Cel mai bun, mai crocant Peach Crisp
Am găsit cea mai crocantă, mai crocantă, cea mai gustoasă piersică crisp vreodată … aromele sunt perfect echilibrate.
Perfect Peach Crisp
Bucătăria noastră plină de piersici în ultimele două săptămâni, pe care le savurăm cu fiecare mușcătură suculentă. Știm cât de scurt este sezonul pentru fructele de piatră, așa că facem un pic de tezaur în timp ce sunt proaspăt culese și în sezon.
Nu numai că piersicile suculente și coapte sunt uimitoare ca atare; sunt imbatabile atunci când sunt coapte în crocantul perfect de piersică. Există ceva magic la o crocantă de piersică proaspăt coaptă, care este încă caldă, acoperită cu înghețată de vanilie.
După multe încercări, credem că am găsit cel mai bun crocant de piersici în care își poate scufunda dinții în … suculent și plin cu piersici fragede, echilibrul corect al dulceaței și acoperit cu un topping crocant.
Secretul unei toppinguri cu adevărat crocante
Scoaterea crocantului perfect de piersici merită un dans de victorie, deoarece poate fi o provocare să găsești unul care să fie în mod constant fantastic – cu excepția cazului în care aveți rețeta perfectă, pe care o aveți acum 🙂 Spuneți la revedere chipsurilor care ies prea dulci, apoase sau ude.
Topul pentru acest crocant de piersici este gloria încununătoare. Este deosebit de crocant, de nuci și de auriu delicios.
Iată secretul unei toppinguri crocante crumble: toastează amestecul de topping într-un singur strat, înainte de a acoperi piersicile. Acest lucru permite topping-ului să înceapă în rumenire, asigurându-vă că rezultatele finale se vor dovedi cu textura crocantă pe care o căutați.
Cumpărarea piersicilor pentru coacere
Pentru sfaturi utile despre cum să alegeți piersicile perfecte, mergeți la această bucată de plăcintă cu piersici, unde vă prezentăm modul în care puteți fi siguri că profitați la maximum de cumpărăturile cu fructe de piatră.
Faceți înainte de timp
Planificați să acordați piersicilor dvs. proaspăt tăiate 45 de minute pentru macerare, așa cum este descris în rețeta de mai jos.
Îți va plăcea că acest câștigător al unui topping poate fi realizat complet înainte de timp. Cu o zi sau două înainte, puteți prăji pâinea amestecului de topping și păstrați-l într-un recipient etanș până la gata de utilizare pe piureul tău. Este ca și cum ai avea un topping pregătit, gata de plecare.
Mâncați în timp ce proaspăt coapte
Serviți cu siguranță acest crocant de piersici, în timp ce este încă cald de la cuptor. În aceeași zi, cu cât mai repede, cu atât mai bine.
Deoarece indiferent de ceea ce faceți, nici o piersică crocantă nu poate rămâne crocantă dacă se odihnește deasupra de piersici fierte suculente pentru o perioadă lungă de timp. Piersicile coapte vor continua să elibereze în mod natural mai multe sucuri pe măsură ce se așează, ceea ce înseamnă că toppingul va deveni în cele din urmă mai moale. Așadar, nu o lăsați să aștepte prea mult.
În realitate, această crocantă de piersică devine ușor înghițită rapid, așa că probabil nu va trebui să vă faceți griji. Oamenii abia așteaptă să-și înfige furculițele în această crocantă de piersici; miroase incredibil în timp ce coaceți.
Nu uitați o lingură mare de înghețată de vanilie deasupra (opțional, dar nu chiar.)
Încercați și Blueberry Pie Crumb Bars:
Imprimare
Aceasta este Cea mai bună și mai clară crocantă de piersici în care v-ați scufunda vreodată dinții! Pasul de pre-coacere a toppingului te ajută cu adevărat să obții acea textură crocantă căutată. Macerarea piersicilor înainte de timp previne crocantul să devină apos. Asigurați-vă că serviți acest minunat cald, în ziua în care este coaptă.
Ingrediente
- Pentru umplere:
- 3 1/2 lbs piersici semi-coapte, curățate și tăiate felii în pene de 3/4 inch
- 1/3 cană zahăr granulat
- 1 1/2 linguriță amidon de porumb
- 4 lingurițe suc de lămâie
- 1/2 linguriță scorțișoară măcinată
- 1/4 linguriță ghimbir măcinat
- 1/8 linguriță nucșoară măcinată
- 1/8 linguriță sare de masă
- Pentru Topping:
- 1/2 cană de făină de uz general
- 1/2 cană laminată la modă veche ovăz
- 1/4 cană zahăr granulat
- 1/4 cană zahăr brun ambalat
- 1 linguriță scorțișoară măcinată
- 1/4 linguriță ghimbir măcinat
- 1/8 linguriță nucșoară măcinată
- 1/8 linguriță sare de masă
- 2 lingurițe extract de vanilie
- 6 TB unt sărat , tăiat în 6 bucăți, răcit
- 1/2 cană de nuci (nuci, nuci sau migdale feliate)
Instrucțiuni
- Așezați un rack pentru cuptor în cea mai joasă poziție a și un alt suport pentru cuptor în poziția de mijloc. Preîncălziți la 375F. Tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament și puneți-o deoparte.
- Aruncați ușor piersici și 1/3 cană de zahăr împreună într-un castron mare. Lăsați să stea aproximativ 45 de minute, amestecând ușor de câteva ori, pentru a permite macerarea.
- Între timp, faceți Topping: Într-un castron mare, combinați făină, ovăz, 1/4 cană zahăr granulat, zahăr brun, scorțișoară , ghimbir, nucșoară și sare. Bateți pentru a combina. Stropiți de vanilie deasupra și amestecați pentru a combina. Adăugați bucăți de unt reci și folosiți degetele curate pentru a-l transforma ușor într-un amestec sfărâmicios, cu aglomerări mici peste tot. Adăugați nuci și amestecați ușor suficient, astfel încât nucile să se lipească de amestec. Amestecul ar trebui să fie format din bucăți de 1/2 inch, cu câteva bucăți mici.
- Împrăștiați într-un singur strat pe foaia de copt căptușită. Coaceți pe raftul din mijloc până când se rumenesc ușor și ferm, timp de 12-14 minute, dându-i o aruncare ușoară la jumătatea coacerii.
- Scurgeți piersicile macerate într-un strecurător pus peste un castron și rezervați 1/4 cană de suc (fie aruncați sucul rămas, fie salvați-l în alt scop.) Bateți sucul rezervat cu amidon de porumb, suc de lămâie, sare, scorțișoară, ghimbir și nucșoară. Împingeți piersicile și amestecați ușor pentru a acoperi. Transferați amestecul de piersici într-un vas de copt adânc de 8 × 8. Presărați toppingul peste piersici uniform, apăsând ușor în jos, dacă este necesar. Așezați pe cel mai mic raft și coaceți până când se rumenesc frumos, iar umplutura clocotește în jurul marginilor, aproximativ 25-40 de minute (tindeți ușor crocantul cu folie dacă începe să se rumenească prea repede.) Lăsați piersica crocantă să se răcească 15 minute. Se servește cât este cald de la cuptor.
Note
Topitura crocantă poate fi pregătită și coaptă înainte de timp și depozitată într-un recipient etanș până la 2 zile înainte de utilizare.
Serviți crocantele de piersici finite cât este încă caldă, la scurt timp după ce o coaceți. Acest lucru va asigura o topping crocant, prevenind în același timp piersicile să elibereze în continuare exces de sucuri (piersicile dulci fierte continuă să elibereze sucuri pe măsură ce stau, ceea ce duce la pierderea crocantei.)
Cuvinte cheie: Peach Crumble, Peach Pie Bars, Peach Crisp
Iată câteva alte delicii sfărâmicioase pe care credem că ” Îmi va plăcea:
- Peach ‘n Blueberry Crumb Bars. De ce să nu adăugați niște albastru la piersici? Aceste bare sunt perfecte pentru petreceri și întâlniri.
2. Foarte Berry Pie Bars. Fără piersici? Nu vă faceți griji. Aceste bare de plăcinte cu fructe de pădure sunt mult mai ușoare decât a face o plăcintă și au un gust minunat.
- Bare de dovleac cu Biscoff Crumble. Cad sau nu, iată că vin. În orice moment al anului, aceste bare de dovleac cu topping sfărâmicios sunt un succes.