Mai jos, găsiți câteva dintre sugestiile noastre de brânzeturi autentice mexicane care vor face din noaptea ta taco cea mai populară noapte de taco din oraș.

Oaxaca

Oaxaca este o brânză albă semi-moale, cu fir, cu o aromă blândă. Notele sale moale și unturoase îl fac o alegere populară pentru quesadillas. Textura și aroma sa sunt comparabile cu Monterey Jack. Oaxaca este o alegere excelentă pentru copii datorită aromei sale blânde.

Cotija

Cotija este o brânză albă tare, sfărâmicioasă, din familia parmezanului; este similar cu brânza feta ca aspect. Cotija are o aromă puternică, sărată și nu se topește. Nu numai că este o brânză bună pentru tacos, dar poate fi presărată și pe chili, salate și supe.

Anejo Enchilado

Anejo Enchilado este una dintre cele mai bune brânzeturi pentru tacos, burritos sau enchiladas. . Poate fi obținut fie din lapte de capră, fie din lapte de vacă, dar rezultatul este o brânză semidură, cu o aromă puternică, picantă, sărată. Unele dintre notele de aromă ale anejo enchilado sunt datorate procesului de rulare a aneja enchilado în boia, ceea ce înseamnă că roata de brânză are un exterior distinct, roșu aprins. Cu cât această brânză îmbătrânește, cu atât este mai ușor de mărunțit sau tăiat, ceea ce este momentul în care devine ideal pentru coacerea sau grătarul de tacos, burritos sau enchiladas.

Queso Fresco (Adobera)

Queso Fresco este o altă alegere populară pentru copii datorită aromei sale ușoare și sărate. În unele regiuni din Mexic, brânza este, de asemenea, aromată cu piper sau adobo (ceea ce o face puțin mai picantă), dar, în general, queso fresco este o brânză ușoară și proaspătă, care este o plăcere ușoară pentru mulțime.

Chihuahua (Menonita )

Brânza Chihuahua (sau Menonita) este asemănătoare ca aromă și textură cu cheddarul alb, ușor sau Monterey Jack. Spre deosebire de multe brânzeturi mexicane, care sunt albe, brânza chihuahua are o culoare galben deschis. Se topește bine și are un gust ușor, untos, care îl face ideal pentru tacos.
Există mai multe nenumărate soiuri de brânză, mexicană și altele, care pot face perechea perfectă cu tacoul tău. Ce brânză vei încerca în următoarea ta noapte de taco? Există brânzeturi pe care nu le-ați folosi niciodată pe un taco?