Pe scurt

Este complicat. Faptul cheie nu este dacă brânza este pasteurizată sau nu, ci dacă a fost maturată cu mucegai și are coajă – acestea sunt brânzeturile de evitat. Dar dacă le gătești bine, chiar și acestea sunt în siguranță. Citiți mai departe pentru a afla mai multe …

Opinia expertului

Orientarea poate fi confuz. Mulți oameni cred că, dacă o brânză este pasteurizată, acest lucru îl face automat sigur pentru femeile însărcinate, dar acest lucru nu este corect. Brânzeturile coapte ca mucegaiul, cum ar fi Brie, Blue Brie, Camembert și Chèvre, nu sunt sigure, indiferent dacă sunt pasteurizate sau ne-pasteurizate.

Aceste brânzeturi moi de evitat includ:

• Brie
• Blue Brie
• Camembert
• Chèvre
• Taleggio
• Cambozola
• Vacherin
• Pont-l’Évêque

NHS recomandă evitarea brânzeturilor moi ca aceasta. Motivele sunt:

• sunt mai puțin acide decât brânzeturile tari
• conțin mai multă umiditate

Acest lucru înseamnă că pot fi un ideal mediu pentru dezvoltarea bacteriilor dăunătoare, cum ar fi listeria, care poate provoca listerioză – care poate duce la avort spontan și la naștere mortă.

Dar există o modalitate prin care le puteți mânca în siguranță …

NHS confirmă faptul că, dacă gătești aceste tipuri de brânzeturi moi cu o coajă până când sunt fierbinți până la aburi până la capăt – atunci sunt în siguranță să mănânci în timpul sarcinii.

Acestea sunt sigure – atâta timp cât sunt fabricate din lapte pasteurizat.

Aceste brânzeturi moi pasteurizate fără coajă includ:

• Brânză de vaci
• Mozzarella
• Feta
• Cremă de brânză
• Paneer
• Ricotta
• Halloumi
• Brânză procesată

Nutriționistul Dr. Rana Conway, autorul cărții Ce să mănânci atunci când ești gravidă, spune: „Dacă ești trist că Chèvre nefiert este acum oprit meniul, de ce să nu încercați o brânză moale pasteurizată de capră. Căutați unul care nu are coajă și este fabricat din lapte pasteurizat. Vă puteți bucura în siguranță și va gusta la fel de bine cu pâine crustă sau paste. ”

Deci, dacă sunteți într-un restaurant și brânza moale este în meniu, de ce aveți nevoie? întrebați?

• Brânză de capră gătită sau camembert prăjit – a fost gătită astfel încât să fie fierbinte până la capăt până la capăt? Dacă nu, evitați-o

• Salată de brânză feta – brânza Feta a fost făcută din lapte pasteurizat? Dacă nu, evitați-l

• Cheesecake – brânza din cheesecake a fost făcută din lapte pasteurizat și cu ou gătit sau pasteurizat? Dacă nu, evitați-o. Aflați mai multe despre consumul de cheesecake în timpul sarcinii

Mămicile care scriu pe forumul nostru spun

„Destul de amuzant am avut o conversație cu un medic despre asta! Atâta timp cât brânza este gătit este în regulă, dar dacă este o brânză maturată cu mucegai, nu are nicio diferență dacă este pasteurizată, sunt condițiile umede din brânza în care cresc listeria. ” MrsKP_

„Am mâncat brânză de capră de câteva ori de când am rămas însărcinată, când nu am” Chiar am avut de ales, întrucât am fost la o nuntă sau la o funcție de lucru. ” Happy-Mrs-S