor în joc aici: cum bine corpul tău absoarbe alcoolul în diferite preparate. Un studiu din 2007 a constatat că vodca servită diluată (cu apă carbogazoasă sau liniștită) a fost absorbită mai repede decât vodca servită îngrijită. Acest lucru înseamnă că, chiar dacă se ia aceeași perioadă de timp pentru a bea alcool direct sau un pahar de vin (două băuturi care conțin aproximativ aceeași cantitate absolută de alcool), vinul vă poate lăsa mai intoxicat, deoarece este mai bine absorbit în sânge.

În ceea ce privește sfatul strugurilor sau cerealelor? Simțiți-vă liber să o ignorați. Un studiu din 2019 a comparat severitatea mahmurelii subiecților care au băut doar bere, doar vin, bere și apoi vin sau vin și apoi bere și a constatat că „nici tipul, nici ordinea băuturilor alcoolice consumate nu au afectat în mod semnificativ intensitatea mahmurelii”.

@AdaMcVean