Pentru a citi în spaniolă, faceți clic aici

Chilaquiles sunt esențiale atunci când vorbim despre micul dejun mexican, sunt făcute cu chipsuri de tortilla prăjite în triunghiuri înmuiate într-un sos de roșii și chili uscat care îi conferă acea aromă de fum și delicioasă. Se servește cu pui mărunțit sau ouă prăjite deasupra, cu siguranță trebuie să le încercați!

Există roșii, verzi , în sos guajillo Pe scurt, o serie de soiuri delicioase. Numele său înseamnă „pus în chili”, care se referă la tortilele prăjite înmuiate în sosul cu care sunt preparate și popularitatea sa se întinde pe întreg teritoriul mexican. Pentru mine sunt ca nachos pentru micul dejun și sunt delicioase!

Pentru unele chilaquile autentice trebuie să prăjim tortilla, deși în zilele noastre pentru a economisi timp se folosesc și pungi gata făcute. Fără îndoială că aceasta este una din felurile de mâncare care îmi aduc mai multe amintiri din copilăria mea, pentru că atunci când mama a început să prăjească tortilele, eu și fratele meu mai mare luam câteva și ne ascundeam să le mâncăm, la care mama ne-a enervat ne spunea: tortilla dacă nu Aceste chilaquile nu vor fi niciodată gata! ”.

Pentru sos vom pune roșii Lângă ardeii iute uscați, dezveliți și scurși așa cum am făcut în rețeta mea de tacos la grătar și odată măcinată ne vom înmuia tortilele în acest sos deja gătit. Este important ca sosul să fie puțin gros, astfel încât tortilele să nu fie foarte apoase. Desigur, este pe gustul personal, deoarece există și cei care le fac într-un mod mai supă. Acest mic dejun bogat este ideal pentru zilele în care aveți resturi din tocanele anterioare și are un gust mai cald.

Deci, știind că toată lumea iubește acest mic dejun tipic mexican, împărtășesc rețeta mamei mele, astfel încât să vă puteți bucura de mâncăruri mexicane autentice ca mine! Cum le-ați găsit?

Salvați rețeta Rețetă salvată! Imprimare Rețetă Pin Rețetă

5 din 1 vot

Chilaquiles Rojos Mexicanos

Autor: Charbel Barker

Ingrediente

• 10 tortillas tăiate în triunghiuri și prăjite în ulei. puteți sări peste acest pas folosind tortilla fabricată în saci
• 4 roșii proaspete
• 1 până la 2 ardei guajillo dezvăluit și scurs conform rețetei mele de tacos la grătar
• 1 cățel de usturoi
• 1/4 ceapă
• sare și piper după gust

pentru a însoți

• Pui mărunțit
• brânză
• cremă
• coriandru și ceapă tocată

Instrucțiuni

• Se amestecă roșiile, usturoiul, ceapa și ardeii iute și se toarnă într-o tigaie încălzită anterior cu ulei de măsline. Odată fierte, goliți tortilele prăjite pentru a face baie în sos, puneți-le pe o farfurie și serviți-le cu pui mărunțit, smântână, brânză, ceapă și coriandru tocat. Bucurați-vă!

Ați încercat această rețetă? Menționați @mylatinatable sau etichetați #mylatinatable!