Mastita acută la vaci este de obicei ușor de recunoscut. Cartierele afectate sunt intens inflamate, iar vaca suferă mult disconfort. Laptele din aceste zone este caracterizat prin producerea de colonii abundente pe agar din sânge dextroză, deși numărul de agar simplu poate părea normal. Laptele conține, de obicei, cheaguri, iar consistența sa este apoasă – în cazuri extreme, solidele se separă complet într-o masă spongioasă care plutește într-un ser de culoare chihlimbar. Laptele din aceste sferturi conține milioane de leucocite pe centimetru cub; conținutul de catalază este extrem de ridicat; producând de obicei 10 centimetri cubi sau mai mult de gaz conform tehnicului utilizat; concentrația de hidrogen-ion scade până când laptele este neutru sau ușor alcalin. Cu toate acestea, se găsesc cazuri izolate în care concentrația ionilor H crește de fapt; laptele conține de obicei clor care depășește 0,14%, iar tensiunea cașului conform metodei Hill este aproape în întregime distrusă.

Mastita cronică sau subclinică este cea mai frecventă formă. Acest tip de infecție este de obicei atât de ușoară încât trece fără recunoaștere. Ugerul pare normal superficial; fulgii sau cheagurile pot apărea ocazional, dar laptele pare de obicei normal. Această afecțiune este foarte frecventă în efectivele de lapte. Detectarea în laborator a acestui lapte se realizează cel mai bine examinând lapte din sferturile individuale ale ugerului. În acest tip de mastită, numărul bacterian apare adesea normal pe agar simplu; agar din sânge dextroză, totuși, dezvăluie un număr anormal de mare. Numărul de leucocite depășește 100.000 pe centimetru cub, iar testul catalazei produce de obicei 2,5 centimetri cubi sau mai mult de gaz, conform tehnicii utilizate aici; concentrația de ioni H este de obicei doar ușor redusă; conținutul de clor al laptelui este comun y normal; iar tensiunea de caș în conformitate cu metoda lui Hill este de obicei redusă.

Adăugarea serului de sânge proaspăt drag din celulele sanguine în lapte crește semnificativ conținutul de catalază. Adăugarea de ser provoacă, de asemenea, o scădere a cașului Serul sanguin are un efect mult mai mare în reducerea tensiunii cașului decât același grad de diluare cu apă.

Testele chimice utilizate în mod regulat pentru detectarea puroiului în urină au fost negative atunci când au fost aplicate pe laptele cunoscut de provin din cazuri de mastită subclinică.

Examinarea fizică a ugerului are merit pentru localizarea schimbării țesuturilor datorate bolii; totuși, numai metodele chimice și bacteriologice pot stabili de fapt calitatea laptelui produs.

Probele de lapte cu amănuntul atunci când au fost supuse acestor teste au arătat că 33 din cele 54 de probe testate conțineau catalază în cantități suficiente pentru a produce 2,5 centimetri cubi sau mai mult de gaz și 34 din cele 54 de probe conțineau mai mult de 100.000 de leucocite pe cu bic centimetru. Discrepanța dintre numărul de probe care prezintă leucocite excesive și catalază se datorează probelor pasteurizate în care catalaza a fost distrusă. Concentrația ionilor H a fost normală în practic toate probele. Doar 8 din cele 54 de probe conțineau clor peste 0,14%. Aparent, tensiunea de caș a probelor de efectiv nu avea nicio legătură cu numărul de leucocite sau cu testul catalazei.