Fidea este un fel de mâncare popular în diferite țări. Restaurantele asiatice vor oferi, de obicei, multe mese diferite, inclusiv chow mein și lo mein. Deși aceste feluri de mâncare chinezești sunt similare, mulți oameni se întreabă: care este diferența dintre Chow Mein și Lo Mein?

Ne vom uita la ambele de mai jos pentru a clarifica orice confuzie pe care o puteți avea cu aceste feluri de mâncare.

Ce este Chow Mein?

Încercați rețeta noastră Chow Mein aici. (în imaginea de mai sus)

Cuvântul „chow” înseamnă „prăjit” și „mein” se traduce prin „tăiței”, prin urmare chow mein este tăiței prăjiți. Acești tăiței de ou sunt prăjiți în ulei.

De obicei, au o textură clară, care permite utilizarea sosurilor grele în acest fel de mâncare, după prăjirea inițială. Cu toate acestea, pot fi mai moi, în funcție de modul în care sunt prăjite.

Tipul metodei de prăjire poate diferi în funcție de tipul de fel de mâncare comandat. Componenta vegetală și proteică poate fi turnată fie peste tăiței prăjiți, crocanți, fie prăjiți direct în tăiței.

Ce este Lo Mein?

Încercați rețeta Lo Mein aici. (în imaginea de mai sus)

Cuvântul „lo” se traduce prin „aruncat”, prin urmare lo mein este fidea aruncată. Taiteii aruncati sunt realizati printr-un sistem de fierbere si scurgere. De obicei, aceste tăiței sunt adăugate după prepararea legumelor și a proteinelor. Odată ce sunt adăugați la amestec, tăiței sunt „aruncați” cu un sos și încălziți.

Aruncând strategic tăiței cu toate celelalte ingrediente, sosul se poate amesteca uniform în vas și se poate înmuia în tăiței. Tăiței Lo mein nu oferă o textură crocantă precum Chow Mein și, de obicei, au mai mult sos. Textura taiteilor va fi moale. Textura și aroma ambelor feluri de mâncare de tăiței pot varia foarte mult. Deși pot părea două tăiței complet diferite, ele sunt de fapt aceleași. Diferența dintre ambele chow mein și lo mein constă în felul în care sunt gătite.

În timp ce chow mein se face prăjind tăiței într-o textură clară înainte ca legumele și alte componente să fie adăugate, lo mein se face prin fierbere și apoi aruncând tăiței cu legumele și sosul, rezultând o textură moale.

Atât chow mein cât și lo mein sunt un fel de mâncare gustoasă, consistentă, care poate fi preparată cu diferite legume, proteine și sos es. Preferați lo mein sau chow mein?

De asemenea, vă puteți întreba … Care este diferența dintre ouăle albe și maro?

Sunt Joss, creatorul și editorul In the Kitch. Te invit în această călătorie alimentară cu mine pentru a învăța, crește și scoate la iveală acel bucătar interior din tine. Sper să te inspir să devii creativ în propria bucătărie!