Chicken Thai Basil
Thai Basil Chicken este, fără îndoială, standardul de aur al cartofilor prăjiți Thai Chicken! O rețetă thailandeză incredibil de rapidă și ușoară, care are cu adevărat gustul la fel de bun ca și la restaurantul preferat, servit peste orez de iasomie. BONUS: Nu căutați ingrediente neobișnuite!
Dacă vă simțiți inspirați, răsfățați-vă la un banchet thailandez acasă cu frigărui de pui Satay, prăjituri de pește thailandeze, curry verde thailandez sau curry roșu și orez prăjit thailandez!
Pui de busuioc thailandez
Wowser. I LOVE Thai Basil Chicken. Doar uitându-mă la aceste fotografii și scriind această postare, m-am înspăimântat că în curând voi reîncălzi resturile în loc să dau foc la wok. (Aceasta este o perspectivă frumoasă asupra imaturității care sunt eu.)
Aceasta este o rețetă pe care am primit-o de la mama unui prieten de când eram în uni. Evident, un prieten thailandez!
Și este una dintre puținele rețete cu care nu am jucat deloc. De obicei nu mă pot abține – chiar și rețete de la bucătari bine respectați. Dar acesta – este perfect așa cum este. Este cu adevărat exact ca ceea ce primiți la restaurantele thailandeze (bune) și pe străzile din Thailanda!
De ce aveți nevoie pentru puiul de busuioc thailandez
Iată de ce aveți nevoie pentru puiul de busuioc thailandez. Lucrul cu adevărat frumos la această rețetă thailandeză este că puteți obține tot ce aveți nevoie de la magazinul alimentar – cel puțin, puteți face acest lucru aici în Australia!
Cel mai bun substitut pentru busuioc thailandez
Cel mai bun substitut pentru busuioc thailandez este busuiocul normal. Deși îi lipsește aroma ușoară de anason asociată în mod distinct cu acest fel de mâncare thailandez, merită totuși să o faci!
Busuiocul Thai
Busuiocul Thai este un ingredient cheie în această rețetă, fiind același om. Basil
Busuiocul Thai are gustul busuiocului normal, cu o notă de aromă de anason. În zilele noastre este disponibil pe scară largă în Australia în marile magazine alimentare și băcănii verzi (Coles, Woolies, Harris Farms).
De fapt, versiunea autentică a Thai Basil Chicken este Thai Holy Basil, care este diferit de Thai Busuioc. De fapt, este destul de greu de găsit chiar și în magazinele thailandeze, atât de mult încât majoritatea restaurantelor thailandeze folosesc doar busuioc thailandez obișnuit și este aroma cu care s-au obișnuit majoritatea oamenilor.
Iată o fotografie care arată diferența dintre sfânt busuioc și busuioc thailandez.
În videoclip și fotografii, am folosit busuiocul sfânt thailandez. (Sid-siders, l-am găsit în adâncurile întunecate ale unui magazin alimentar thailandez din oraș, a trebuit să-l cer și proprietarul magazinului l-a luat din spate!)
Puiul de busuioc thailandez este adesea excesiv de obraznic atunci când îl obțineți din restaurantele standard din afara Thailandei.
Această rețetă se menține mai mult pe modul tradițional de gătindu-l cu suficient sos pentru a acoperi saltul și pentru a înmuia puțin orezul (suficient!). Dar nu atât de mult sos, încât atunci când îl preparați, este așezat într-un bazin de sos care, sincer, este prea sărat și inutil, deoarece aromele acestui fel de mâncare sunt atât de puternice, încât nu aveți nevoie de tot acel sos.
Se servește peste orez iasomie sau orice alt orez la alegere. Dacă doriți să adăugați o parte proaspătă, încercați acest Slaw asiatic – este un produs excelent care se potrivește cu toate alimentele asiatice. Sau pentru o opțiune mai simplă, adăugați doar o parte de bucăți simple de roșii și castraveți, care este o parte obișnuită care se adaugă plăcilor din Thailanda.
La fel ca în cazul tuturor cartofilor prăjiți, această rețetă thailandeză se mișcă foarte repede odată ce începe gătitul – aproximativ 5 minute. Deci, dacă puteți termina tăierea în 10 minute, veți lua cina pe masă în 15 minute.
Hei! Este mai rapid decât să comandați livrarea la domiciliu! – Nagi xx
Urmăriți cum să faceți acest lucru
Mai multe preferințe pentru mâncăruri thailandeze
- Pad Thai – cu adevărat la fel ca mâncarea pentru mâncare!
- Curry roșu thailandez și curry verde
- Curry Massaman
- Intrări – prăjituri cu pui Satay și pește thailandez
- Orez thailandez
- Pad See Ew – tăiței prăjiți thailandezi
- Răsfoiți colecția de rețete thailandeze
Îți este foame de mai multe? Abonați-vă la newsletter-ul meu și urmăriți pe Facebook, Pinterest și Instagram pentru toate cele mai recente actualizări.
Thai Chilli Basil Chicken
Ingrediente
- ▢ 225g / 7oz file de coapse de pui, fără piele, dezosate, tăiate în bucăți de mărimea mușcăturii
- ▢ 1 ceapă verde, tăiată în lungimi de 4cm / 2 „.
- ▢ 1 cană de frunze de busuioc thailandez, ambalate slab (Sfântul Vasile, dacă îl puteți găsi) (Nota 1)
- ▢ 2 căței de usturoi, mari, tocate mărunt (Nota 2)
- ▢ 1 ochi de păsări sau ardei iute tailandez, însămânțat și tocat mărunt
- ▢ 1 1/2 lingură ulei (arahide, legume sau canola)
Sos
- ▢ 2 lingurițe sos de stridii
- ▢ 1 linguriță sos ușor de soia (Nota 3)
- ▢ 1 linguriță sos negru de soia (sau toate scopurile) (Nota 3)
- ▢ 1 linguriță zahăr
▢ 2 linguri apă
Servire
- ▢ Orez de iasomie aburit
Instrucțiuni
-
Puneți ingredientele sosului într-un castron mic și amestecați pentru a combina.
-
Încălziți uleiul în wok sau tigaie la foc mare.
-
Adăugați usturoi și ardei iute și gătiți timp de 10 secunde. Nu inhalați – ardeiul iute vă va face să tușiți!
-
Adăugați partea albă a cepei verzi și a puiului și prăjiți-le până se fierbe, aproximativ 2 minute.
-
Adăugați sos și gătiți timp de 1 minut până când apa se reduce pentru a face un sos gros și lucios.
-
Aruncați partea verde a cepei verzi și a frunzelor de busuioc. Se amestecă până când tocmai se ofilesc, apoi se servește imediat cu orez de iasomie aburit.
Note despre rețetă:
Busuiocul thailandez este tipul de busuioc cel mai des vândut la supermarketurile din Australia (Coles, Woolies, Harris Farms ) și folosit în restaurantele thailandeze. Deoarece cel mai apropiat magazin asiatic al meu se află la o plimbare, de obicei fac asta cu busuioc thailandez.
Dacă nu puteți găsi thailandez sau sfânt busuioc, acest lucru merită în totalitate realizat folosind busuioc normal. Sosul are o aromă puternică și domină, busuiocul este aroma parfumată.
2. Usturoiul – Tocând mărunt usturoiul, mai degrabă decât tocat-o (sau folosind usturoi în borcan), îl oprește să ardă rapid și să scuipe atunci când atinge wokul fierbinte.
3. Sosuri de soia – pot subțire sos de soia ușor sau atât soia deschisă, cât și soia întunecată cu soia obișnuită pentru toate scopurile (cum ar fi Kikkoman). Sau puteți folosi doar sos ușor de soia. Aroma nu este la fel de intensă pe cât ar trebui și culoarea va fi mai palidă, dar totuși super gustoasă.
Nu folosiți DOAR sos de soia întunecat, aroma va fi prea intensă.
4. Mărimea porției – Această rețetă face o porție uriașă sau 2 porții de dimensiuni rezonabile. Completați masa cu o parte simplă de felii suculente de castraveți și roșii fără pansament – este foarte thailandez! Acompaniament răcoritor la mâncarea thailandeză picantă.
5. Nutriție pe porție, cu excepția orezului.
Informații nutriționale:
Publicat inițial în iulie 2014, actualizat cu noi fotografii noi (mai bune!), cuvinte noi, un videoclip cu rețete nou și bineînțeles Am adăugat o secțiune Life of Dozer!
Life of Dozer
Povestea vieții sale. Și a mea, de altfel.
SaveSave