Simply Healthy Family poate colecta o parte din vânzări sau alte compensații din linkurile de pe această pagină.

Răspunsul simplu

Există un răspuns simplu la această întrebare și un răspuns nu atât de simplu. Răspunsul simplu s-ar aplica sucului de var cel mai frecvent găsit în alimentele occidentale.

Acest var este varul persan (Citrus x latifolia). Limesele persane la maturitate au puțin sub 60 de grame și vor produce între 15 și 44 ml (1 până la 3 linguri) de suc.

Varul persan, în cazul în care vă întrebați, este un triploid (trei- cale) încrucișare între lămâie (Citrus limon) și var de cheie (Citrus x aurantifolia), care este în sine o cruce (de aici și triploidul). Varul cheie a fost derivat dintr-un tip de papeda (Citrus micrantha) găsit în Filipine încrucișat cu citronul din Asia de Sud (Citrus medica).

Citire asociată: Cât de mult suc este într-un lămâie?

Ce este un var, oricum?

Că totul depinde de ce parte a lumii provii. În Australia, există patru soiuri de tei: teiul australian al deșertului, teiul australian de deget, varul australian oficial și varul din sânge.

În sud-estul Asiei, teiul este teiul Kaffir (Citrus hystrix). Este una dintre primele trei tei produse la nivel mondial (celelalte două fiind varul persan și varul cheie).

Portocala dulce menționată mai sus, cea mai cunoscută occidentalilor care se găsesc în magazinul dvs. alimentar tipic, este ea însăși un hibrid dintre pomelo (Citrus maxima) și mandarină (Citrus reticulata). După cum puteți vedea, genealogia citricelor este la fel de simplă ca și genealogia habsburgică.

Citiți articolul: Oțetul de mere merge prost?

Cele mai bune moduri de a extrage suc dintr-un tei

Întrucât vorbim despre suc de lime, este logic să vorbim despre cum să obțineți sucul din var. Există mai multe metode, pe care le vom analiza aici, de la tehnologie înaltă la tehnologie scăzută.

Tratamente de pre-extracție

Utilizați-l în cuptor cu microunde (pe scurt!)

Încălzirea varului la cuptorul cu microunde timp de 20-30 de secunde înainte de tăiere este o modalitate de a îmbunătăți extracția sucului. Puteți utiliza orice metodă de extracție după încălzire cu această abordare.

Microwaving-ul va încălzi și rupe pe scurt multe dintre veziculele de suc din fruct fără a împărți coaja. Asigurați-vă că lăsați varul să se răcească puțin înainte de tăiere pentru a evita arderea.

Rulați-l

Un alt mijloc de a sparge veziculele de suc din fruct este să-l rulați. Așezați fructul pe o parte pe o suprafață dură și curată.

Folosind mâna (sau dacă nu sunteți foarte puternic piciorul), aplicați o presiune medie și rotiți fructele înainte și înapoi de-a lungul întregii circumferințe. Nu aplicați o presiune atât de mare încât să rupeți coaja decât dacă efectuați această acțiune într-un container mare de colectare.

Metode de extracție

Poate că cea mai ușoară cale de suc de var este să folosiți un storcător electric, cum ar fi. Această metodă Greenstar Elite este utilă totuși numai pentru procesarea unui număr mare de tei. Această metodă este utilă, totuși, doar pentru procesarea unui număr mare de tei.

Dacă alegeți acest mod de a obține sucul de lămâie, nu puteți folosi tot ceea ce produceți. Singura opțiune este să-l depozitați la refrigerare într-un recipient din sticlă (cum ar fi borcanele cu gură largă de 16 sau 32 de uncii).

Umpleți recipientul până la vârf înainte de a-l sigila pentru a reduce cantitatea de spațiu de aer. . Acest lucru va crește durata de valabilitate a sucului dvs.

Apăsați manual

O altă metodă de extragere a sucului este să folosiți o presă manuală. Această abordare zdrobește fructele folosind pârghia hidraulică și distribuie sucul într-un jgheab de colectare.

O presă manuală bună este Welles People Press de Samson. Are o placă de presare plană și va procesa orice formă de fructe sau legume.

Storcător de mână sau alezor

În acest fel este școală veche, tehnologie redusă, dar este accesibil. Aceasta implică măcinarea manuală a pulpei pentru a sparge veziculele de suc și a elibera conținutul de lichid.

Aceste metode sunt pentru lucrări mici și produc cantități mici de suc. Sunt potrivite pentru rețete rapide de bucătărie și băuturi pentru adulți (de exemplu cocktailuri).

Opțiunile bune din această categorie sunt Zulay Manual Juice Press. Are un design complet din metal și un coș de prindere pentru pulpa de fructe.

O altă opțiune bună este OXO Steel Juicer. Dispune de o grindă de plastic cu impact ridicat, rețea de plasă din oțel pentru a prinde pulpa și un recipient de captare a sucului, care este, de asemenea, o ceașcă de măsurare.

Dacă veți face o tehnologie foarte scăzută, există Zak Designs Citrus Reamer. Este o ramă solidă de melamină, foarte simplă, dar foarte eficientă pentru lucrări mici.

Furcă

Da, o furcă. Este o metodă de suc simplă și fiabilă.Pur și simplu tăiați varul pe jumătăți transversale (astfel încât să vedeți o secțiune transversală peste pulpă). Apoi macerează pulpa cu o furculiță.

Pe măsură ce dezgoliți pulpa, întoarceți varul în palma mâinii și apăsați furca pe partea interioară a crustei.

Manual Strângeți

Probabil cea mai ușoară metodă este să tăiați pur și simplu varul în jumătate, peste pulpă și să îl strângeți într-un castron. Această metodă nu are tendința de a produce mult suc decât dacă sunteți destul de puternic, deoarece lămâile sunt ferme chiar și atunci când sunt coapte.

Strângeți manual în lungime

Puteți spori stoarcerea manuală a teilor prin secționarea varului în bucăți. Totuși, în funcție de modul în care îl tăiați, acesta va face lucrarea mai ușoară sau mai grea.

Iată modalitatea ușoară: stați varul la capăt pe tăblița. Între pedicel (un loc ascuțit în partea de sus) și lateral, tăiați în jos.

Întoarceți fructele cu 90 de grade și repetați. După ce ați terminat toate rândurile, ar trebui să aveți cinci bucăți de fructe.

Una din fiecare parte și din centru. Aceste bucăți mai mici pot fi stoarse mai ușor pentru a extrage sucul.

Metoda Casca

În ultimă instanță, puteți alege opțiunea nucleară: bandă adezivă și cască pentru biciclete. Preferăm casca CM-1 de la Retrospec.

Nu are o formă acvilină, așa cum fac multe căști pentru o aerodinamică bună, ceea ce în această aplicație ar împiedica o lovitură bună a capului. Am ales să enumerăm această metodă ultima dată, deoarece nu este tehnic o măsură de tehnologie scăzută din cauza costurilor materiale.

Această metodă va necesita mai multe echipamente suplimentare, cum ar fi o foaie de plastic și poate un aparat de gât. . De asemenea, este necesar, o suprafață dură a peretelui, de preferință netedă (în mod ideal, nu din cărămidă).

Nu vă recomandăm să folosiți un perete de gips-carton (ca în casele mai vechi) sau un perete de gips-carton (gips-carton). Sucul de cască va produce probabil găuri în perete și va suporta costuri materiale suplimentare: gips-carton, ipsos.

Dacă mergeți pe această rută și aveți doar gips-carton, er …, pereți, iată un ghid la îndemână pentru a vă ajuta cu reparațiile dvs. după extracție: Gips-carton: tehnici profesionale pentru rezultate excelente de Myron R. Ferguson.

Bandați plasticul la jumătatea peretelui (cel puțin peste înălțimea de îndoire) și permiteți extinderea lungimii pe podea aproximativ un metru. Vă recomandăm să folosiți bandă de vopsea pentru a preveni crăparea vopselei de pe perete.

Așezați limes (recomandăm nu mai mult de trei) pe partea superioară a căștii și fixați-o cu o singură bucată de bandă adezivă. . Așezați casca pe cap și fixați-o corespunzător, conform instrucțiunilor producătorului.

Așezați gâtul pe gât și fixați-l corespunzător, conform instrucțiunilor producătorului. Asigurați-vă că atât casca cât și bretele sunt strânse.

În picioare, la 2-3 metri de peretele pregătit, îndoiți-vă în talie și alergați spre perete. La impact, lămâile vor fi zdrobite și sucul va fi eliberat, căzând pe foaia de plastic.

Această procedură poate fi repetată de mai multe ori până când casca de bicicletă devine inutilizabilă. Amintiți-vă, căștile de biciclete bune sunt destinate să spargă și să absoarbă impactul pentru a vă proteja piciorul.

Dacă aveți nevoie, iată niște aspirină.