Acest bulgogi de vită este ușor de preparat, foarte adaptabil și plin de aromă delicioasă. În plus, chiar mai bine, este perfect pentru prepararea meselor (în mai multe moduri!)

Această postare poate conține linkuri afiliate, unde câștigăm din achiziții eligibile. Vedeți mai multe detalii în pagina de politici.

La fel ca mulți oameni, îmi imaginez, gama de alimente pe care le-am crescut a fost puțin limitată. Am crescut în Scoția, unde aveam cu adevărat doar imigranți din subcontinentul chinez și indian și câțiva din toată Europa. Atunci scena restaurantului nu a fost atât de grozavă (nu că am ieșit atât de mult oricum).

Am avut noroc că am călătorit destul de puțin cu părinții mei, ceea ce a contribuit la extinderea gusturilor mele, dar asta a fost în principal Europa și Canada. Drept urmare, nu am ajuns să cunosc mai multe bucătării asiatice până nu am fost destul de în vârstă.

Am crescut pentru a ne bucura de mai multe feluri de mâncare coreene, cu bibimbap vegetarian și bol de orez sashimi coreean devenind hituri instantanee. Am făcut și un bulgogi de porc, dar trebuie să spun că bulgogi de carne de vită mai obișnuit este cu siguranță un favorit.

Este o masă gustoasă pe care toată familia o poate savura, deoarece nu este picantă și este, de asemenea, o rețetă excelentă de preparare a mesei.

Prepararea bulgogi de carne de vită coreeană

Acest fel de mâncare este foarte ușor de făcut și este ușor de adăugat și varietate, făcându-l perfect pentru diferite gusturi sau să-l varieze în câteva zile. Pur și simplu feliați carnea de vită și adăugați la o marinată simplă.

După marinarea peste noapte sau pe tot parcursul zilei, este o bucătărie rapidă când sunteți gata să mâncați. Este excelent servit cu orez și apoi puteți adăuga alături orice legume doriți.

Faceți sfaturi înainte

Una dintre părțile minunate este că o puteți face din timp în număr de moduri:

• O puteți îngheța după adăugarea marinadei, apoi lăsați-o să se dezghețe în frigider peste noapte când doriți să o utilizați. Timpul de dezghețare acționează și ca timp de marinare.
• O altă opțiune este să gătești suplimentar și apoi să folosești o parte pentru o altă masă, fie rece, fie încălzită, adăugând părți diferite după cum preferi.

Cum să schimbați acest fel de mâncare

Deși mai jos există o combinație sugerată, iată câteva idei pentru a schimba lucrurile:

• Încercați tăiței, quinoa sau cuscus în loc de orez;
• Adăugați un sos gochujang sau alt sos fierbinte, dacă vă place un pic mai picant;
• Comutați părțile laterale – încercați niște kimchi sau verdeață ofilită, vinete sotate sau fasole înmuiată, condimentate cu puțin susan ulei.

Bulgogi de vită este o modalitate excelentă de a mânca o masă sănătoasă și gustoasă. Veți dori să vă bucurați de această rețetă din nou și din nou.

Instrumente pentru prepararea acestui fel de mâncare

(link afiliat) Am făcut acest lucru pe tigaia Le Creuset din fontă care funcționează foarte bine (rețineți că un grătar exterior ar avea nevoie a fi căptușit pentru a salva aceste bucăți de carne de la cădere).

Căutați alte carne marinată? Încercați-le!

• Anticuchos (frigărui peruvieni)
• Pui jerk jamaican
• Sosaties (carne de Africa de Sud și kebab de caise)
• În plus, primiți mai multe idei la grătar, precum și băuturi și petreceri estivale, în arhivele de rețete de vară.

Rețeta tipărită

5 din 2 voturi

Bulgogi de vită

Acest bulgogi de vită este ușor de preparat și rapid de gătit, cu marinare interioară. Este un fel de mâncare excelent pentru prepararea mesei și iubit de toată familia.

Timp10 minute

Timp de gătit10 minute

Timp total20 minute

Curs: Curs principal

Bucătărie: coreeană

Porții: 4

Calorii: 477kcal

Autor: Caroline’s Cooking

SaveSaved!

Ingrediente

Pentru carne de vită – marinată înainte de timp

• ¼ cană sos de soia 4 linguri
• 2 linguri ulei de susan
• 2 linguri sirop de arțar
• ½ pere asiatice curățate, miez îndepărtat și ras
• 2 scallions feliate subțire
• 1 lingură usturoi tocat (aproximativ 3-4 căței)
• 1 ½ lb carne de vită slabă 675g, de ex. Vârfuri de lombă, lombară

A servi

• ¾ cană de orez sau 1 cană dacă doriți o proporție mai mare de orez
• 4 oz castravete 110g, tăiat julienne (șubrede subțiri)
• ½ linguriță sare aprox. >

4 oz morcovi 110g, julienne curățată și tăiată (bastoane subțiri)

4 oz ciuperci shitake 110g, tulpină tare îndepărtată și feliată

Instrucțiuni

Înainte de timp

• Într-un castron mediu, amestecați împreună sosul de soia, uleiul de susan, siropul de arțar, pera asiatică, scallions, usturoi și ghimbir, dacă utilizați. Tăiați carnea de vită în felii subțiri, tăind orice grăsime pe măsură ce mergeți. Tăiați feliile în bucăți de mușcătură, dacă sunt prea lungi, apoi adăugați la marinată și amestecați. Lăsați la marinat câteva ore sau peste noapte.

Când sunteți gata de gătit

• Aș recomanda să gătiți mai întâi părțile laterale, deoarece carnea de vită gătește rapid. Setați orezul să gătească, conform instrucțiunilor ambalajului.
• Presărați sare peste castravete feliat și lăsați să stea câteva minute. Apoi stoarceți ușor excesul de apă.
• Încălziți puțin ulei într-o tigaie medie și adăugați morcovi. Gatiti cateva minute pana cand sunt moi, apoi scoateti-le si lasati-le deoparte. Adăugați ciupercile tăiate felii, adăugând un pic mai mult ulei, dacă este necesar, și gătiți pentru un minut sau două, astfel încât să se înmoaie. Puneți deoparte.
• Când sunteți gata să gătiți carne de vită, preîncălziți o tigaie la grătar până la un nivel mediu-ridicat. căldură. Luați felii de carne de vită, scuturând excesul de marinată și gătiți într-un singur strat pe loturi pe tigaia pentru grătar, întorcându-vă când vedeți că prima parte începe să gătească, apoi doar un minut sau două pe cealaltă parte. Vor găti repede, așa că urmăriți cu atenție. Pe măsură ce fiecare lot se gătește, lăsați-l deoparte și păstrați-l cald.
• Puneți bolurile cu câteva orez, carne de vită și o parte din legume. Completați cu un vârf de semințe de susan, dacă doriți. Acest fel de mâncare este foarte bun și este cald, dar este și rece.

Note

Dacă vei fi reîncălzire, nu adăugați castravete decât după ce ați reîncălzit restul. O altă modalitate de a vă ajuta să pregătiți masa, puteți adăuga carnea de vită la marinată, congelați-o apoi când o decongelați, carnea de vită va lua marinada pe măsură ce se decongelează.

Nutriție

Calorii: 477kcal | Carbohidrați: 45g | Proteine: 42g | Grăsime: 13g | Grăsimi saturate: 3g | Colesterol: 103mg | Sodiu: 1224mg | Potasiu: 1007mg | Fibră: 3g | Zahar: 11g | Vitamina A: 4815IU | Vitamina C: 5,3 mg | Calciu: 53mg | Fier: 5mg

Vedeți câteva dintre instrumentele și ingredientele mele preferate de gătit în magazinul Caroline’s Cooking Amazon.

Am distribuit mai întâi această rețetă sub formă de boluri de preparare a mâncărului de carne de vită Bulgogi pe site-ul Mișcării Cina de duminică, unde sunt colaborator.