Simptomele alergice ale alergiilor la porumb se dezvoltă atunci când sistemul imunitar al unei persoane devine sensibilizat și reacționează exagerat în urma ingestiei de porumb sau a alimentelor care conțin produse derivate din porumb.

Simptomele alergiei la porumb

Reacțiile fizice la porumb și la produsele din porumb pot varia de la ușoare la severe. Unele simptome frecvente ale alergiei la porumb includ:
– urticarie
– greață, crampe abdominale, indigestie, vărsături, diaree

– congestie nazală, curgerea nasului, strănuturi
– dureri de cap
– exacerbarea astmului
– Anafilaxie

Notă: Anafilaxia pune viața în pericol și se poate intensifica rapid. Persoanele trebuie tratate cu adrenalină imediat după apariția simptomelor.

Diagnosticul alergiei la porumb

Alergia la porumb poate fi dificil de diagnosticat, iar persoanele ar trebui să solicite întotdeauna sfaturi profesionale în cazul unei alergii la porumb este suspectat. Porumbul este un bob de cereale, cu proteine similare din punct de vedere structural cu proteinele din alte boabe de cereale, cum ar fi grâul. Această similitudine înseamnă că persoanele alergice la un singur cereale pot demonstra teste pozitive de alergie la alte cereale. Realizarea unui diagnostic este complicată și mai mult de reactivitatea încrucișată între cereale și polenii de iarbă. De exemplu, un pacient alergic la polen la porumb sau iarbă poate prezenta o reacție pozitivă la porumb în timpul unui test de alergie alimentară, fără a fi prezentat vreodată simptome alergice atunci când este ingerat porumb. În această circumstanță, un test pozitiv al înțepăturii pielii sau rezultatul analizei de sânge pot fi considerate irelevante din punct de vedere clinic, pe baza istoricului clinic al pacientului.

O dietă de eliminare a alimentelor este o altă metodă întreprinsă uneori pentru a determina prezența alergiei la porumb. Porumbul și produsele derivate din porumb sunt eliminate din dietă pentru o perioadă de timp și individul este monitorizat pentru îmbunătățirea simptomelor. Acest lucru trebuie făcut întotdeauna sub supravegherea unui medic sau dietetician.

Gestionarea alergiei la porumb

Gestionarea unei alergii la porumb implică eliminarea porumbului din dietă și evitarea tuturor urmelor de porumb. Din păcate, realizarea unei diete fără porumb nu este la fel de simplă ca și faptul că nu mănânci sirop de porumb și porumb. Persoanele cu alergie confirmată la porumb trebuie să aibă grijă să evite toate articolele care conțin porumb sau derivați de porumb, sunt fabricate din porumb și să folosească porumbul ca parte a procesului de preparare sau ambalare. În diferite forme, porumbul este ascuns într-o mare varietate de alimente. Prin urmare, este important să citiți cu atenție toate etichetele înainte de a cumpăra și consuma alimente.

Dieta fără porumb

FORME EVIDENTE DE PORUMB

– Fulgi de porumb
– Făină de porumb – utilizată pentru îngroșarea supelor
– Făină de porumb
– Ulei de porumb
– Amidon de porumb
– Zaharuri de porumb
– Siropuri de porumb – frecvent întâlnite în cofetărie, ciocolată și prăjituri
– Porumb prăjit
– Porumb proaspăt, conservat sau congelat
– Prajituri de porumb
– Porumbul zdrobit este utilizat pentru gustări extinse, cum ar fi „Cheezels” și „Cheese Rings”.

ALIMENTE CARE POT CONȚINE PORUMB ȘI ALTE FORME DE PORUMB

– Amestecuri de copt, produse de patiserie, prăjituri
– Praful de copt
– Amestec de zahăr glazur
– Biscuiți
– Aluaturi și amestecuri pentru prajirea alimentelor
– Margarina
– Cereale pentru micul dejun de ex fulgi de porumb
– Pâine
– Tortillas
– Sandwichuri tartate
– Produse de cofetărie – Deserturi cu gelatină
– Gumă de mestecat
– Înghețate
– Supe (cremă, îngroșată, vegetal, praf)
– Diverse preparate din carne, de ex mezeluri, șuncă, cârnați, hotdogs
– Gravies
– Salate pentru preparate
– Conserve de legume mixte
– Cordiale
– Băuturi carbogazoase
– Ceai și cafea
– Alcooluri ( bourbon, whisky, gin)
– Vin

SURSE ascunse de porumb

– Adezivi de ex. plicuri, autocolante, benzi
– Unele produse cosmetice și produse de curățare a pielii
– Pastele de dinți
– Preparate pentru vitamine
– Medicamente de ex. Aspirina
– Detergenți pentru rufe
– Recipiente de hârtie de ex. farfurii, cutii de lapte
– Ambalaje din plastic pentru alimente (uneori acoperite cu amidon de porumb)

Este important să rețineți că autodiagnosticul unei alergii alimentare este periculos și nu este recomandat. Autodiagnosticul poate duce la restricții alimentare inutile și la deficiențe ulterioare de nutrienți. Dacă vă îngrijorează este posibil ca dumneavoastră sau copilul dumneavoastră să aveți alergie la porumb sau la alte alimente, este recomandat să solicitați sfatul profesional al unui medic și / sau dietetician.