Vindaloo

Ce este Vindaloo? Vindaloo este un curry indian picant din regiunea Goa. Portughezii au adus un preparat similar cu India, ceea ce a dus în cele din urmă la originea lui Vindaloo.

Vindaloo provine dintr-un fel de mâncare portughez „Carne de Vinha d’Alhos”, care literar înseamnă un fel de mâncare din carne (de obicei carne de porc) și gătită cu vin.

De-a lungul timpului, localnicii din Goa au adăugat propriile lor condimente și amestecuri în felul de mâncare portughez și au înlocuit vinul cu oțet.

În cele din urmă, a evoluat în acest delicios și picant curry fierbinte Vindaloo, care a devenit o mândrie a bucătăriei indian Goan.

Este Vindaloo cel mai tare curry ?

În restaurantele indiene, cartofii sunt adăugați în mod obișnuit la acest curry picant și fierbinte. Cu toate acestea, cartofii nu sunt incluși în rețeta tradițională și autentică Vindaloo. Chiar dacă cuvântul „aloo” înseamnă cartof în hindi, dar nu înseamnă cartof în numele lui Vindaloo.

Cartofii devin o parte a rețetei, deoarece cresc cantitatea de curry, ceea ce îl face rentabil, deoarece carnea este un ingredient scump. Cartofii fac și sosul curry puțin mai gros.

Pe măsură ce Vindaloo a început să câștige popularitate în India, oamenii au început să folosească carne diferită, cum ar fi miel, carne de vită, carne de oaie sau pui în loc de carne de porc.

Pot folosi Slow Cooker pentru a face curry Vindaloo?

Astăzi vă împărtășesc rețeta pentru Chicken Vindaloo, o versiune frumoasă a celebrului și deliciosului Curry Vindaloo.

Puteți folosi un aragaz lent pentru a face această rețetă, trebuie doar să urmați metoda și pașii de mai jos și să gătiți într-un aragaz lent timp de 3-4 ore sau până când carnea de pui este fragedă.

Câte calorii pe porție?

Această rețetă are doar 360 de calorii pe porție.

Ce feluri de mâncare să servim cu această rețetă?

Această masă este servită cel mai bine cu orez basmati indian aburit. Pentru o masă indiană sănătoasă și o cină ușoară în timpul săptămânii, vă recomand următoarele rețete.