Există ceva mai gustos decât o bucată suculentă, moale, dar fermă, de cantalup care își desfășoară aroma încântătoare pe limba ta?

Desigur că nu!

Și nu există o recompensă mai bună pentru munca implicată în plantarea și creșterea acestui pepene gustos.

Poate că pepenii arătau din ce în ce mai maturi în fiecare zi și nu sunteți sigur când să le recoltați.

Dacă acesta este cazul, dvs. Am venit la locul potrivit, pentru că astăzi vom vorbi despre când și cum se recoltează acest delicios pepene galben (Cucumis melo var. reticulatus).

Iată ce voi acoperi:

Când se recoltează melodia

T fructul său iubitor de soare durează aproximativ 65-90 de zile de la germinare pentru a ajunge la maturitate – în funcție de soi – și când luați în considerare dimensiunea și complexitatea unui pepene galben, este impresionant.

Deci, în funcție de rezistența dvs. USDA Zona și soiul pe care îl cultivați, s-ar putea să recoltați pepeni încă din iunie, în timp ce alții ar trebui să aștepte până la sfârșitul lunii august.

Nu vrei să-ți recoltezi cantalupele prea devreme sau nu vor fi suficient de dulci (așa mă simt mereu în legătură cu aparent inexplicabil numit honeydew – îmi pare rău, iubitorii de honeydew de acolo!). Și dacă aștepți prea mult, ei vor deveni mizerabili și stricați. Yuck.

Dacă recoltați un pepene ușor necoapte, acesta va continua să se înmoaie, dar conținutul de zahăr al fructului nu va crește. Nu va fi la fel de dulce ca și cum ar fi copt pe viță de vie.

Cantalupele necoapte vor continua să fie verde și veți putea vedea acest lucru prin rețeaua de „plasă” care se dezvoltă pe coajă.

Verificați pachetul de semințe sau planificatorul de grădină pentru a determina când sunt la aproximativ o săptămână distanță de la data scadenței și, în acel moment, reduceți irigarea. Doriți să udați suficient pentru a preveni ofilirea viței de vie.

Acest lucru va permite zaharurilor să se concentreze în carnea fructului și ajută la împiedicați despărțirea fructelor.

Acum este și momentul să urmăriți pepenii îndeaproape. De îndată ce plasele devin cremoase -gălbenuș și coaja de sub ea devine aurie, este timpul să adulmeci capătul fructului care este conectat la viță de vie.

Dacă miroase a mosc și dulce, este timpul să culegi!

Dar dacă nu mirosiți nimic, mai dați o zi sau două.

În timp ce sunteți acolo adulmecând, verificați Legătura dintre viță și pepene galben. Se pare că pepenele se desprinde de viță sau există o fisură în tulpină? Dacă da, este gata de cules.

Potrivit experților de la Virginia Cooperative Extension, pentru cea mai bună aromă, muskmelonii la fel ca cantalupul ar trebui recoltat într-o etapă cunoscută sub denumirea de „alunecare completă”.

Acesta este momentul în care tulpina se separă ușor de fruct, fără a se răsuci sau a trage.

Pentru o durată mai mare de valabilitate , pot fi recoltate în stadiul de „jumătate de alunecare”, care se observă atunci când puteți observa o ușoară depresiune la capătul tulpinii. Dar aroma poate fi compromisă.

Acest lucru se face adesea în cultivarea comercială, dar nu este necesar să compromiteți aroma atunci când creșteți propria dvs., dacă o perioadă mai lungă de valabilitate nu vă preocupă!

Cum se recoltează

Este incredibil de ușor să recoltați un melon copt.

Dacă locuiți într-o zonă de creștere mai rece și trebuie să lucrați din greu pentru a păstra pepenele galben suficient de cald toată vara ca mine, acesta este darul încoronat al melonului – în afară de carnea sa dulce, desigur.

Tot ce trebuie să faceți este să-l scoateți ușor de pe viță de vie și vă va sări practic în brațe.

Asta este literalmente tot ceea ce există.

Luați-o la bucătărie și, dacă doriți să o mâncați imediat, frecați coaja cu o perie de legume cu săpun sub apă curentă, clătiți-o bine și tăiați-o .

Pentru sfaturi de specialitate despre cum se face acest lucru, consultați acest ghid de tăiere a melonului de pe site-ul nostru suror, Foodal.

Și nu Nu mi-e rușine că nu știu cum să tăiem un pepene voluminos!

Când eram la facultate, am cumpărat o ceapă pentru un fel de mâncare pe care îl găteam în bucătăria mea ilegală din dormitor. (Bine, am avut un mini Crock-Pot, pe care l-am folosit des pentru a evita mâncarea grasă de la cafenea). Am scos un cuțit, m-am uitat la ceapă și m-am împotrivit.

Chiar dacă am crescut ajutându-i pe părinții mei să gătească, cumva nu aș fi decojit niciodată și aș tăia singură o ceapă.

Continuați, râdeți de mine.Dar cei dintre voi care ezită să taie în pepenii tăi frumoși de grădină pot fi siguri că nu ești singur.

Dacă nu veți mânca cantalupul imediat, păstrați-l întreg și nespălat la frigider. Va rămâne acolo o săptămână întreagă.

Nu uitați să-l spălați înainte de a-l tăia, pentru a evita ca bacteriile de pe coajă să se transfere în carnea dulce din interior.

Cantalup care a fost deja tăiat va rămâne proaspăt într-un recipient etanș la frigider timp de până la trei zile. Sau puteți îngheța cuburile pe o foaie de cookie-uri stratificată cu hârtie de ceară.

După câteva ore, transferați-le în etanșe la aer ambalaje din plastic și depozitați la congelator timp de până la o lună.

Rețete și idei de gătit

Majoritatea dintre noi probabil adoră să mănânce meleag singur, proaspăt de pe coajă. Și nu este nimic în neregulă cu asta!

Dar, de asemenea, face un substitut perfect pentru mango în această rețetă pentru un smoothie de mango cu căpșuni, de pe site-ul nostru suror, Foodal (nu sună absolut răcoritor și uimitor?)

Pentru ceva cu adevărat diferit, puteți face chiar și pâine de melan, înlocuind pepene proaspăt ras cu dovleceii care se solicită în această rețetă de pâine proaspătă în grădină, tot de la Foodal.

pregătiți pâine de cantalup când acești băieți se maturizează la sfârșitul verii:

Sau ce zici de un șerbet de melan, var și cremă de brânză?

Comutați bucățile de mango numite pentru că în această rețetă de desert înghețat pentru bucățile de pepene înghețat și pregătește-te pentru un senzație irezistibilă de gust. Este perfect pentru a vă răcori într-o zi fierbinte de vară. Puteți găsi rețeta la Foodal.

Dacă vrei să te aventurezi cu o salsa dulce și ciupercă, dar nu îți pasă de mango (vinovat!), toacă niște cantalup în bucăți mici și aruncă-l în salsa de fructe preferată ca înlocuitor gustos.