Acești burgeri cu fasole neagră foarte ușor au un gust uimitor și sunt gata de mâncare în aproximativ 20 de minute! Acești burgeri de fasole nu conțin lapte, ouă și gluten, nu necesită pași complicați, sunt perfecti pentru a face înainte și vor face fericiți atât consumatorii de carne, cât și cei care nu consumă carne din viața ta! Accesați Rețeta de burgeri de fasole neagră foarte ușoară sau urmăriți videoclipul nostru rapid de rețetă de mai jos.

Urmăriți-ne cum facem rețeta

Cum să faci burgeri de fasole neagră

Avem o mulțime de rețete fără carne pe blog, dar acești burgeri de fasole neagră ar putea fi doar preferatele mele. Am împărțit deja acești burgeri plini cu legume cu fasole neagră, dar necesită ceva mai mult timp practic decât mi-aș dori pentru o noapte plină. Îi păstrez burgerii aceia pentru când am ceva mai mult timp și păstrez la îndemână această rețetă de burger de fasole neagră pentru zilele săptămânii. Acești burgeri sunt vegani și repede de făcut!

Ingredientele

Îmi place că acești burgeri necesită doar câteva ingrediente simple. Nu aveți nevoie de ouă pentru a le face, ceea ce înseamnă că toate ingredientele de care aveți nevoie provin în principal din cămară și nu din frigider.

Baza burgerilor noștri de fasole neagră este făcută cu nuci, vechi- ovăz laminat la modă și fasole neagră – pot fi conservate sau gătite de la zero. (Dacă nu aveți gluten, asigurați-vă că utilizați ovăz etichetat fără gluten.)

Am luat ideea de a folosi nuci din rețeta noastră pentru burgeri vegetarieni, deoarece acestea adaugă o carne și o textură minunate torturi. Dacă nu vă plac sau mâncați nuci, încercați în schimb caju, nuci de pin, migdale înălbite sau nuci pecan. Sau pentru burgeri fără nuci, pur și simplu lăsați-i afară.

Odată ce avem baza, adăugăm bogăție și umami cu usturoi, scallion, condimente, tamari (sau sos de soia), oțet de vin roșu și un pic de sirop de arțar. Doar o picătură de sirop de arțar adevărat adaugă un echilibru minunat burgerilor. Le-am încercat cu și fără și am iubit hamburgerii cu sirop de arțar mult mai mult decât atunci când sunt făcute fără.

Realizarea hamburgerilor

Puteți face acești burgeri în două moduri: într-un castron manual sau cu un robot de bucătărie.

• De mână: când sunt făcute manual, hamburgerii sunt puțin mai rustici, dar se mențin împreună și au un gust uimitor. Tocam usturoiul si ceapa verde, lasam ovazul intregi si pasam fasolea cu o furculita. Atâta timp cât zdrobești fasolea suficient, burgerii se vor ține destul de bine împreună.
• Cu un robot de bucătărie: un robot de bucătărie lucrează rapid la acești burgeri. În comparație cu când sunt făcute manual, textura hamburgerilor este mai consistentă, deoarece ovăzul și nucile sunt transformate în firimituri mici.

Utilizăm ambele metode în propria bucătărie. Prefer textura burgerilor atunci când sunt realizați cu ajutorul unui robot de bucătărie (ca în videoclipul nostru), dar când nu îmi vine să scot aparatul, voi face cu bucurie acești burgeri de fasole neagră manual.

Pentru cei mai fermi burgeri care nu se vor destrăma, recomandăm metoda robotului de bucătărie. Dacă sunteți bine cu un bob sau două care cad din părți, metoda mâinii va funcționa perfect.

Trebuie să usuc fasolea?

n aceste burgeri vegetarieni (care necesită și fasole neagră), vă spunem că, pentru cel mai bun burger de fasole, trebuie să uscați fasolea la cuptor timp de 15 până la 20 de minute înainte de a amesteca cu restul ingredientelor burgerului. Deși acest lucru este absolut adevărat atunci când faceți rețeta respectivă, nu credem că această rețetă are nevoie de acel pas.

De fapt, am făcut acești burgeri exact cu fasole care au fost coapte mai întâi în cuptor, astfel încât au avut șansa să se usuce. După ce le-au uscat, s-au amestecat și s-au format în paste, apoi le-au gătit, s-au dovedit prea uscate. Deoarece această rețetă necesită foarte puțin lichid (adesea găsit sub formă de ingrediente suplimentare, cum ar fi sosul de grătar, ketchup și ouă), nu trebuie să ne facem griji cu privire la uscarea fasolii. Acesta este un alt motiv pentru care ne place atât de mult această rețetă!

Gătirea burgerilor

Puteți găti acești burgeri cu fasole neagră într-o varietate de moduri. Iată sfaturile noastre:

1. Gătește-le într-o tigaie: acesta este modul meu preferat, deoarece gătitul burgerilor într-o tigaie cu un pic de ulei adaugă un exterior frumos crocant la torturi.Îmi place să mențin căldura la un nivel mediu-scăzut și să las tortele să gătească încet, răsucind odată ce prima parte este maro auriu și cam crocantă.
2. Coaceți-le la cuptor: coacerea burgerilor este perfectă gătind un lot mai mare. Pulverizați sau stropiți tortele cu puțin ulei de măsline, apoi coaceți pe o foaie de copt într-un cuptor de 350 ° F până când este încălzit și puțin crocant pe exterior. Îmi place să răstoarnă după 10 minute, astfel încât ambele părți să devină puțin clare.
3. Fă-le la grătar: poți grăbi absolut acești burgeri de fasole neagră! Ar trebui să reziste bine pe grătarele curate, dar doar în cazul în care o margine se prăbușește, vă recomandăm să le gătiți pe o tigaie sigură pentru grătar (ca o tigaie din fontă).

Mai ușor Rețete de fasole neagră

• Supa noastră preferată rapidă de fasole neagră este sănătoasă, delicioasă și ușor de făcut. De asemenea, este vegetarian și vegan atunci când folosești bulion de legume!
• Salata noastră de fasole neagră și quinoa este foarte satisfăcătoare, consistentă și absolut delicioasă.
• Ne place această salată de fasole neagră și porumb cu roșii, ceapă și var. Puteți servi chiar și ca salsa.
• Dacă vă place nuca de cocos, încercați fasolea noastră Easy Creamy Coconut Black fabricată complet de la zero.