Ador ciupercile și ceapa la grătar . Sunt excelente pe fripturi, fripturi de hamburger, burgeri și pui. Ai observat vreodată cum gusturile pe care le primești într-un restaurant sau steakhouse sunt mult mai bune decât cele pe care le faci acasă? Da, am făcut și eu. Așa că am experimentat și cred că am prins ciupercile și ceapele perfecte.

Această rețetă este foarte ușor de făcut, ușor de dublat și le puteți lăsa să gătească în timp ce lucrați la alte lucruri în bucătărie. În plus, probabil că aveți aceste ingrediente la îndemână, pentru că aveți o cămară bine aprovizionată, nu?

Cele trei chei principale pentru tigaia perfectă de ciuperci dulci și ceapă sărate?

Unt, răbdare și zahăr brun. (Titlu excelent pentru prima noastră carte de bucate, nu crezi ?!)

Începeți cu o ceapă feliată subțire și ciuperci albe proaspete. Feliați-le în grosime de aproximativ 1/4 până la 1/2 inch. (Dacă serviți cu burgeri, vă recomand o grosime de 1/4 inch, astfel încât să fie mai ușor de mâncat. Dacă serviți cu o friptură, mergeți afară, cu cât este mai groasă, cu atât mai bine.)

Nu utilizați cele dintr-o cutie. Vă rog. Știu că nu fac ciuperci în felul acesta, pur și simplu nu pot!

Într-o tigaie, încălzește untul la foc mediu-mare. Când untul este topit, adăugați ciuperci. Așezați ceapa deasupra și presărați sare și piper.

Rețete grozave care ți-ar putea plăcea:

Marinată ușoară de carne de porc la grătar

Ciuperci de piper negru + soia

Ciuperci umplute cu boom

Roșii marinate + Ciuperci Portabello Pesto

Apoi lăsați-le în pace. Fă altceva, rezistă dorinței de a-i agita. Răbdare.

Gătește timp de 5 – 10 minute, apoi reduce focul la mediu-scăzut. Verificați fundul unei ciuperci și, dacă este maro (și numai dacă este maro), amestecați ciupercile și ceapa împreună.

După amestecare, acoperiți și gătiți încă 10 minute, amestecând aproximativ o dată sau de două ori. Dar nu exagerați. Vrei să se rumenească încet. Când ceapele sunt fragede și încep să se rumenească, adăugați sos Worcestershire și zahăr brun.

** Dacă nu aveți sos Worcestershire, am făcut acest lucru și cu o cantitate egală de oțet de cidru.

Sotește descoperit încă 5 minute, apoi servește fierbinte.

Steakhouse Ciuperci și ceapă

O rețetă sărată caramelizată pentru ciuperci și ceapă tip steakhouse.

4.62 din 26 voturi

Timp de pregătire 10 minute

Timp de gătit 30 minute

Timp total 40 de minute

fel de mâncare laterală a cursului

bucătărie americană

Porții 4

Calorii 87 kcal

Ingrediente 1x2x3x

• 1 mare ceapă feliată subțire
• 2 căni de ciuperci proaspete feliate
• 2 TB unt
• 1 TB sos Worcestershire
• 1 TB zahăr brun
• 1 / 8 lingurițe de piper negru
• 1/8 linguriță de sare

Instrucțiuni

• Într-o tigaie mare, încălziți untul la foc mediu.
• Curățați și tăiați subțire o ceapă mare. Spălați ciupercile și uscați-le, apoi tăiați-le în bucăți groase de 1/4 inch – 1/2 inch.
• Când untul este topit adăugați ciuperci. Așezați ceapa deasupra și presărați sare și piper.
• Lăsați ciupercile să se gătească , nu amestecați.După 5 până la 10 minute, verificați fundul ciupercilor. Dacă sunt maronii, amestecați-le pentru a combina ciupercile și ceapa.
• După amestecare, acoperiți și gătiți încă 10 minute, amestecând aproximativ o dată sau de două ori. Nu amestecați prea mult. Când ceapele sunt fragede și încep să se rumenească, adăugați sos Worcestershire și zahăr brun.
• Sote descoperit încă 5 minute, apoi serviți fierbinte.

Nutriție

Porție: 1gCalorii: 87kcalCarbohidrați: 7gProteine: 1g Grăsime: 5g Grăsimi saturate: 3gColesterol: 15mgSodiu: 169mgPotasiu: 226mgFibre: 0gZahăr: 5gVitamina A: 175IUVitamina C: 3,6 mgCalciul: 11mgIron: 0,5 div>

Ați încercat această rețetă? Spuneți-ne cum a fost!