Clătitele fără proteine din cereale făcute fără cereale, fără lactate și fără uleiuri cu făină de migdale sunt umede, pufoase și un mic dejun sănătos uimitor.

Completați aceste frumuseți cu conserve de smochine, unt de migdale și migdale mărunțite pentru clătitele de proteine supreme!

Să jucăm un mic joc numit Let Protein Be Thy Scuse, mmkay?

… în care proteina este motivul nostru catchal pentru orice și tot ceea ce ne îngăduim să consumăm. De exemplu ..

• Bacon
• 1,23 de lire sterline de autoservire pentru tine
• Un carne de 5,6 lire asada umed burrito
• Întregul borcan cu unt de nuci
• BRANZĂ
• Acea cutie de fasole prăjită (cu un pic de orez pentru a completa toți aminoacizii esențiali)
• Un întreg un lot de clătite într-o sâmbătă dimineață.

Nu că aceste clătite au nevoie de o scuză, deoarece sunt încărcate cu beneficii pentru sănătate, dar dacă simțiți că o scuză este justificată pentru un tratament cu clătite, lăsați protein be your skuse 😉

Aceste clătite sunt ideale pentru cei care urmează o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați sau conștient de carbohidrați și doresc un impuls de proteine pe bază de plante în flapjack-ul de dimineață.

Aceste bucăți de fericire cu unt de migdale sunt cu adevărat hrănitoare. Un mare impuls de grăsimi omega-3, proteine pe bază de plante și câțiva antioxidanți ne câștigă un mod plin și conștient de sănătate de a începe ziua.

Ca să nu mai vorbim, clătitele pe cont propriu (fără zahar topping-uri) sunt keto!

Notă: dacă nu sunteți la fel de preocupat de aportul de proteine pe care îl aveți la fel ca despre o rețetă pentru clătite fără cereale care necesită mai puține ingrediente, consultați rețeta mea Paleo Almond Flour Pancakes!

Ingrediente pentru clătitele cu proteine din unt de migdale:

Făină de migdale: Făina de migdale este baza acestor clătite proteice. Mărcile variate de făină de migdale au absorbanțe variate și eu folosesc făina de migdale super fină a lui Bob’s Red Mill. Dacă descoperiți că aluatul de clătite este prea gros sau uscat, pur și simplu adăugați mai mult lapte de migdale până când seamănă cu un aluat gros, dar nu este prea gros. Dacă aluatul este prea curgător, adăugați mai multă făină de migdale și / sau făină de tapioca.

Făină de tapioca: făina de tapioca este o făină de amidon foarte ușoară care, combinată cu făină de migdale, generează o consistență similară cu cea generală făină. Dacă nu îl aveți la îndemână, îl puteți înlocui cu făină săgeată în proporție de 1: 1 sau cu 1/4 cană de făină de migdale suplimentară.

Pulbere de proteine: folosesc aproximativ 3 linguri de praf de cânepă pentru a oferi clătitelor un plus suplimentar de proteine. În loc de proteine de cânepă, uneori adaug peptide de colagen.

Puteți utiliza pudra de proteine preferată, dar aveți în vedere că pulberile de proteine au absorbții diferite. Dacă aluatul se dovedește prea gros (ca aluatul), adăugați mai mult lapte de migdale! Rețineți, de asemenea, că diferite pulberi de proteine conțin cantități diferite de proteine, astfel încât informațiile nutriționale din fișa rețetei se vor schimba în funcție de ceea ce utilizați.

Unt de migdale: Untul de migdale ia locul unora din lichidul din acest rețetă de clătite și, de asemenea, adaugă ceva mai multe proteine. Creează o clătită groasă și bogată, care nu are niciun gust! Pentru aceste clătite folosesc unt de migdale cremos, neîndulcit, bine amestecat. Puteți merge, de asemenea, cu unt de arahide, unt de caju, tahini sau unt de semințe de floarea-soarelui, dar asigurați-vă că este bine agitat.

Lapte de migdale neîndulcit: laptele de migdale ajută la amestecarea ingredientelor împreună pentru a face un aluat! Puteți folosi lapte de vacă obișnuit, laptele preferat fără lactate dintr-o cutie de carton sau chiar lapte de cocos conservat pentru o clătită ultra bogată.

Bicarbonat de sodiu, sare de mare, scorțișoară: Aluat și aromă!

Cum se fac clătite cu proteine din unt de migdale:

Pur și simplu adăugăm toate ingredientele într-un blender și amestecăm până când sunt groase și netede. . Badda bing, badda boom: clătite batterooski pentru leneșul tău brekkie de weekend.

Gătește clătitele într-o tigaie antiaderentă la foc mediu-mic până când fiecare parte este maroniu și clătitele sunt gătite. Acest lucru va dura mai mult decât clătitele standard și nu veți vedea bule ridicându-se spre vârf, așa că asigurați-vă că păstrați un ochi în timp ce gătiți.

Și servim cu conserve de smochine. Pentru că suntem șefi totali așa.

Dacă urmați o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, cetogenă, stropiți cu sirop de arțar fără zahăr deasupra!

Adaptări rețetă:

1. Puteți folosi făină de alune în loc de făină de migdale
2. Înlocuiți laptele de vacă sau laptele de cocos cu laptele de migdale
3. Incorporați unt de arahide sau unt de caju în loc de unt de migdale
4. Serviți cu sirop de arțar pur, dulceață, jeleu, fructe proaspete, o felie de slănină, doar vă lăsați părul jos, mici.
5. Faceți clătita PB & J sandvișuri și puneți-le în cutia de prânz a copilului dumneavoastră. Sau cutia de prânz. Luați aceste drumeții / ciclism / schi / caiac / spelunking.

Sfaturi pentru a face clătite fără cereale perfecte:

Dacă aveți experiență în clătitele fără cereale, știți că necesită mai multă atenție decât clătitele făcute cu toate obișnuite -Faina folosita pentru. Aluatul tinde să fie mai gros și clătitele necesită mai mult timp pentru a găti.

Asigurați-vă că folosiți o tigaie antiaderentă pentru gătitul clătitelor și acoperiți-o cu generozitate cu ulei sau unt (eu folosesc ulei de avocado sau ulei de cocos). Încălziți tigaia la mediu-mic și lăsați-o să se încălzească timp de aproximativ 5 minute înainte de a începe să faceți clătitele. Acest lucru asigură clătitele gătite uniform pe tot parcursul procesului de gătit.

Dacă apare ca și cum clătitele arde sau gătesc prea repede, pur și simplu reduceți temperatura. Pe de altă parte, dacă clătitele nu primesc o crustă maro-aurie, creșteți ușor căldura.

După cum am menționat anterior, diferite mărci de făină de migdale au consistențe variate, deci dacă apare aluatul tău de clătite prea gros sau prea subțire, reglați cantitatea de făină de migdale sau lapte de migdale în consecință. Aluatul pentru clătite ar trebui să fie foarte gros, mai gros decât aluatul obișnuit pentru clătite, dar nu trebuie să fie la fel de gros ca aluatul.

Rețete de clătite mai sănătoase:

• Clătite de banane fără fulgi de ovăz
• Clătite cu proteine de ovăz laminate cu cartofi dulci
• Clătite de dovleac cu făină de nucă de cocos
• Clătite cu semințe de mac de lămâie Vegan
• Clătite cu tort de morcov Paleo

Cartea mea de bucate, Paleo Power Bowls, este acum disponibilă! CLICK AICI pentru a o verifica. Vă mulțumim pentru suport!

Dacă faceți această rețetă, nu ezitați să împărtășiți o fotografie și să etichetați @TheRoastedRoot pe Instagram!