Despre plantă

Planta erbacee de anason este un membru al familiei Morcov care poate crește până la înălțimi de până la trei picioare. Rădăcinile subțiri, în formă de fus, produc tulpini și frunze canelate care formează lobi cu pene. În lunile iulie și august, planta produce umbele de flori galbene sau albe delicate, cu o aromă delicat dulce. La sfârșitul lunii august până în septembrie, planta produce semințe mici, maro, cunoscute sub numele de „anason”. Planta este originară din Egipt, Asia Mică, Creta și Grecia, dar acum este cultivată în întreaga lume în condiții calde și favorabile.

Ingrediente active

Semințele sunt compuse din proteine de 18% , 8 până la 23 la sută uleiuri grase, două până la șapte la sută uleiuri esențiale, cinci la sută amidon, 22 până la 28 la sută extracte fără N și 12 la 25 la sută fibre brute. Restul de nouă la 13 la sută din greutatea semințelor este umiditatea.

Anisurile sunt aromate încântător datorită concentrației lor ridicate de anetol, un ulei esențial. Semințele conțin, de asemenea, alți compuși importanți, cum ar fi acetofenona, p-anisaldehida, alcoolul anasonic, estragolul, limonenul și pinenul.

Semințele sunt o sursă excelentă de minerale, cum ar fi fierul, magneziul, calciul, manganul, zincul, potasiul și cuprul. Aceste minerale sunt esențiale pentru sănătatea cardiacă, osoasă și a sângelui și sunt necesare organismului pentru a transforma alimentele în energie.

Vitaminele din complexul B găsite în anason sunt esențiale pentru sănătatea generală. Încărcate cu riboflavină, piridoxină, niacină și tiamină, semințele pot contribui la niveluri sănătoase de neurochimicale din creier.

Pregătire

După ce au fost bătute din plantă, semințele sunt uscate în tăvi până devin maronii cenușii. Odată uscate, anasonurile pot fi măcinate în pulbere care are o durată lungă de valabilitate atunci când sunt depozitate în recipiente etanșe într-un spațiu rece. Un ceai poate fi preparat prin înmuierea semințelor în apă clocotită, dar semințele măcinate pot fi, de asemenea, uscate.

Utilizări

Semințele și uleiul pe care le produc conțin timol, terpineol și anetol, care poate fi utilizat pentru tratarea afecțiunilor pectorale și a tusei. Când este utilizat ca pastilă, anasonul este un expectorant eficient. Iritația bronșică poate fi calmată prin consumul unui ceai din semințe, iar persoanele care suferă de astm spasmodic pot găsi, de asemenea, ușurare de la semințe. Picăturile de ulei de anason pot fi utilizate într-un vaporizator pentru a elimina congestia și pentru a calma tusea. Gargara cu un ceai din semințe poate oferi, de asemenea, ameliorare pentru durerile în gât, laringită sau faringită.

Semințele au fost, de asemenea, utilizate pentru a reduce flatulența, pentru a vindeca insomnia, pentru a ajuta mamele care alăptează cu producția de lapte și pentru a stimula apetitul. Anasonul poate îmbunătăți, de asemenea, digestia, ameliora crampele și reduce greața.

O pastă făcută din semințe poate fi aplicată pe frunte, gât sau tâmple pentru a ameliora durerile de cap și migrenele. O pastă similară poate fi utilizată pentru tratarea păduchilor și scabiei.

Se știe că unele componente ale anasonului au efecte calmante care pot ameliora anxietatea și nervozitatea. Aceste componente includ timol, stigmaterol, linalol, terpineol, alfa-pineno și eugenol.

Anasonul are proprietăți afrodiziace care pot crește libidoul. Consumul unui pahar de apă infuzat cu semințele zdrobite în fiecare noapte poate crește dorința sexuală. Proprietățile vindecătoare ale semințelor pot fi, de asemenea, obținute prin mijloace externe, cum ar fi vaporizarea și pastele.