Un lapte sau un cappuccino bun este ca o cană bogată în cer cu lapte. Scriind despre aceste băuturi delicioase și încălzitoare mă face să vreau una. Din păcate, crearea bonetei sau cafenelei latte perfecte acasă poate fi o bătaie de cap. A face un espresso demn de barista este destul de dur, dar adăugarea cantității potrivite de lapte și spumă, perfect încălzite și combinate, este surprinzător de descurajantă.

La mijlocul anului 2018, am intrat cu capul în lumea cafelei avansate dispozitive pentru a afla ce le face să bifeze … er … șuier. Am încercat mai mult de o duzină de mașini cu funcționalitate latte și cappuccino. Unele mașini produceau espresso pur folosind portafiltre în stil cafenea și veneau cu cutii de lapte pentru spumare. Alții se bazau pe păstăi de unică folosință cu spumante separate. Câțiva au venit chiar cu baghete legitime de aburi și opțiuni avansate. Iată cele mai bune mașini cu latte și cappuccino pe care le-am găsit până acum.

Asigurați-vă că citiți ghidul nostru pentru aparatele de espresso portabile, cele mai bune aparate de cafea la rece, precum și multe alte ghiduri de cumpărare.

Actualizat în decembrie 2019: „Am adăugat câteva opțiuni noi, precum Breville Barista Pro, o mașină De „Longhi și Flair Pro 2.

Ofertă specială pentru cititoarele Gear: obțineți un abonament de 1 an la WIRED pentru 5 USD (25 USD reducere). Aceasta include acces nelimitat la WIRED.com și la revista noastră tipărită (dacă doriți). Abonamentele ne ajută să finanțăm munca pe care o facem în fiecare zi.

Când cumpărați ceva folosind linkurile din poveștile noastre, este posibil să câștigăm un mic comision afiliat. Iată cum funcționează.

Cel mai bun general

Domnule Coffee One-Touch CoffeeHouse (360 USD)

Acest aparat de cafea Mr. Mr. se află într-o intersecție confortabilă în care se întâlnesc ușurința în utilizare, automatizarea și accesibilitatea. Poate extrage un espressor aromat din aproape orice fasole și se macină, iar rezervorul său de lapte va amesteca automat un cappuccino sau un latte pentru dvs.

Aceasta este în esență o versiune mai robustă și mai bine concepută a Mr. Coffee Café Barista, alegerea noastră la prețuri accesibile, cu un coș portafilter mai frumos, care conține păstăi de espresso ESE și un rezervor de lapte care conține mai mult lapte și snaps în mai ferm. La fel ca versiunea mai ieftină, trebuie să încărcați singur cafeaua în coșul portafilter și să o răsuciți (folosiți o măcinare fină și tastați-o cu o presiune pentru cel mai bun gust), dar mașina poate amesteca un cappuccino sau un latte macchiato apăsarea unui buton. Are două dimensiuni fiecare și un mod manual care va continua să spumeze sau să extragă espresso până când îi spuneți să se oprească.

Pe dezavantaj, va trebui să curățați recipientul pentru lapte cel puțin o dată pe săptămână. (Puteți să-l păstrați în frigider.) De asemenea, nu va extrage o aromă de espresso la fel de bogată ca și mașinile Breville de mai jos, dar este mult mai ușor de utilizat. Într-o zi, pentru distracție, am pus cafea standard Maxwell House în ea. Rezultatul final a fost cu siguranță espresso Maxwell House, dar a fost totuși un espresso acceptabil Maxwell House – bun până la ultima picătură ™. Trage cât mai frumos un espresso din aproape orice.

Cumpărați Mr. Coffee One- Atingeți Coffeehouse pentru 360 USD de la Amazon

Gust mai bun, curbă de învățare ridicată

Breville Barista Pro (800 USD)

Breville Barista Pro este o cafenea într-o cutie. Râșnița conică încorporată, activată sub presiune, vă oferă terenuri proaspete, oricum doriți, iar manometrul și opțiunile vă permit să reglați temperatura apei și cantitatea de foc. Trebuie să-ți spume propriul lapte, iar bagheta cu abur o face mai ușoară decât competiția, cu un mâner și capacitatea de a se înclina în orice direcție. Se curăță singur și puteți obține apă fierbinte de la mașină pentru a prepara ceai sau pentru a face un american.

Anterior, am recomandat modelul Express, deoarece este „puțin mai ieftin, dar era și mai dificil de utilizat. Pro a modernizat comenzile, iar funcționarea acesteia este mult mai simplă și mai intuitivă. Toate accesoriile de care aveți nevoie sunt incluse aici – acolo este o cană de lapte din oțel inoxidabil, manipulator magnetic, instrument de tuns și multe altele.

Barista Pro nu este ieftin și probabil că ar fi exagerat dacă dețineți deja un polizor, dar ați fi Găsirea cu greu a unei mașini cu lapte și cappuccino mai robuste, mai autentice, care nu costă mii de dolari. Dacă nu vă deranjează să vă plimbați manualul, Barista Express (700 USD) este o altă opțiune bună.

(Sfat: utilizați filtrele cu pereți dubli – oferă o cremă mai bună – și atunci când vă încălziți laptele, încercați să vă poziționați bagheta de abur chiar sub suprafață.Dacă aveți dreptate, laptele se va învârti în timp ce se încălzește. Coborâți încet ulciorul pentru a adăuga spumă.)

Cumpărați Barista Pro la 800 USD

Cel mai bun Latte pentru dolarul dvs.

Mr. Coffee Café Barista (200 USD)

Café Barista este perfect dacă doriți espresso pur și o mașină care amestecă laptele pentru dvs. fără prea multe agitații. Este plastic și ușor, ceea ce înseamnă că trebuie să țineți mașina cu mâna în timp ce vă răsuciți portafilterul în loc, dar în afară de acesta, face espresso, cappuccino și latte destul de bogate, cu o singură sau dublă dimensiune, doar prin apăsarea unui buton.

La fel ca cafeneaua Mr. Coffee One-Touch, recipientul de lapte integrat al acestei mașini are avantajele și dezavantajele sale. Va trebui să vă amintiți să-l scoateți și să-l păstrați la frigider în fiecare dimineață și să-l curățați la fiecare câteva zile sau se poate înfunda – curățarea este ușoară, din fericire. Laptele tinde să iasă puțin mai spumos decât prefer pentru o cafea cu lapte și mi-a luat ceva timp să înțeleg de ce dimensiune am nevoie de pahare pentru fiecare băutură. (Un latte dublu, de exemplu, este de 15 uncii, dar un cappuccino dublu are doar 10 uncii.) Boosterul glisant este bun pentru ochelarii mai mici.

Cumpărați Café Barista la 200 USD de la Amazon

Cel mai bun pentru bucătăriile compacte

Breville Bambino Plus (500 USD)

Dacă doriți să vă jucați ca barista, dar să aveți o bucătărie mică, vă recomandăm să aruncați o privire la noul Bambino Plus de la Breville. Această mașină are un număr remarcabil de caracteristici strânse într-o suprafață compactă de 7,5 x 12,5 inci. Nu are un șlefuitor ca Barista Pro – și are un preț la fel de ridicat – dar vine cu aceleași accesorii de înaltă calitate, cum ar fi un instrument de manipulare și măsurare.

Am găsit că curba de învățare de pe Bambino Plus este foarte abruptă. Umpleți rezervorul de apă, umpleți coșul portafiltru și ulciorul de lapte până la liniile de umplere indicate, glisați-le în locurile respective și apăsați un buton. În testarea mea, setarea cu două fotografii produce un pic mai puțin decât cele două uncii de espresso anunțate.

Cu toate acestea, la fel ca în cazul Barista Express, acesta nu este un aparat de cafea cu lapte pentru cineva care dorește rapid, cupă convenabilă. Bambino Plus necesită o întreținere atentă, indiferent dacă spălați tava de scurgere sau purgați și ștergeți bagheta de abur. Totuși, mi s-a părut distractiv să reproduc cu atenție un proces pe care l-am văzut de atâtea ori de cealaltă parte a tejghelei.

Cumpărați Bambino Plus cu 500 USD de la Amazon

Majoritatea Curățare convenabilă și mai ușoară

Keurig K-Café (200 USD)

Îmi place această mașină. Este cel mai bun Keurig pe care l-am folosit (8/10, recomandat de WIRED) și are cel mai bun spumant dintre orice mașină pe care am testat-o pentru acest ghid. În ciuda faptului că K-Café nu face tehnic espressuri ( Sistemul de cupe K nu pune pământul sub nici o presiune), face totuși o fotografie delicioasă de 2 uncii „espresso”, care poate avea un gust aproape la fel de puternic, deși fără crema pe care ați putea-o doriți.

Adevărata magie este spumantul. Are trei setări – rece, latte și cappuccino – și spumă laptele la perfecțiune cu robinetul unui buton. Când ați terminat, pur și simplu turnați laptele cu gura laterală. Ulciorul este fabricat din oțel inoxidabil, iar filatorul din plastic se desprinde imediat, făcând curățarea la fel de ușoară ca o trecere rapidă sub robinet. a fost atât de simplu de utilizat și de curățat, încât uneori am spumez laptele cu el chiar și atunci când foloseam alte mașini pentru a-mi face espresso. pentru dreptaci. Acest stânga a fost fericit să se adapteze.

Cumpărați K-Café la 200 USD

Cel mai bun espressor cu pompă manuală

Flair Pro 2 (309 USD)

Dacă doriți să adăugați senzația unui Cafeneaua italiană din anii 1950 în bucătăria dvs., Flair Pro 2 nu numai că arată partea, ci și prepară un espresso grozav. Este alimentat în întregime de om. Nu există cablu, nu este nevoie de nimic altceva decât de puțină presiune din brațul tău. Ca un bonus suplimentar, vine cu un mic geantă de transport dacă doriți să o luați la muncă, în camping sau oriunde altundeva vi se pare nevoia de a lua o cafea espresso.

Flair este simplu de utilizat. Puteți vedea procesul în ghidul video foarte util al companiei pentru fabricarea berii. De asemenea, este construit ca un rezervor, iar curățarea este doar o chestiune de a arunca espresso și de a clăti portafiltrul.Dacă doriți un latte sau un cappuccino, veți avea nevoie de un spumant de lapte ca acest spumant Secura (37 USD).

Cumpărați Flair Pro 2 la 309 USD

Espresso ieftin și simplu

De „Longhi Espresso and Cappuccino Maker (100 $)

Dacă tot ce doriți este un espressor simplu mort și o baghetă spumantă, acest De „Longhi funcționează bine având în vedere prețul său de 100 USD. Espresso-ul iese la fel de bogat pe cât vă așteptați, cu un cap sănătos de cremă datorită celor 15 bari de presiune a pompei.

Rezervorul de apă poate fi îndepărtat pentru o curățare mai ușoară, iar tava de scurgere alunecă afară, astfel încât să puteți clăti orice scurgeri.

Cumpărați De la „Longhi Espresso and Cappuccino Maker for $ 100

Mașini care nu au făcut tăierea

Keurig K-Latte (90 USD): K-Latte este un mic Keurig admirabil, accesibil, cu o spumă electrică tradițională. Poate scoate o fotografie concentrată, cum ar fi K-Café pe care o recomandăm, dar spumantul nu este mai bun decât unul pe care îl puteți cumpăra separat, iar acoperirea sa antiaderentă necesită uneori o curățare ușoară.

Gourmia GCM4000 K -Cup Latte Maker: Acest Gourmia folosește și Keurig K Cups, are o interfață ușoară și un spumant de lapte încorporat. Din păcate, are unele defecte de design. Sertarul K-Cup lasă adesea o băltoacă în jurul cupei, iar dacă folosiți cupe K reutilizabile, acestea ar putea rămâne blocate în ea. Ulciorul de lapte este, de asemenea, dificil de îndepărtat, iar distanța de la gura de lapte la o ceașcă normală este prea mare, ducând la stropiri și vărsări. Puteți regla înălțimea raftului paharului, dar trebuie să urmăriți cu sârguință: există șansa să vă alunece paharul din cauza naturii fragile a raftului.

De „Longhi Lattissima One (380 $): My House are un Nespresso în ea de ani de zile. Nespresso nu este la fel de aromat ca un foc proaspăt preparat dintr-o cafenea, dar este rapid și face truc. Există și alți producători de Nespresso cu spumante, dar De „Longhi’s Lattissima One este o mașină elegantă cu o presiune solidă de 19 bari. Aceasta a fost una dintre opțiunile noastre, dar a ajuns să izbucnească o scurgere și să aducă apă peste tot. Nu este o mașină proastă, dar, din experiența noastră și în alte recenzii de pe web, nu rezistă pe termen lung.

Întrebări și răspunsuri

Cum ați testat fiecare mașină?

Pentru a găsi cei mai buni producători de latte și cappuccino, am cercetat mai întâi ce era pe piață, disponibil pe scară largă, și am rămas în modele sub 800 USD. Am ajuns să testez aproximativ o duzină de mașini diferite timp de una sau trei luni (în funcție de model), folosind diferite tipuri de cafele, păstăi și lapte. Am încercat să locuiesc cu fiecare mașină, într-o oarecare măsură, și să le folosesc la întâmplare, dar am testat același lapte și măcini în fiecare (acolo unde este posibil) pentru a compara raportul de lapte / spumă și gust.

Configurare și curățare au fost deosebit de importante, la fel și durabilitatea. Întregul scop al unui astfel de dispozitiv este de a economisi timp și energie și / sau de a produce o băutură de calitate superioară decât se poate face fără el, așa că nu am recomandat niciun produs care să nu producă espresso gustos și să economisească timp.

Cum faceți un latte sau un cappuccino bun?

Există o mulțime de opinii diferite cu privire la rapoarte, dar, în general, un cappuccino este o cafea espresso de 1 uncie (sau o uncie dublă), 2 uncii lapte aburit și 2 uncii lapte spumat. Un latte este similar, dar are mai mult lapte și mai puțină spumă. Este o cafea espresso de 1 până la 2 uncii, 6 uncii de lapte aburit și un pic de spumă care se amestecă cu crema espresso pe măsură ce turnați laptele. Uneori folosesc o lingură pentru a reține spuma până la capăt. (Încă nu am încercat să fac artă cu latte.)

Din punct de vedere tehnic, mașinile din acest ghid care au canistre de lapte fac mașini de latte, deoarece toarnă laptele și spuma înainte de cafeaua espresso. Într-un latte tradițional, cafeaua este pe primul loc. Prefer testele tradiționale. Au fost mai cremoși și mai bogați, dar au fost și mai mult de lucru (cu excepția Keurig K-Café).

Alte necesități de espresso

Great Beans: Dacă nu ați făcut espresso înainte, vă recomand să utilizați boabele de cafea standard preferate. Doar asigurați-vă că au o măcinare fină și împachetați-le bine dacă mașina dvs. are un portafiltru. Am încercat o mulțime de amestecuri de espresso populare preground, cum ar fi Lavazza, Gevalia și Café Bustelo. Erau toate prea întunecate și amare pentru gustul meu, dar s-ar putea să vă placă. În acest moment, mă bucur de boabele de cafea Kicking Horse, în special Three Sisters.

Spumă electrică: chiar dacă nu utilizați una dintre aceste mașini, puteți adăuga niște spumă la espresso sau cafea cu un spumant electric de lapte. Acest spumant Secura de 37 USD este destul de standard și are o garanție de doi ani.

Leveler & Tamper: Multe mașini vin cu un tamper din plastic, dar din unitățile pe care le-am testat, doar Barista Express avea un nivelator și un tamper adecvat . Am început imediat să-l folosesc pentru alte mașini. Va trebui să verificați dimensiunea portafilterului (unele sunt mai mici decât în mod normal), dar acest nivelator și manipulator de 22 USD ar trebui să vă ajute să vă împachetați în coșurile de espresso.

Brichetă de spumare din oțel inoxidabil: dacă producătorul dvs. de latte vine doar cu o baghetă cu abur (cum ar fi mașina Hamilton Beach din această listă), veți dori să investiți într-o spumare Această ulcioră de 20 de dolari pentru cafea este plăcută deoarece are cântare de măsurare în interior, ceea ce este util dacă doriți să obțineți raportul corect cafea-lapte.

Mai multe povești grozave cu fir

• Irlandezul devine corect – nu sunt necesare puncte de urmărire
• Restaurantul hiper-experimental obsedat de tehnologie al viitorului
• Lexicon Hacker: Ce este o picătură moartă?
• Un fotograf al societății își transformă obiectivul în dependența de smartphone-uri
• Lista de dorințe 2019: 52 de cadouri uimitoare pe care le vei dori să le păstrezi pentru tine
• 👁 AI ca câmp va „atinge peretele” în curând? În plus, cele mai recente știri despre inteligența artificială
• 🎧 Lucrurile nu sună bine? Verificați căștile, barele de sunet și difuzoarele Bluetooth preferate fără fir