Condimentul Adobo este amestecul de condimente care este responsabil pentru aroma distinctivă a multor preparate din America Latină Este utilizat pe scară largă și veți avea nevoie de el sau ceva de genul acesta dacă doriți să urmați rețetele tradiționale cât mai îndeaproape. Dacă sunteți afară și aveți nevoie de unii în grabă, luați în considerare următorii supleanți de condimentare adobo.

Cel mai bun pariu: Faceți-vă propriul condiment adobo

Condimentarea adobo pudrată nu este complicată. În comparație cu multe amestecuri de pudră de curry sau ras el hanout, condimentarea adobo ar putea fi aproape descrisă ca dureros de simplă. Majoritatea amestecurilor constau în mai puțin de opt ingrediente, dintre care majoritatea vor fi disponibile pe rafturile unui magazin alimentar mediu. Este posibil să aveți deja toate sau majoritatea ingredientelor de condimente adobo în dulapul dvs. cu condimente. Componentele importante includ sarea împreună cu usturoiul, chimenul și piperul negru. Creându-ți propriul, ai ocazia să folosești condimente mai proaspete pentru a crea o versiune mai aromată decât amestecurile preambalate. În plus, puteți regla ingredientele pentru a se potrivi preferințelor dvs. În timp ce multe gospodării din America Latină se bazează pe amestecuri de condimente adobo îmbuteliate, bucătarii serioși vor căuta întotdeauna ingrediente proaspete și își vor face mâncarea de la zero ori de câte ori este posibil.

Consultați o rețetă gustoasă de condimente adobo la PepperScale.

O a doua alegere decentă: pudră de chili

Pudra de chili este un alt amestec de condimente din America. Așa cum pudra de curry este un amestec european care folosește condimente indiene, pulberea de chili este un condiment american realizat cu condimente utilizate în mod obișnuit în bucătăria din America Latină. Toate condimentele din majoritatea amestecurilor de praf de chili apar și în majoritatea amestecurilor de condimente adobo. Ambele conțin de obicei ardei iute și ardei negru împreună cu chimen, usturoi și oregano. Folosit inițial pentru aromatizarea chili con carne, pulberea de chili este un condiment versatil cu multe aplicații.

Este important de reținut că unele amestecuri populare de condimente adobo includ turmeric și au ca rezultat o culoare galbenă sau gălbuie, în timp ce pulberea de chili va avea o culoare roșu intens din ardeii iute roșii din amestec. De asemenea, ar trebui să rețineți că unele amestecuri de pulbere de chili vor avea o căldură ușoară, în timp ce condimentele de adobo sub formă de pudră nu sunt deloc fierbinți.

Puteți utiliza pudră de chili în frecare uscată sau ca parte a unei marinate. , la fel cum ați folosi condimentul adobo. Începeți cu pudră de chili ca un substitut de condiment adobo 1: 1 și creșteți după gust.

Într-un vârf: condimentul Cajun

Condimentul Cajun sub formă de pulbere este o modalitate excelentă de a reproduce profilul de aromă al Bucătărie Cajun. În timp ce bucătăria tradițională Cajun se bazează de obicei pe ierburi și condimente proaspete, condimentele sub formă de pudră sunt încă folosite în multe gospodării. Amestecurile de condimente Cajun și amestecurile de condimente adobo conțin adesea aceleași condimente, rezultând un profil aromatic similar. De exemplu, puteți găsi usturoi împreună cu oregano și piper negru în multe condimente populare Cajun. Utilizați condimentul Cajun la fel cum ați folosi condimentul adobo. Este excelent ca frecare și pentru a adăuga aromă unui sos sau supă.

Utilizați condimentul Cajun ca înlocuitor 1: 1 pentru condimentul adobo.

Alte alternative

Condimentarea grecească este similară atât condimentului adobo, cât și condimentului Cajun, dar poate avea o varietate mai mare de plante. Amestecurile de condimente Adobo au de obicei numai oregano ca singură plantă, dar condimentele grecești pot include și cimbru și maghiran. Ambele amestecuri conțin usturoi și piper și astfel pot oferi arome similare mâncării.

Această pudră de curry cu aromă ușoară inventată de bucătarii francezi care utilizează condimente indiene are ingrediente cu profiluri aromatice similare cu cele găsite în condimentele adobo. Majoritatea amestecurilor vor avea ceapa, usturoiul și chimenul găsite în amestecurile de condimente adobo. Vadouvan poate avea, de asemenea, un alt condiment adobo condimentat: curcuma, care este absentă în majoritatea celorlalți înlocuitori de pe această listă.